Les Recettes de Variations gourmandes - 13

• Whoopies noisettes-chocolat "façon cookies" -

  
  Variations gourmandes  22/02/12  21:59
  J'adore me lancer dans de nouvelles expériences culinaires ! Je n'avais jusqu'ici pas encore eu l'occasion de tenter l'aventure "whoopies" mais ... ... l 'invitation de Dorian (Mais pourquoi est-ce que je vous raconte ça... doriancuisine.com) à participer...
  • Noisette
  • Whoopie pies
  • Chocolat
  • Cookies

• Concerto en citron majeur -

  
  Variations gourmandes  21/02/12  09:11
  Comme je l'ai déjà dit, j'adore le citron ! Alors je ne me prive pas de l'utiliser, d'autant plus plus qu'on trouve par ici de superbes citrons non traités. J'avais envie de faire un dessert avec plusieurs composantes au citron. Je me suis inspirée de différentes...
  • Citrons

• Caresse "rose-framboise" de la Saint-Valentin -

  
  Variations gourmandes  20/02/12  14:16
  Je n'avais encore jamais osé participer à un concours proposé aux blogueurs culinaires. Alors voilà, je me lance et pour ma première contribution à un concours, j'ai choisi celui organisé par le site PrimeMinister pour la Saint Valentin ! A cette occasion...
  • Saint-Valentin
  • Framboises

• Cookies fondants chocolat noir et carambar -

  
  Variations gourmandes  09/02/12  14:02
  Innover pour le goûter, c'est ce que demandent les enfants, même s'ils commencent à être grands ! Je cherche régulièrement une petite fantaisie pour leur faire plaisir, et apparemment, ces cookies fondants et gourmands au goût de bonbon ont eu la côte !...
  • Carambars
  • Fondant
  • Chocolat
  • Cookies

• Pissaladière de papi Jean -

  
  Variations gourmandes  09/02/12  14:01
  La pissaladière de papi Jean Qu'a-t-elle donc d'exceptionnel cette recette de pissaladière ? C'est une recette de famille que mon papa, devenu "expert es pissaladière", a peaufinée année après année, et que tout le monde plébiscite ! Je vous la recommande....
  • Nice
  • Pissaladière

• Bon comme un chou romanesco tiède en simple vinaigrette -

  
  Variations gourmandes  07/02/12  21:39
  J'avais juste envie de vous faire partager un petit bonheur : q uelques bouquets de chou romanesco tiède en vinaigrette ! (celui-ci provient de notre producteur local) Les légumes de qualité supportent la simplicité ! Le chou romanesco cuit dans une eau...
  • Chou romanesco
  • Vinaigrette
  • Chou

• Poulet et potimarron en terrine façon tajine -

  
  Variations gourmandes  07/02/12  13:58
  Je vous propose ici un mariage poulet et potimarron, enveloppés de douces saveurs exotiques. J'utilise souvent des "bocaux" ou "terrines" de conserves en verre "Le Parfait" . C'est idéal pour préparer à l'avance des compositions originales, qu'on peut faire...
  • Potimarron
  • Terrines
  • Tajine
  • Poulet

• Mini Florentins -

  
  Variations gourmandes  02/02/12  08:06
  Une friandise qui fait l'unanimité et somme toute assez simple à réaliser ! Ce peut être une occasion de se faire plaisir, tout simplement, pour un café gourmand, ou bien une attention délicate à offrir à des amis. Moi, je les préfère en format "miniature",...
  • Florentins

• Confiture d'olive -

  
  Variations gourmandes  01/02/12  10:05
  C'est une révélation de ce début d'année ! Mes filles en ont rapporté à la maison et tout le monde a craqué pour ce délice à tartiner sur du pain pour accompagner des fromages comme des rigottes ou des crottins de chèvre frais, ou de brebis, du Saint-Marcellin...
  • Confiture d'olive
  • Confiture
  • Olive

• Filet mignon de porc aux saveurs de la garrigue et parmentier de butternut -

  
  Variations gourmandes  01/02/12  09:05
  Le filet mignon est une viande que je cuisine très souvent, il est très apprécié par ma tribu, et on peut le préparer de diverses manières. C'est le morceau le plus tendre du porc, plein de délicatesse, et surtout, il a l'avantage d'être très peu gras....
  • Filet Mignon de Porc
  • Filet Mignon
  • Parmentier
  • Butternut
  • Porc

• Lasagnes en cocotte "daube et courge butternut" -

  
  Variations gourmandes  31/01/12  23:41
  J'aime bien faire évoluer les recettes de base pour éviter la monotonie des repas, et aussi sûrement ... parce que j'ai besoin de varier souvent les plaisirs ! Après un échange téléphonique avec ma maman qui pratique également une cuisine très inventive,...
  • Nice
  • Courge butternut
  • Butternut
  • Lasagnes
  • Courge
  • Daube

• Panna cotta au citron et confiture de citron -

  
  Variations gourmandes  29/01/12  15:23
  Je vous propose un petit dessert rafraîchissant, une excellente façon de déguster la confiture de citron. Comme c'est une douceur assez riche, je préfère la servir dans une petite verrine "mise en bouche" de 8 cl, car c'est juste la quantité suffisante...
  • Panna Cotta
  • Confiture
  • Citrons

• Fraîcheur hivernale acidulée -

  
  Variations gourmandes  27/01/12  08:22
  Une savoureuse salade colorée ... De retour de Paris avec des idées plein la tête, voici une utilisation d es agrumes pelés à vif avec un produit étonnant rapporté dans ma valise du salon "Paris des Chefs " : le suprême aux pistaches de Sicile de la maison...

• Bonne adresse près de chez nous -

  
  Variations gourmandes  26/01/12  17:30
  Pour ceux qui habitent la région, je vous recommande vivement "Les légumes de Saint-Paul" 723 Chemin de Saint-Etienne 06570 Saint-Paul de Vence pour bien manger, sans réfléchir ! Vente directe du producteur au consommateur, agriculture raisonnée labellisée...

• Confiture de citron -

  
  Variations gourmandes  18/01/12  18:37
  Je dois vous le confier, j'ADORE le CITRON, sous toutes ses formes, les desserts à base de citron, et la confiture de citron tout particulièrement ! C'est délicieusement fabuleux sur une faisselle, pour agrémenter une panna cotta, ou tout simplement sur...
  • Nice
  • Confiture
  • Citrons

• Daube à la niçoise -

  
  Variations gourmandes  15/01/12  00:08
  Plat incontournable de nos traditions culinaires locales ! C'est pour moi un ancrage fondamental dans la cuisine familiale. Les inoubliables déjeuners dominicaux de mon enfance, concoctés avec amour par notre mamie Julienne étaient le plus souvent composés...
  • Nice
  • Daube

• Trouchia et sa sauce tomate compotée -

  
  Variations gourmandes  06/01/12  15:29
  Voilà un moyen de faire aimer les légumes aux enfants ! Les miens en raffolent. C'est une savoureuse omelette élaborée uniquement avec le vert des feuilles de blettes. Elle peut se consommer chaude, ou froide, et s'accompagne volontiers d'une sauce tomate....
  • Nice
  • Sauce tomate
  • Tomates
  • Sauces

• Variations autour du Kringle -

  
  Variations gourmandes  01/01/12  00:00
  "Mais maman, tu n'as pas encore publié de recettes de Kringle sur ton blog ???? Je voulais en préparer un, moi !!!" dixit Marie, en vacances chez son père. Bon, je l'avoue, prise dans "la mouvance" du moment, ça fait quelque temps que je fais régulièrement...
  • Kringle
  • Brioches
  • Boulange
  • Nice

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