Recettes de La Cuisine de Joao

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Les recettes par date d'ajout | Les recettes les plus appréciées

Mousse au chocolat blanc compote rhubarbe fraise Par La Cuisine de Joao 19/05/12 17:30 Voici un délicieux dessert de saison. Un mélang très gourmand de chocolat blanc, petits suisses et compote de fraise et rhubarbe. Ingrédients pour 4 personnes La mousse 6 petits suisses 4 oeufs 50gr de sucre 125gr de chocolat blanc 2cuillerées de lait Pour... Mousse au Chocolat Rhubarbe Chocolat Compote Fraises Mousses Ajouter à mon carnet de recettes

Emincé de porc médiéval à la sauce aux oeufs Par La Cuisine de Joao 17/05/12 13:47 Même si je poste moins de recettes médiévales, je n'oublie pas une des principales sources de ma cuisine. Voici un délicieux émincé de porc enveloppé dans une sauce onctueuse et subtil. Ingrédients pour 4 personnes 600gr d'émincer de porc 5 échalotes 2... Sauces Oeufs Porc Ajouter à mon carnet de recettes

Gateau portugais aux fraises pour la fete des meres Par La Cuisine de Joao 13/05/12 11:25 Comme je vous ai promis voici un gâteau simple à réaliser pour la fête des mères et très bon. C'est le gâteau le plus connu et le plus confectionné au Portugal le"PAO DE LO", le plus populaire des gâteaux portugais. On l'utilise couramment comme base de... Gâteau Portugais Fête des Mères Fraises Gâteaux Fêtes Ajouter à mon carnet de recettes

Fricassé de poulet à la portugaise Par La Cuisine de Joao 11/05/12 20:42 Voici un plat que j'ai mangé souvent pendant ma jeunesse. Ma mère faisait aussi du fricassé de poisson, particulièrement avec du merlu, qu'elle servait avec des pommes frites en rondelles. J'ai encore en bouche le goût des pommes trempées dans la sauce.... Fricassé de poulet Poulet Ajouter à mon carnet de recettes

Navarin de poulet au lait d'amande Par La Cuisine de Joao 05/05/12 13:34 Voici un navarin au poulet et sous l'influence de la cuisine médiévale au lait d'amandes. BON APPETIT!!! Pour 4personnes 1poulet 1botte d'asperges verts 1botte de carottes 2bottes d'oignons nouveaux 350gr de petits pois 600gr de fèves 2,5l de vin blanc... Navarin Amande Poulet Lait Ajouter à mon carnet de recettes

Bavarois framboisé Par La Cuisine de Joao 05/05/12 13:23 Le Bavarois est un mets de rois. Très apprécié au XIXé siècle. Il est composé de pulpe de fraises, d'une crème anglaise et d'une chantilly. Pour que ce mets soit plus spectaculaire, le chef qui la crée en Bavière a introduit la gélatine qui permet de mantenir... Bavarois Ajouter à mon carnet de recettes

Côtes d'agneau panées à la portugaise Par La Cuisine de Joao 04/05/12 13:21 Voici une recette portugaise pas très connue et pourtant délicieuse Pour 4 personnes 800gr de côtes d'agneau 5dl devin blanc 5 gousses d'ail 2 oeufs Farine Chapelure sel et poivre huile pour la friture Préparation Mélanger le vin, l'ail écrasé, le sel et... Agneau Ajouter à mon carnet de recettes

Blanc manger a la compote de rhubarbe et fraises Par La Cuisine de Joao 30/04/12 18:51 Avec les beaux jours et l'arrivée des fraises j'au eu envie de reprendre des recettes de desserts, un peu plus compliqués que les plats que je présente d'habitude. De vous étonnait donc pas si la réussite vient la première fois. Même raté se sont des desserts... Blanc Manger Rhubarbe Compote Fraises Ajouter à mon carnet de recettes

Pintade aux epices et pommes Par La Cuisine de Joao 26/04/12 17:41 J'aime beaucoup cette recette de pintade que je modifie un peu à chaque fois! Ingrédients pour 4 personnes 1pintade 4 pommes golden Smith 2dl de vin blanc 1noix de beurre Gingembre cannelle poivre et sel Préparation Induire la pintade de sel,gingembre et... Pintade Pomme Épice Ajouter à mon carnet de recettes

Momos ravioli tibetains a la viande Par La Cuisine de Joao 23/04/12 11:52 Voici des raviolis venus de loin. Ils sont très bons et on un goût exotique des montagnes lointaines. La pâte 1paquet de feuillets à raviolis de 250gr La farce 100 gr de viande de boeuf hachée 1oignon rouge 1gousse d'ail 3cuillerèes de sauce soja 1cuillarée... Ravioli Viande Ajouter à mon carnet de recettes

Foie à la vénitienne à ma façon Par La Cuisine de Joao 18/04/12 13:15 Le foie à la vénitienne est un plat que j'aime beaucoup. L'autre jour j'ai commendé ce plat dans un restaurant et j'étais un peu frustrée car malgré que le plat servi soit très bon, il n'était pas basé sur la fondue d'oignons typique du foie à la vénitienne.... Foie Ajouter à mon carnet de recettes

Croustillants de saumon sur lit de fenouil chantilly au raifort Par La Cuisine de Joao 12/04/12 16:09 Délicieuse mélange d'un croustilant de saumon sur lit de fenouil et chantilly au raifort Pour 4 personnes Ingrédients 4 tranches de saumon sans peau ni arrêt 8 feuilles de brick Quelques câpres 1 citron 175g de crème liquide 1cuillerée de raifort 4 bulbes... Croustillants Chantilly Saumon Fenouil Raifort Ajouter à mon carnet de recettes

Cocktail molotov dessert original portugais Par La Cuisine de Joao 07/04/12 14:15 Je vous propose pour Pâques un dessert portugais très facile et très bon. Dans les années 70 pendant mes études de théâtre on allait beaucoup au restaurant. Et dans presque tous les menus on trouvait "Le Cocktail Molotov" comme dessert; C'est le dessert... Cocktails Desserts Ajouter à mon carnet de recettes

Etonnant!!! ravioles de viande farcies au fromage Par La Cuisine de Joao 05/04/12 18:50 ETONNANT!!! RAVILES DE VIANDE DE BOEUF FARCIES AU FROMAGE DE CHEVRE SAUCE CITRON PERSIL Eh oui on peut faire des ravioles de viande de boeuf! Je vous souhaite bon appétit!!!! Ingrédients pour 4 personnes 6 tranches de viande de boeuf à roulade 300g de petits... Ravioles Fromage Viande Ajouter à mon carnet de recettes

Tarte medievale au fromage de brie Par La Cuisine de Joao 03/04/12 18:48 "Cette tarte au fromage est un grand classique de la cuisine médiévale anglaise. Le fromage de Brie est le plus ancien des fromage à pâte molle. Les grands courant commerciaux créent des reseaux d'échanges d'une région à l'autre, d'un pays à l'autre, si... Fromage Tartes Brie Ajouter à mon carnet de recettes

Petits pots de creme au chocolat noir et au gingembre Par La Cuisine de Joao 01/04/12 21:12 Quoi de plus agréable aux papilles que le goût sec du chocolat noir avec le picant du gingembre? Petits pots au chocolat noir et au gingembre Ingrédients 2,5dl de lait 2,5dl de crème 100g de chocolat noir au moins à 70% 2 oeufs+2 jaunes 1cuillerée à café... Gingembre Chocolat Crèmes Ajouter à mon carnet de recettes

Croustilland de saumon sur puree de fenouil chantilly au raifort Par La Cuisine de Joao 29/03/12 19:20 C'est une recette que je n'ai pas fait depuis longtemps. Et pourtant j'aime le contraste du saumon chaud avec le chantilly glacé au raifort. Un vrai bonheur! Pour 4 personnes 4 tranches de saumon 8 feuilles de brick Quelques filets de fenouil 1 poignée... Chantilly Saumon Fenouil Raifort Purée Ajouter à mon carnet de recettes

Ravioles au deux saumons sur lit de fenouil et colis de tomate Par La Cuisine de Joao 29/03/12 18:35 linkBonsoir, Aujourd'hui je n'ai pas fais la pâte mais acheté une pâte brisée toute prête. La honte!!!! Et en plus j'ai utilisé du colis de tomate en conserve pour participer au cours de "Recettes: de/. La totale!!!! N''empêche que j'ai trouve le plat très... Défi - Conserve Ravioles Saumon Fenouil Tomates Ajouter à mon carnet de recettes

Spaghetti à l'huile d'olive sauce puttanesca Par La Cuisine de Joao 25/03/12 18:06 Pour 4 personnes Pour la pâte 400g de farine 4 oeufs légèrement battus 40ml d'huile d'olive sel Pour la sauce 800 de tomates pelées, épépinées et hachées 4 gousses d'ail hachées 2 cuillerées de câpres 125g d'olives noirs dénoyautées et hachées 40g de filets... Huile d'olive Spaghetti Sauces Olive Ajouter à mon carnet de recettes

Vive le printemps! vive les fleurs! mon strasbourg a moi Par La Cuisine de Joao 20/03/12 00:00 Voici le premier adresse que je conseille à Strasbourg! Celui de Bernard Deutsch, artisan fleuriste, que vient d'ouvir un magasin au bas de mon immeuble Je profite donc du premier jour du Printemps pour le souhaiter la bonne venue et plein de belles choses!!!... Printemps Fleurs Vives Ajouter à mon carnet de recettes

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