Recettes de Lotte de Coquillettes et crustacés

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Et pourquoi Et pourquoi Par Coquillettes et crustacés 13/09/13 08:34 Tronçons de lotte laqués au jus de pigeon, courgettes, aubergines et cébette comme une ratatouille… - Papa?… Papa!!!… Hey papa!!! Réveille-toi!! J’ouvre doucement les yeux et tombe nez à nez avec le visage de junior collé à 5cm du mien. Du haut de ses 5...
Lotte rôtie en croûte d'épices et coriandre, carottes multicolores glacées, confiture d'oignons à la cannelle, réduction de jus de carotte au cumin et émulsion au raz-el-hannout... Sortilège d'amour Lotte rôtie en croûte d'épices et coriandre, carottes multicolores glacées, confiture d'oignons à la cannelle, réduction de jus de carotte au cumin et émulsion au raz-el-hannout... Sortilège d'amour Par Coquillettes et crustacés 20/02/12 09:50 Homme bio-énèrgétique relié au cosmos et à l'au-delà, authentique mage vaudou, Sorcier mondialement connu dans mon quartier, grand télépathe à distance, guérisseur arômathérapeute et ophtalmologiste, je suis le Grand Maître Marabout Yakamoneyer! Je résous...
Joues de lotte aux noisettes, crème de courge butternut à l'huile de noisette, émulsion vanillée et jus de viande réduit... Coup de foudre à intermarché Joues de lotte aux noisettes, crème de courge butternut à l'huile de noisette, émulsion vanillée et jus de viande réduit... Coup de foudre à intermarché Par Coquillettes et crustacés 03/11/11 16:32 J'avais déjà entendu dire que les supermarchés étaient de bons coins de drague. Mais n'ayant jamais pu vérifier, je pensais qu'il s'agissait d'une légende urbaine que l'on raconte aux jeunes citadins en manque d'amour et qui surfent sur internet pour y...
Lotte sur son lit de haricots verts et son chutney de nectarines... Petit plat sur le pouce Lotte sur son lit de haricots verts et son chutney de nectarines... Petit plat sur le pouce Par Coquillettes et crustacés 10/09/11 14:52 Encore une journée un peu speed... Pourtant cette semaine je suis en vacances, mais souvent le planning est plus chargé quand on ne travaille pas. Et cette semaine toutes les journées m'ont semblées bien remplies. Tous les midis, j'avais à peine le temps...
Lotte aux cébettes, purée d'oignons doux des Cévennes et au cassis... La lotte du prophète Sulpice Lotte aux cébettes, purée d'oignons doux des Cévennes et au cassis... La lotte du prophète Sulpice Par Coquillettes et crustacés 24/08/11 19:48 Les habitués du blog savent que j'ai un vrai coup de coeur pour la cuisine des frères Pourcel (chefs doublement étoilés à Montpellier). Je possède pratiquement tous leurs livres et j'assiste plusieurs fois par an à leur atelier de cuisine face à leur restaurant...
Lotte rôtie, risotto aux asperges et tuile de parmesan... La dame verte à l'italienne Lotte rôtie, risotto aux asperges et tuile de parmesan... La dame verte à l'italienne Par Coquillettes et crustacés 26/03/11 21:29 Les asperges sont arrivées! Enfin!... Le goût, la texture, l'aspect... j'adore! On peut les préparer de plein de façons différentes. Tout simplement avec une vinaigrette, une petite sauce hollandaise ou une mayonnaise, rôties, chaudes, froides, en entrée...
Lotte pochée au lait de coco et crème de petits pois Lotte pochée au lait de coco et crème de petits pois Par Coquillettes et crustacés 25/10/10 22:50 On entend souvent dire qu'en cuisine il est important de choisir de beaux produits. Sur le principe je suis d'accord... Mais avez vous déjà vu la tête d'une lotte??... Qu'est ce que c'est moche!!... Ce n'est pas pour rien si dans le 3/4 des poissonneries...

Coquillettes et crustacés

C&C est un nouveau blog de cuisine aux textes souvent déjantés et rarement serieux mais toujours amoureux de la gastronomie....

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