Recettes de Selon l'humeur... ou l'envie

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Risotto au safran Par Selon l'humeur... ou l'envie 25/05/12 09:00 Ingrédients pour 4 personnes - 500 g de riz rond italien spécial risotto (riso gallo) - 3 petite doses de safran - 1 verre de vin blanc - 1 l de bouillon de légumes ou bouillon cube dilué dans 1 l d'eau - beurre Préparez un bouillon de légumes. Dans une... Risotto Safran Ajouter à mon carnet de recettes

Cuillères apéritives boudin pommes spéculos Par Selon l'humeur... ou l'envie 24/05/12 09:00 Pour une vingtaine de cuillères : - 2 boudins noir - 3 pommes gala - 7 spéculos lotus - beurre - sel, poivre Mettre du beurre dans un poele, retirer la peau des boudins et les écraser dans la poele, les laiser 2-3min sur feu très doux. Mettre de coté. Ensuite... Boudin Pomme Ajouter à mon carnet de recettes

Limande sole en croute d'herbes Par Selon l'humeur... ou l'envie 23/05/12 09:00 Ingrédients pour 4 personnes - 8 limandes sole - 1 petite botte d'aneth - 1 petite botte de coriandre - 1 petite botte de cerfeuil - 2 feuilles de menthe - 1/2 botte de ciboulette - 1/2 botte de basilic - 1 blanc d'oeuf - du piment d'espelette - poivre... Limande Croûtes Soles Ajouter à mon carnet de recettes

Tomates-cerise mimosa Par Selon l'humeur... ou l'envie 22/05/12 09:00 Ingrédients pour une dizaine de tomates - 10 tomates cerise - 2 oeufs durs - 2 grosses cuillères de mayonnaise - 5 brins de ciboulette - piment d'espelette Couper le haut des tomates et les évider avec une petite cuillère en faisant attention a ne pas les... Tomates Cerises Ajouter à mon carnet de recettes

Taboulé libanais Par Selon l'humeur... ou l'envie 21/05/12 09:00 Ingrédients pour 5 personnes : - 4 grosses tomates fermes - 1 botte d'oignons verts - 2 bottes de persil plat - 1 botte de menthe fraîche - 1 petite poignée de boulghour brun moyen (blé concassé) - 1 citron - 3 cuillerées d'huile d'olive - 2 pincées de... Taboulé Ajouter à mon carnet de recettes

Gaspacho tomates / framboises et poivrons confits Par Selon l'humeur... ou l'envie 20/05/12 09:00 Pour 4 personnes (8 pièces) - 3 poivrons (tricolore) - 1 bouquet de basilic - 3 gousses d’ail - 6 càs d’huile d’olive - 500 g de tomate (ou une grosse boîte) - 500 g de framboises (surgelées) - 4 belles tranches de pain - sel - piment d’espelette Eplucher... Framboises Gaspacho Poivrons Tomates Ajouter à mon carnet de recettes

Poulet tandoori Par Selon l'humeur... ou l'envie 18/05/12 09:00 Ingrédients pour 4 personnes : - 4 Filet de poulet - Epices tandoori - Racine de gingembre - Ail - Citron - Fromage blanc Hachez du gingembre et de l’ail. Découpez votre poulet en lanière. Dans un saladier, mélangez l’ail, le gingembre, le poulet, les épices,... Poulet tandoori Tandoori Poulet Ajouter à mon carnet de recettes

Tapas à l'ossau iraty (partenariat favols) Par Selon l'humeur... ou l'envie 17/05/12 09:00 Tout d'abord je dois remercier mon partenaire favols pour le colis que j'ai reçu et qui me ravit !! Le Savoir-Faire de Favols : Favols, l’orfèvre du fruit ! Une longue tradition fruitière a permis à Favols, établi dans le sud-ouest depuis 40 ans, de créer... Ossau-Iraty Tapas Ajouter à mon carnet de recettes

Raviolis au pesto Par Selon l'humeur... ou l'envie 16/05/12 09:00 Ingrédients pour 1 personne : - 150 g de raviolis frais ricotta-épinards (ou autre farce) - 5 tomates cerises - 1 poignée de pignons de pin - 1 branche de basilic frais - 1 petit morceau de parmesan - 3 cuillères à soupe de pesto* sel, poivre du moulin... Ravioli Pesto Ajouter à mon carnet de recettes

Tapas sardines et ricotta Par Selon l'humeur... ou l'envie 15/05/12 09:00 Ingrédients pour une douzaine de tapas : - 12 tranches de pain de campagne - 6 sardines en boite - 1/2 pot de ricotta - 1 citron non traité - ciboulette - sel poivre, piment d'espelette - 6 tomates séchées Dans un saladier mélanger la ricotta avec la ciboulette,... Sardines Ricotta Tapas Ajouter à mon carnet de recettes

Risotto de chèvre aux petits pois et aux gambas Par Selon l'humeur... ou l'envie 14/05/12 09:00 Ingrédients pour 6 personne(s) : - 300 g de Riz carnaroli - 1 oignon - 20 cl vin blanc sec - 50 g Beurre doux - 100 g de chèvre nature - 90 cl bouillon de légumes - 5 cl Huile d'olive - 6 pincées de Sel fin - 6 tours de moulin à poivre - 30 pièces de gambas... Risotto Gambas Chèvre Ajouter à mon carnet de recettes

Frittata méridionale Par Selon l'humeur... ou l'envie 13/05/12 09:00 Ingrédients pour 4 personnes - 8 oeufs - 2 tomates (type roma) - 3 courgettes -1/2 botte de persil - 2 branches de thym frais - 2 cuil. à soupe d'huile d'olive - sel, poivre du moulin Coupez les tomates en quartiers et déposez les dans un plat à four, assaisonnez... Ajouter à mon carnet de recettes

Oeufs à la florentine Par Selon l'humeur... ou l'envie 11/05/12 09:00 Ingrédients pour 4 personnes : - 8 oeufs - 800 g d'épinards frais - 100 g de beurre - 1 cuillère à soupe de vinaigre - Noix de muscade - 80 g de gruyère râpé - 2 verres de lait - 2 cuillères à soupe de crème fraîche - noix de muscarde - Sel, poivre Faire... Oeufs Ajouter à mon carnet de recettes

Magrets de canard, sauce aux myrtilles Par Selon l'humeur... ou l'envie 10/05/12 09:00 Ingrédients pour 4 personnes : - 2 magrets de canard de 300 g - 800 g de pommes de terre vitelotte (bayard distribution) - 150 g de myrtilles fraîches (ou surgelées) - 1/2 cuil. à café de cumin en poudre - 1/2 cuil. à café de gingembre en poudre - 3 pincées... Myrtille Canard Sauces Ajouter à mon carnet de recettes

Raviolis chinois Par Selon l'humeur... ou l'envie 09/05/12 09:00 Ingrédients pour une trentaine de raviolis - 30 carrés de pâte à raviolis chinois - 1/2 chou chinois - 4 cives - 1 escalope de poulet - 1 gousse d’ail - 1 bouquet de coriandre fraîche - 1 cuill. à soupe d’huile de sésame - 2 cuill. à soupe de sauce soja... Ravioli Chinois Ajouter à mon carnet de recettes

Sauté de poulet au vin blanc Par Selon l'humeur... ou l'envie 08/05/12 09:00 Ingrédients pour 4 personnes : - 4 cuisses de poulet - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive - 1 oignon - 2 cuillères à café d'origan séché - 15 cl de vin blanc - 400 g de tomates cerises Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Versez l'huile dans une... Vin blanc Poulet Vin Ajouter à mon carnet de recettes

Pesto à la roquette Par Selon l'humeur... ou l'envie 07/05/12 09:00 - 1 sachet de roquette - 1 gousse d'ail - 50 g de pignon - 50 g de parmesan - sel, poivre - huile d'olive Mixer la roquette avec la gousse d'ail, les pignons, le parmesan, et ajouter 5 cuillères a soupe d'huile d'olive (en fait cela dépend aussi des gouts... Roquette Pesto Ajouter à mon carnet de recettes

Muffins aux pommes, noix de pécan, miel et cannelle Par Selon l'humeur... ou l'envie 06/05/12 09:00 - 1 Yaourt nature. (on prend le pot comme mesure) - 2 pots de farine - 1 pot de fécule de maïs - 2 pots de sucre - ½ pot d'huile - 3 oeufs - 1 sachet de levure chimique - 1 sachet de sucre vanillé - 50 g de noix de pécan - 2 cuillères à soupe de miel -... Muffins aux Pommes Cannelle Muffins Pomme Miel Noix Ajouter à mon carnet de recettes

L’écrasé de pommes de terre inratable avec une touche de vert Par Selon l'humeur... ou l'envie 05/05/12 09:00 Aujourd'hui pas de restaurant, mais je reprogramme une recette qui apparamment ne s'est pas affichée la semaine dernière.... Ingrédients pour 4 personnes : - 1kg de pommes de terre "blue belle" (bayard distribution ) - 40gr de beurre - 25 cl de lait - noix... Pomme de terre Ajouter à mon carnet de recettes

Yaourt à la pâte de spéculoos (partenariat Lotus) Par Selon l'humeur... ou l'envie 04/05/12 09:00 - 1 litre de lait - 1 sachet de ferment (ou un yaourt nature) - 2 cuillères à soupe de lait en poudre (pour plus de fermeté) - 2 cuillères à café de sucre - 3 cuillères à soupe de pate de spéculoos lotus Mélanger tous les ingrédients et les mettre à chauffer... Spéculoos Yaourt Pâtes Ajouter à mon carnet de recettes

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