201 recettes de cuisine sont référencées sur le blog Cuisine Campagne.
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Hachis Parmentier Hachis Parmentier Par Cuisine Campagne 07/02/13 08:00 Hachis Parmentier Le hachis parmentier doit son nom au pharmacien Antoine-Auguste Parmentier, qui convaincu que la pomme de terre pouvait combattre efficacement la famine, la proposa à Louis XVI (croix, v, baton, comme diraient les d'jeun's). Il la découvrit...
Congolais Congolais Par Cuisine Campagne 06/02/13 08:26 Congolais Il me reste des blancs d'oeufs dans le frigo. Que vais-je en faire ? Tiens des congolais, c'est vite fait et c'est très bons. Dix minutes de préparation et 15 minutes de cuisson, autant dire qu'en l'espace d'une demi-heure l'affaire est dans le...
Mousse au Chocolat Mousse au Chocolat Par Cuisine Campagne 05/02/13 08:01 Mousse au Chocolat Suite à une demande appuyée (4 ou 5 fois en deux jours) de ma poupounette, j'ai nommé Marylou, je l'ai faite LA MOUSSE AU CHOCOLAT, et comme d'hab, ce soir y'en aura plus ! Le secret d'une mousse légère ou le chocolat ne vous agresse...
L'Or rouge est sur ma table L'Or rouge est sur ma table Par Cuisine Campagne 04/02/13 11:37 Une journée de cueillette. Actuellement on est en "mode hivernage" ou "hibernage" ? parfois on se le demande... mais avant d'en arriver à ce stade, le dernier coup de collier à la ferme consiste quand même à passer de longs moment à quatre pattes...pour...
Pains à Hamburgers Pains à Hamburgers Par Cuisine Campagne 04/02/13 08:07 Pains à Hamburgers. Pain hamburger - 120 grammes d'eau - 180 grammes de lait - 1 oeuf - 30 grammes de beurre - 1 cuillère à soupe de sucre - 1 cuillère à café de sel - 600 grammes de farine - 1 sachet de levure de boulangerie Mettre tout dans la machine...
Muffins au Caramel et ses Pépites Muffins au Caramel et ses Pépites Par Cuisine Campagne 03/02/13 08:07 Plateau de Muffins au Caramel et Cookies aux figues-miel-épices Pour un goûter dominical, à l'heure du Thé, ces petites douceurs font sensation. Et comme c'est dimanche et que je suis gentille je vous mets aujourd'hui les deux recettes (en deux articles...
Cookies aux figues moelleuses, miel et épices Cookies aux figues moelleuses, miel et épices Par Cuisine Campagne 03/02/13 08:06 Cookies aux figues moelleuses,miel et épices et Muffins au caramel et pépites. Pour 8 à 12 Cookies, il vous faut : - 80 grammes de figues moelleuses - 100 grammes de beurre - 90 grammes de miel - 1 sachet de sucre vanillé - 1 oeuf - 120 grammes de farine...
Pot-au-Feu Pot-au-Feu Par Cuisine Campagne 02/02/13 08:30 Pot-au-Feu C'est l'hiver, et c'est le plat le plus typique du terroir français en cette saison, alors on va pas se géner et on se le fait notre pot-au-feu ! Pour 4 personnes : - 1.5 kilo de viande de boeuf répartie : 1/3gras, 1/3 maigre, 1/3 gelatineux...
Meringues Meringues Par Cuisine Campagne 01/02/13 08:19 Meringues Hier, c'était la brioche et je vous avais dit de conserver les blancs d'oeufs. Et bah voilà, il faut les ressortir. On les pèse et on pèse la même quantité de sucre. Dans le robot, on place les blancs d'oeufs que vous aurez pris soin de sortir...
Brioche Brioche Par Cuisine Campagne 31/01/13 08:11 Brioche et sa confiture de fraises. Dans la série : "ça prend du temps, mais c'est tellement bon" j'ai nommé : LA BRIOCHE Y' a pas de doute, pour la dévorer au goûter, il faut s'y coller dès le matin (de bonne heure). Pour la faire, il vous faut : - 60...
Lasagnes Maison Lasagnes Maison Par Cuisine Campagne 30/01/13 09:03 Lasagnes Bon c'est sur, il n'y a pas photo entre des lasagnes maison et ce que l'on peut trouver au rayon surgelés des supermarchés, mais pour se pourlécher les babines, il faut du temps pour faire des VRAIS lasagnes. Après ce n'est que du bonheur... Commençons...
Cookies aux pépites de chocolat noir Cookies aux pépites de chocolat noir Par Cuisine Campagne 29/01/13 11:22 Cookies aux pépites de chocolat. Pour une douzaine de cookies, il vous faut : - 100 grammes de chocolat noir - 1 gousse de vanille, ou des graines ou de la vanille liquide - 100 grammes de beurre (l'idéal étant moitié beurre doux et moitié demi-sel) - 80...
Oh la Vache Oh la Vache Par Cuisine Campagne 28/01/13 14:16 Côté cuisine, on l'a vu aujourd'hui c'est Tiramisu Coté Campagne c'est : Vache-épouvantail ! Marre d'être prise pour une vache à lait ! C'est décidé je me reconvertie en : Epouvantail !
Tiramisu Pistache-Framboises et spéculoos Tiramisu Pistache-Framboises et spéculoos Par Cuisine Campagne 27/01/13 20:06 Tiramisu Pistache-Framboises et Spéculoos. Pour les fans de Tiramisu, celui-là vaut vraiment le détour ! Pour réaliser ce délicieux Tiramisu à la pistache et aux framboises, il vous faut : pour 4/6 personnes suivant l'échelon de gourmandise... - 250 grammes...
Gambas flambées au whisky et sa salade d'agrumes Gambas flambées au whisky et sa salade d'agrumes Par Cuisine Campagne 27/01/13 10:25 Gambas flambées au whisky Pour réaliser cette entrée très goûteuse, il vous faut pour 4 personnes : - un sachet de gambas surgelées (ou fraîches) (800 grammes) - un ananas - deux kiwis - un pamplemousse - une orange - de la salade - une rasade de whisky...
Soirée Pizza, c'est sympa Soirée Pizza, c'est sympa Par Cuisine Campagne 26/01/13 08:37 Une soirée pizza en famille, entre copains, voilà de quoi rassasier les plus gourmands. Elles sont comment dire... plûtot généreuses, et ne vous coûteront pas un bras. Bon les miennes ne sont pas rondes, mais rectangles,à vous de choisir la forme qui vous...
Cake au Miel et aux Amandes Cake au Miel et aux Amandes Par Cuisine Campagne 25/01/13 17:21 Cake au Miel et aux Amandes Pour un cake, il vous faut : - 100 grammes de sucre - 100 grammes de beurre fondu - 2 oeufs - 140 grammes de farine - 2 cuillère à soupe de miel liquide - 80 grammes d'amandes en poudre - 1 demi sachet de levure chimique Mettez...
Pain de Campagne Pain de Campagne Par Cuisine Campagne 24/01/13 10:19 Autant le dire, le boulanger n'a qu'à bien se tenir... quand on met son nez dedans, il n'a pas le temps de rassir ! Pour faire ce pain de campagne, il vous faut : - 450 grammes d'eau - une cuillère à soupe de sel - 600 grammes de farine - un sachet de levure...
Marmelade d'Oranges Amères Marmelade d'Oranges Amères Par Cuisine Campagne 23/01/13 14:11 C'est l'hiver, et nous entrons dans la saison de l'orange amère. C'est donc le moment de faire le stock de marmelade pour l'année à venir. Pour faire 5 pots standards et 2 petits pots de marmelade d'oranges amères,il vous faut : - 1 kilo d'oranges amères...
Croustillants aux pommes caramélisées et Fourme d'Ambert Croustillants aux pommes caramélisées et Fourme d'Ambert Par Cuisine Campagne 22/01/13 13:03 Pour réaliser ces croustillants il vous faut pour 4 personnes : - 2 feuilles de brick - 2 pommes - de la Fourme d'Ambert - un bouchon de whisky - 25 grammes de beurre - 3 cuillères à soupe de sucre Commencez par peler les pommes et les détailler en petits...
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Cuisine Campagne

Une agricultrice, amatrice d'expériences culinaires, productrice de légumes, une ferme au quotidien en provence.

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