Les Recettes de Verrines Et Mises en Bouche

6 recettes de verrines et mises en bouche sont référencées sur Recettes de Cuisine.
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Verrine de boudin aux pommes Verrine de boudin aux pommes Par Gut 09/10/10 08:19 Quantité 4 personnes 4 pommes reinettes 100 gr de boudin noir 2 échalottes 1 c à café de cannelle 40 gr de beurre Sel - Poivre Eplucher et couper les pommes en petits morceaux. Mettre une cuillère à soupe d'eau dans une casserole et faire fondre une noix...
Verrine de châtaignes Verrine de châtaignes Par Gut 13/01/10 00:00 Quantité4 personnes250 gr de châtaignes cuites1 blanc depoireau1 carotte1 branche decéleri 20 gr de beurre1 oignonblanc2 gousses d'ail50 cl de fond de volaille (cube bouillon Knorr)20 cl de crème …
Mise en bouche de champignons Mise en bouche de champignons Par Gut 02/01/10 10:34 Quantité4 verrines de 10 cl250 gr de champignons deParis5 cl de porto blanc10 cl de crème1 bombe de crèmefouettée2 échalotes30 gr debeurre1 cube de bouillon de volailleKnorr1 c à soupe rase deMa…
Crème d'asperge Crème d'asperge Par Gut 13/12/09 08:44 Quantité6 personnes18 asperges vertes1 dl de crème liquideHuile d'olive1 gousse d'ail2 échalotes50 gr de beurre1/2 cube de bouillon devolaille KnorrPoivreFleur de selEplucher et émincer les échal…
Verrine de Lentilles au foie gras Verrine de Lentilles au foie gras Par Gut 24/11/09 10:45 Quantité4 personnes100 gr de lentilles vertes4 à 5 c à soupe d’huile2 c à soupe de vinaigre de cidre1 pomme150 gr de foie gras mi-cuitFleur de Sel et poivre Estragon séchéCuire les lentilles d…
Potimarron et sa quenelle de crème Potimarron et sa quenelle de crème Par Gut 25/10/09 14:34 Quantité4 personnesQuelques noisettes décortiquées1potimarron1 blanc depoireau1 Oignon20 gr de beurre50 gr de crèmechantilly1 brique de crèmeliquide2 cubes de bouillon devolaille KnorrSel et poiv…

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