Recettes de Les délices de céline

Charlotte au chocolat Par Les délices de céline 01/08/11 01:45 Préparation : 40 mn Cuisson : 10 mn Réfrigération : 12 h Pour 6 personnes 300 g de chocolat noir 50 cl de lait 6 jaunes d'oeufs 100 g de sucre en poudre 5 feuilles de gélatine 20 cl de crème liquide 24 biscuits à la cuiller Pour le décor sucre glace Réalisation... Charlotte au chocolat Charlottes Chocolat Ajouter à mon carnet de recettes

Fish and chips Par Les délices de céline 31/07/11 00:05 Préparation : 30 mn Repos : 20 mn Cuisson : 30 mn Pour 4 personnes 300 g de cabillaud 800 g de pommes de terre 85 g de farine 1 blanc d’œuf 1 c.à.c d’huile Huile de friture Sel Réalisation : Mélanger dans un saladier, la farine avec une pincée de sel [...]... Ajouter à mon carnet de recettes

Bouride Par Les délices de céline 27/07/11 00:59 Préparation :2 h Cuisson: 2h10 mn Pour 4 personnes : 4 étrilles 1 loup de 1 kg coupé en tronçons 4 tranches de lotte 1 seiche 4 pommes de terre 20 tranches de pain de 1 cm Sel, poivre Pour le fumet 1 kg de poissons de roche 2 poireaux 2 oignons 6 branches... Ajouter à mon carnet de recettes

Shortbreads à la cannelle Par Les délices de céline 22/07/11 00:00 Préparation : 10 mn Cuisson : 15 mn 250 g de beurre 110 g de sucre semoule ou cassonade 110 g de fécule 220 g de farine 1 belle pincée de cannelle Réalisation : Préchauffer le four à 150 °c Mélanger le beurre ramolli avec le sucre jusquà ce que le mélange[...]... Cannelle Ajouter à mon carnet de recettes

Tartelette de tomates et mozzarella au pesto Par Les délices de céline 19/07/11 20:29 Préparation : 25 mn Cuisson : 20 mn Pour 4 personnes 4 fonds de pâte feuilleté de 12 à 15 cm 4 tomates roma ou olivettes 2 boules de mozzarella di bufala Origan ou thym frais Sel poivre Pour le pesto 1 bouquet de basilic 60 g de parmesan 20 g de pignons... Tartelette Tomates Pesto Ajouter à mon carnet de recettes

Bouilabaisse Par Les délices de céline 18/07/11 00:00 Pour 8 personnes 4 Vives 2 Saint Pierre 4 Gallinettes (rouget grondin) 1 Lotte 2 Chapons 1 Fielas (congre) 2 oignons 2 gousses d'ail, 2 doses de safran, Huile d’olive, Fenouil en branches et en grains Persil 4 Pommes de terre, 3 Tomates, 2 kilos de soupe... Ajouter à mon carnet de recettes

Mendiants aux cerises Par Les délices de céline 17/07/11 00:00 Préparation : 20 mn Cuisson : 1 h Pour 8 personnes 1 kg de cerises noires non dénoyautées 6 petits pains au lait rassis ou encore de la brioche 4 œufs 100 g d’amandes en poudre 3 c.à.s de chapelure 3 c.à.s de sucre 1 c.à.c de cannelle 50 g de levure 150... Mendiant Cerises Ajouter à mon carnet de recettes

Salade de pois chiches Par Les délices de céline 16/07/11 00:00 C'est une salade complètement improvisée que je vous propose la , j'avais uvert une boite de pois chiche por en faire un houmous, vous savez une spécialité typiquement libanaise; la recette viendra prochainement Il m'en restait la moitié de la boîte et... Pois chiche Salades Ajouter à mon carnet de recettes

Soupe de cerises Par Les délices de céline 15/07/11 00:00 Préparation : 20 mn Cuisson : 15 mn Pour 4 personnes 800 g de cerises 80 g de sucre glace 60 cl de vin rouge 1 c.à.s rase de fécule ou maïzena 12 brins de menthe Réalisation : Laver équeuter et dénoyauter les cerises Garder les noyaux et les enfermer dans... Cerises Soupe Ajouter à mon carnet de recettes

Rouleaux de printemps Par Les délices de céline 14/07/11 00:00 Préparation : 35 mn Pour 4 personnes 8 galettes de riz 8 grosses crevettes cuites 60 g de vermicelles de riz 80 g de coeur de laitue 1 belle carotte Brins de menthe Brins de coriandre Pour la sauce 3 c.à.s de nuoc mam 1 c.à.s de vinaigre de riz Le jus d'un[...]... Rouleaux de Printemps Printemps Ajouter à mon carnet de recettes

Ballade à la Petite France Par Les délices de céline 13/07/11 00:09 bonjour à tous Rien à voir avec la cuisine, je vous invite cette fois çi à découvrir ou redécouvrir le quartier de la Petite France à Strasbourg, un très beau coin, où il fait bon de s'arrêter et d'admirer le paysage, j'en ai profité pour m'essayer à la... France Ajouter à mon carnet de recettes

Naans, pains levés indiens Par Les délices de céline 12/07/11 00:00 C'est un pain originaire du Penjab Il est fait à base de pâte levée à partir de lait caillé ou de yaourt On étire la pâte en la projetant d'une main à l'autre jusqu'à obtenir une fine galette de forme ovale, plus épaisse sur les bords Préparation : 15 mn... Pain Naans Ajouter à mon carnet de recettes

Chapatis ; pains indiens sans levain Par Les délices de céline 11/07/11 00:00 Les chapatis sont à l'Inde ce que la la baguette est à la France, c'est le pain qu'ils consomme tous les jours pour accompagner leur plats c'est très simple à faire Traditionnellement cuits dans un four à tandoor, on peut parfaitement les cuire à la poêle... Pain Ajouter à mon carnet de recettes

Petites crèmes aux spéculoos Par Les délices de céline 10/07/11 00:00 On ne présente plus les spéculoos, cette spécialité de biscuit Belge, mais aussi du Pays Bas, dans l'ouest de l'Allemagne mais aussi bien sûr du Nord de la France Ce petit biscuit que l'on retrouve dans les cafés et brasserie pour accompagner justement... Spéculoos Crèmes Ajouter à mon carnet de recettes

Palmiers aux herbes Par Les délices de céline 09/07/11 00:00 Préparation : 20 mn cuisson : 10 mn Pouir 4 personnes 1 rouleau de pâte feuilletée 1 jaune d'oeuf 2 c.à.c d'herbes de Provence 1 c.à.c de fleur de sel Réalisation : Préchauffer le four à 210 °C Dérouler la pâte feuilletée Couper les bords de façon à obtenir... Ajouter à mon carnet de recettes

Mini feuilletés aux olives vertes Par Les délices de céline 08/07/11 00:00 Préparation : 15 mn Cuisson : 8 mn env Pour une vingtaines de feuilletés 1 rouleau de pâte feuilleté 1 petit bocal d'olives vertes dénoyautées Herbes de provence 2 jaunes d'oeuf Réalisation Sortir la pâte feuilletée 10 mn avant utilisation pour qu'elle... Feuilletés Olive Ajouter à mon carnet de recettes

Soupe de moules de bouchot au curry Par Les délices de céline 07/07/11 00:00 Préparation : 30 mn Cuisson : 15 mn Pour 4 personnes 2 L de moules de bouchot 40 cl de vin blanc sec 30 cl de crème fraîche 30 g de beurre 100 g de poireaux 2 échalotes 1 pincée de curry 1 c.à.s de persil plat haché Poivre Réalisation : Laver et gratter... Moules Soupe Curry Ajouter à mon carnet de recettes

Accras de morue Par Les délices de céline 06/07/11 00:00 Je vous invite à déguster aujourd'hui des acras de morue, une spécialité typiquement antillaise et qui est originaire justement de là bas Donc si vous avez la chance d'habiter ou de passer des vacances en Guadeloupe ou en Martinique entre autre, faites... Accras de morue Accras Morue Ajouter à mon carnet de recettes

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