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Bûche pralinée Bûche pralinée Par Selon l'humeur... ou l'envie 20/12/14 07:30 Recette de base du biscuit roulé : 4 œufs 75 g de sucre en poudre 75 g de farine 25 g de beurre Préchauffez le four à 240° (th 8) et tapissez de papier sulfurisé une plaque à pâtisserie de 30 x 40 cm. Séparez les blancs des jaunes de 4 œufs. Dans une jatte,...
Salade Folle de homard aux agrumes Salade Folle de homard aux agrumes Par Selon l'humeur... ou l'envie 19/12/14 09:00 Ingrédients pour 6 personnes : 3 queues de homards cuites 1 pamplemousse rose 2 pamplemousses jaunes 3 oranges 3 poignées de jeunes pousses 2 c à s. d'huile d'olive 2 c. à s. d'huile de Colza 1 échalote sel, poivre Presser une orange et un pamplemousse...
Blancs de dinde farcis aux cèpes Blancs de dinde farcis aux cèpes Par Selon l'humeur... ou l'envie 18/12/14 09:00 Ingrédients pour 4 personnes : 4 escalopes de dinde 350 g de cèpes ou de champignons de saison mélangés 4 cuillères à soupe d'huile d'olive 30 g de beurre 1 petit bouquet de thym 1 tête d'ail le zeste d'un citron bio ou non traité 50 g de pain rassis 10...
Biscuits de Noël à faire avec les enfants Biscuits de Noël à faire avec les enfants Par Selon l'humeur... ou l'envie 17/12/14 09:00 Ingrédients pour 25 biscuits : 200 g de farine 70 g de sucre 2 œufs 2 cuillères à soupe de jus de citron 60 g de beurre 4 cuillères à soupe de cacao en poudre Bats les œufs + le sucre jusqu'à blanchissement. Verse la farine + le citron & le beurre. Mélange...
Homard à l'américaine Homard à l'américaine Par Selon l'humeur... ou l'envie 15/12/14 09:00 Cuisson : 20 min Ingrédients pour 6 personnes : 2 homards bleus d'1kg environ 15 cl d'huile d'olive 2 oignons ciselés finement (hachés) 4 échalotes ciselées 2 gousses d'ail dégermées écrasées et hachées 4 tomates émondées, sans graines puis hachées grossièrement 150 grs...
Sugar Paris édition 2015 Sugar Paris édition 2015 Par Selon l'humeur... ou l'envie 14/12/14 09:00 Retrouvez l'édition 2015 de "Sugar Paris" à la Grande Halle de la Villette les 6/7/8 décembre 2014 Un espace de vente et de démonstrations avec + de 80 exposants pour trouver accessoires, matières premières alimentaires, ustensiles, kits, épicerie fine,...
Ile Flottante au foie gras Ile Flottante au foie gras Par Selon l'humeur... ou l'envie 12/12/14 08:45 Pour 6 verrines il vous faut : 4 Jaunes d'œufs 600 ml de lait 150g de foie gras Sel poivre 3 blancs d'œufs Une pincée de sel de la poudre de pain d'épices mélange du trappeur Fouettez les jaunes d'œufs, salez et poivrez et battez au fouet. Portez le lait...
Bonbons croustillants au chocolat Bonbons croustillants au chocolat Par Selon l'humeur... ou l'envie 10/12/14 09:00 150 g de chocolat au lait praliné 100 g de chocolat au lait à pâtisser 4 c à soupe de crème fleurette 1 c à soupe de thé earl grey 8 crêpes dentelles Faites frémir la crème dans une casserole. Laissez y infuser le thé 10 mn hors du feu. Puis filtrez. Portez...
Concombrerie Concombrerie Par Selon l'humeur... ou l'envie 08/12/14 09:00 Il y a quelques jours s'ouvrait à Paris un bar Éphémère consacré exclusivement à la Vodka Mamont. J'ai eu la chance de participer à un cours sur les cocktails, animée par la très brillante Gwladys Gublin. Je vous livre sa recette qui ravira vos convives...
Pain d'épices aux épices douces Pain d'épices aux épices douces Par Selon l'humeur... ou l'envie 05/12/14 09:22 250g de farine 1 sachet de levure chimique 100g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 1 c à c de muscade râpée 1 c à c de cannelle en poudre 1 c à c de gingembre en poudre 1 c à c de cardamome en poudre ½ sachet de couscous parfumé aux épices douces...
Brochettes de pétoncles aux noisettes Brochettes de pétoncles aux noisettes Par Selon l'humeur... ou l'envie 03/12/14 09:00 Ingrédients pour 4 personnes : 32 pétoncles surgelées 100 g de noisettes entières 20 g de beurre une gousse de vanille sel, poivre Décongelez les noix de pétoncles au réfrigérateur pendant 6 heures (ou au micro-ondes comme indiqué sur le paquet) Poêlez...
Brioche perdue aux oursons Brioche perdue aux oursons Par Selon l'humeur... ou l'envie 01/12/14 09:00 Pour 6 personnes : 6 tranches de brioche 1 oeuf 120 ml de lait 2 cuillères à soupe bombées de sucre 2 cuillères à soupe de sucre cassonade 6 oursons à la guimauve Dans un saladier, mélanger tout simplement tous les ingrédients ensemble. Imbiber les tranches...
Muffins au chocolat ultra léger Muffins au chocolat ultra léger Par Selon l'humeur... ou l'envie 28/11/14 09:00 Ingrédients pour 12 petits moules environ : 4 œufs 200 g de sucre 250 g de farine 200 g de chocolat noir 150 g de beurre 1/2 sachet de levure chimique Faire fondre doucement le beurre avec le chocolat. Battre les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange...
Roudoudous au pain d'épices (cadeaux pour noël) Battle Food #26 Roudoudous au pain d'épices (cadeaux pour noël) Battle Food #26 Par Selon l'humeur... ou l'envie 26/11/14 09:00 Je participe à la battle food #26 - organisée par Petits béguins une dizaine de coquillages 100 de Sucre le jus d'1/2 citron 1 cuillère à soupe de sirop monin au pain d'épices Mettre le jus de citron dans une casserole puis ajouter le sucre. Placer la casserole...
Soupe d'hiver façon tartiflette Soupe d'hiver façon tartiflette Par Selon l'humeur... ou l'envie 24/11/14 09:00 Ingrédients pour 4 personnes : 4 pommes de terre 1 branche de céleri 1 poireau 1 oignons 1/2 reblochon 80 cl de lait 20 cl de crème liquide 100 g de lardons 2 pincées de noix de muscade 2 cuillères à soupe d'huile d'olive sel poivre Epluchez les pommes...
Salon du blog #SBC7 (atelier Mug cake) Salon du blog #SBC7 (atelier Mug cake) Par Selon l'humeur... ou l'envie 22/11/14 09:00 Lors du salon du blog culinaire de Soissons j'ai animé un cours de Mug cake a 12 enfants voici la recette : 1 mug 1 cuillère à soupe de beurre 40 g de chocolat (ici chocolat blanc) 1 œuf 1 cuillère à soupe de lait 1 cuillère à soupe de sucre 1 cuillère...
Crème au chocolat Crème au chocolat Par Selon l'humeur... ou l'envie 20/11/14 09:00 Ingrédients pour 4 personnes : 100 g de fromage frais non salé 2 cuillères à soupe légèrement bombées de chocolat en poudre peu sucré 50 g de chocolat fondu 20 cl de crème liquide 10 cl de lait 3 œufs 70 g de sucre Préchauffez le four 150 °C (th. 5) Portez...
Confiture de pomme tentation® au caramel Confiture de pomme tentation® au caramel Par Selon l'humeur... ou l'envie 17/11/14 09:00 Ingrédients pour environ 8 pots : 3kg de pommes tentation® sucre en poudre en poids égal à celui des pommes une fois épluchées Avec un économie, pelez les pommes, puis, à l'aide d'un vide-pomme, retirez les trognons ainsi que les pépins. Coupez les pommes...
Cocotte de veau, carottes au gingembre Cocotte de veau, carottes au gingembre Par Selon l'humeur... ou l'envie 14/11/14 09:00 750 g de sauté de veau 400 g de carottes 1 cuil. à café d'ail coupé 1 cuil. à soupe d'oignons émincés 3 cuil. à soupe de gingembre 4 cuil. de fond de veau 2 cuil. à soupe de coriandre 30 g de beurre 100 g de lardons fumés 1 cuil. à soupe bombée de farine...
Purée de potimarron Purée de potimarron Par Selon l'humeur... ou l'envie 12/11/14 09:00 1 potimarron 1 à 2 pommes de terre (selon la taille du potimarron) 3 à 4 verres de lait 100 g de beurre noix de muscade sel poivre Découper en morceaux le potimarron en laissant la peau. Enlever les graines du potimarron. Éplucher les pommes de terre. Faire...

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Mes petites recettes simples et rapides pour vous montrer que la cuisine c'est facile !!!

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