Les Recettes de Gelée et Chantilly

• Petits entremets gelée de framboise et chantilly au sureau -

  
  Délices d'orient  17/03/22  18:23
  Un dessert frais et léger comme un petit nuage réveillé par la vivacité de la framboise. Sur une base de dacquoise amandes / noisettes, une gelée acidulée et une chantilly florale qui sonne l'arrivée du printemps. La recette est tirée du livre Le grand...
  • Gelée de Framboises
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• Fruits rouges en gelée à la menthe et chantilly coco { sans gluten, sans lait, sans oeufs} -

  
  Allergique Gourmand  02/06/20  08:12
  Préparation : 30 min Avec les chaleurs de ces derniers temps, l'envie d'un dessert rapide et frais était plus que présente. Rapide mais gourmand aussi. Je me suis donc rappelée de ces desserts à base d'une gelée que j'avais fait auparavant: avec des pommes et de la verveine......
  • Cuisine sans gluten
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• Fruits rouges. Gelée de fleurs de sureau. Chantilly -

  
  Les Gourmands disent...  11/06/19  18:40
  Comment ne pas aimer… Groseilles, mûres, framboises, fraises. Gelée de fleurs de sureau [recette à venir; l’article sera modifié…] Crème chantilly maison [comme si il pouvait en être autrement!] Avec gourmandise, C&V.
  • Fleurs de sureau
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• Fantastik chocolat poire aux épices, gelée de gingembre et chantilly vanillée par Didier De Winne -

  
  Recettes de Cuisine - le blog  29/03/18  11:26
  Une très belle participation de Didier De Winne pour le défi Cuisinons les épices, le Fantastik chocolat poire aux épices, gelée de gingembre et chantilly vanillée : Ingrédients : Pour un cercle de 20 cm - Fond du gâteau 200 g de Spéculoos 50 g de beurre...
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• Saumon gravlax , fumé et en rillettes , chantilly citron, gelée citron vert et coulis de mangue -

  
  la nouvelle table d'isa  13/01/18  23:17
  J'avais goûté cet hiver dans un très bon restaurant le saumon gravlax que je ne connaissais pas encore , j'ai voulu essayer et je vous le conseille car c'est très simple mais tellement gouteux ! ici, je l'ai accompagné d'une tranche de saumon fumé et de...
  • Saumon gravlax
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• Tarte à la gelée de poires, chocolat, chantilly, bio {sans gluten / sans oeufs / sans lait / végétalien} -

  
  Allergique Gourmand  09/10/17  12:08
  Préparation : 1h - Cuisson : 15 min Une pâte brisée, de la gelée de poires faite à partir de confiture maison, de la ganache au chocolat et un peu de chantilly classique ou à la coco, le tout pour un parfait dessert sans gluten, sans œufs, sans lait. J'aurais pu appeler cette tarte "comme......
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• Noeud papillon pommes et spéculoos -

  
  Novice en cuisine  31/12/16  14:42
  Au revoir 2016 !!! Bye bye, bienvenue 2017 ! On dit souvent que pour le reveillon, on se met sur son 31 du coup pourquoi pas cuisiner des petits noeuds pap' pour l'occasion! C'est la première fois que je cuisine de la pomme en mousse, cela change des......
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• Verrines de chantilly de courgette au caviar d’aubergine et gelée de balsamique -

  
  Epicétout, la cuisine de dany  25/06/16  11:47
  Préparation : 30 min - Cuisson : 35 min Préparation : 30 min Cuisson : 35 min Pour 6 personnes : La gelée de balsamique: -15 cl de crème de balsamique -20 cl d’eau -3 g d’agar-agar Le caviar d’aubergine : -2 aubergines -1 tomate -1 oignon -1 gousse d’ail -1/2 poivron -Thym -1 pincée de piment......
  • Caviar d'aubergine
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  • Aubergines
  • Courgettes
  • Verrines
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• Verrines de fraises en gelée de rhubarbe et chantilly gourmande à la rose de Damas -

  
  Popote et Nature  17/06/16  07:30
  Fraises en gelée à la rhubarbe et chantilly poudrée à la rose J'aime beaucoup les verrines avec des fraises et j'ai appris à apprécier la rhubarbe , j'avais du mal avec son acidité et ses fibres et puis au final j'ai fini par m'y faire, on devient raisonnable...
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• Salade de Fruits Chantilly à la Verveine et Gelée Exotique -

  
  La Salsa des Fourchettes  12/05/16  08:01
  Ce genre de dessert fruité et frais, ça passe toujours comme une lettre à la poste ... même après un repas copieux, non ? Préparation : 30 mn / Congélation : 30 mn / Réfrigération : 30 mn / Cuisson : 2 mn Pour 4 personnes : 100 g de pur jus exotique (sans...
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• Salade de fruits exotiques, gelée passion et chantilly gingembre -

  
  Turbigo Gourmandises  06/04/16  08:45
  Préparation : 20 min Les premières fraises sont en train de pointer le bout de leur nez, les températures s’élèvent, alors il ne sera bientôt plus question de manger les fruits de l’hiver. On optera plutôt pour les framboises, les premières pêches ou les abricots – enfin je...
  • Salade de fruits exotiques
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• Grand macaron ouvert aux deux citrons, gelée à la coriandre, chantilly au yuzu -

  
  Nanie cuisine  24/01/16  22:26
  Préparation : 45 min - Cuisson : 1h Quelques concours reprennent, et je ne peux résister à y participer, même si l’énergie me manque cruellement en ce moment. Mais là, le concours est très beau, avec un joli challenge pour le magazine...
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• Dessert mousseux ananas avec un insert mangue des billes de gelée de maracuja et une crème chantilly vanillée -

  
  Mimi Végétale  04/01/16  20:22
  Dessert mousseux ananas/ insert mangue/billes de gelée de maracuja et crème vanillée Faire une base avec des biscuits (environ 8) (de la taille d'un petit brun par exemple, on peut utiliser des speculos ou des gateaux maisons) beurre (2 cs) pralin. (1 cs)...
  • Cuisine Vegane
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• Petits choux chantilly mangue et gelée de citron vert -

  
  Tisser Pâtisser  07/11/15  10:54
  Bonjour Bonjour ! Je vous présente aujourd’hui une recette que j’avais faite il y a quelques années maintenant, en revoyant les photos, j’ai eu envie de vous la montrer à nouveau. Ce sont des petits choux ; c’est classique me direz-vous. Oui, mais ceux-ci...
  • Citron vert
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• Concombre et saumon, gelée et chantilly de citron -

  
  Les Vagabondages de Vi@ne  13/10/15  09:17
  C'est ma chère copinaute Corinne, du blog " Mamou & Co " qui est la marraine de ce nouvel opus, le 8ème en fait du défi culinaire créé par Florine, du blog " Ma petite cuisine gourmande ". Si vous la connaissez un pêu, vous ne serez pas surpris qu'elle...
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  • Concombre
  • Saumon
  • Citrons
  • Gelée

• Millefeuille au praliné, gelée de fruits de la passion et chantilly au Combava -

  
  Rock The Bretzel  10/10/15  08:48
  Ce millefeuille était initialement programmé pour la Battle Food qu’organisait Nathacha d’une... Lire la suite
  • Fruit de la passion
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  • Combava
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• Sable breton gelee mangue chantilly vanille -

  
  Gourmandises d'ici et d'ailleurs  10/02/15  08:35
  Bonjour les gourmands Voila une recette que je viens de realiser après mon week end bien chargé au salon Sugar Paris 2015. Je vous réserve des surprises concernant cette escapade culinaire qui se sont finies avec de très belles rencontres de chef de haut...
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• Verrine d’huîtres en gelée et chantilly de foie gras -

  
  Une cuillerée pour papa  29/12/14  16:19
  Voici des petites verrines très séduisantes à offrir à vos invités en amuse-bouche ou pour démarrer votre repas. L’huître et le foie gras : un mariage audacieux, deux saveurs aux antipodes l’une de l’autre,...
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• Petits choux gourmands sans sucre -

  
  Mini cuisine  25/08/14  18:45
  Bien qu'ils soient très gourmands ces petits choux à la crème et aux framboises ne contiennent pratiquement pas de sucre. La seule composante qui est sucrée est le chocolat qui compose la ganache et la quantité étant très faible, même les diabétiques peuvent...
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  • Pâte à choux
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  • Framboises
  • Chantilly
  • Chou
  • Sucre

• Verrines cerises en gelee de cafe pour le defi foot 2014 -

  
  C'est très facile à faire  25/06/14  13:33
  Quand Stéphane, du très complet site Recettes de., m'a demandé si je voulais faire partie du jury de juillet sur le thème des rencontres footbalistiques 2014, j'ai accepté avec joie en grande supportrice de cet excellent site de cuisine. Je fais donc partie...
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