Les Recettes de Tout Cru Dans Le Bec

• Gruau d'avoine à la courge -

  
  Tout Cru Dans Le Bec  13/11/22  16:03
  Un déjeuner chaud pour notre premier matin sous la neige. Il existe plein de recettes de gruau à la citrouille ou à la courge, comme par exemple l'appétissant gruau à la crtrouille de la nutritionniste Marie-Ève Caplette ou l'inspirant gruau à la citrouille...
  • Avoine
  • Courge

• Roulé de kale aux figues séchées et fromage de tournesol -

  
  Tout Cru Dans Le Bec  03/09/13  20:36
  J'ai du beau kale bio, hyper tendre et très savoureux en abondance... c'est inspirant! Voici notre dîner, né de la collaboration de ma grande et de moi-même. J'ai fait un pâté de tournesol de type "fromage frais" légèrement sucré sucré au sirop d'érable...
  • Fromage
  • Figues
  • Kale

• 20 recettes d'été crues, végétaliennes et sans gluten + tirage -

  
  Tout Cru Dans Le Bec  05/08/13  16:00
  Ça y est, j'ai osé. J'ai commis un livre de recettes. J'en rêvais depuis si longtemps! Tout cru dans le bec existe depuis 5 ans. 5 années pendant lesquelles j'ai pu découvrir, expérimenter, partager des recettes et recevoir des réactions et commentaires...
  • Cuisine sans gluten
  • Été

• Tartare de courgette à la pomme verte -

  
  Tout Cru Dans Le Bec  18/07/13  15:00
  À chaque été, lorsqu'on recommence à voir des "vraies" courgettes, des courgettes fraîchement cueillies, tellement croquantes et douces, j'ai l'impression de redécouvrir ce légume et je me surprends à l'adorer. C'est en voyant le méli-mélo de courgettes...
  • Courgettes
  • Tartare
  • Pomme

• Smoothie choco menthe -

  
  Tout Cru Dans Le Bec  12/07/13  13:48
  Pour se rafraîchir de façon gourmande, pour profiter de l'association classique menthe-chocolat sainement, et aussi pour Jessica qui est envahie par la menthe dans son potager. Il faut tout de même garder à l'esprit que la menthe est une plante médicinale...
  • Smoothies
  • Menthe

• Potage sucré salé aux cinq épices -

  
  Tout Cru Dans Le Bec  09/11/12  13:08
  Voici un potage automnal tout doux, aux saveurs chaudes, où se mélangent la courge musquée (butternut) et la poire. Comme c'est un potage cru, il a l'avantage d'être prêt en quelques minutes. L'inconvénient, toutefois, c'est qu'il faut un mélangeur très...
  • Cinq épices
  • Sucré-salé
  • Épice
  • Potage

• Salade au kimchi -

  
  Tout Cru Dans Le Bec  18/09/12  15:49
  J'ai envie de nommer le kimchi plat officiel de l'automne. D'abord parce que les choux sont frais, abondants, économiques et tellement bons à ce temps-ci de l'année... mais surtout, parce que le kimchi est le boost immunitaire parfait pour l'automne: de...
  • Salades
  • Kimchi

• Glace bleuets coco -

  
  Tout Cru Dans Le Bec  31/08/12  20:31
  L'été achève, je profite de chaque occasion pour faire des glaces et sorbets crus... on en profite comme si c'étaient les derniers, mais je sais bien que même en plein hiver, je ne pourrai résister à en faire, occasionnellement. Cette glace-ci, bleuets,...
  • Glaces

• Pêches, tomates et melon à l'origan -

  
  Tout Cru Dans Le Bec  25/08/12  18:44
  Tout est dans le titre: des pêches bien mûres et parfumées, du cantaloup de chez nous, des petites tomates jaunes et une bonne dose d'origan grec frais. C'est la salade rouge de 100% végétal qui m'a inspirée : un mélange de pastèque, tomate rouge et fraise...
  • Tomates
  • Origan
  • Pêches
  • Melon

• Sublime sorbet... pastèque, citron et vanille -

  
  Tout Cru Dans Le Bec  21/08/12  17:57
  Lorsqu'on a des surplus de melon d'eau, je m'empresse de tailler en cube pour les enfiler au congélateur. C'est tellement pratique pour faire ensuite des jus et smoothies glacés... et des sorbets! Je me suis inspirée ici de la recette de sorbet melon d'eau...
  • Pastèque
  • Vanille
  • Sorbets
  • Citrons

• Zaatar, pour une saveur moyen-orientale -

  
  Tout Cru Dans Le Bec  16/08/12  21:10
  Le zaatar (ou zahtar ou za'tar) est un mélange d'épices originaire du Moyen-Orient... les ingrédients varient selon les pays, les régions et même les familles, mais la base reste assez semblable: thym (autre herbe de la même famille comme la sarriette,...

• Compote de pommes crues aux bleuets, sauce amandes lucuma -

  
  Tout Cru Dans Le Bec  14/08/12  01:09
  Une compote toute simple, toute crue et de saison, avec les pommes qui commencent enfin et les bleuets qui nous gâtent encore un peu. J'avais déjà parlé de ma découverte et ma nouvelle passion pour la compote de pommes crues, il faut le goûter pour le croire!...
  • Compote
  • Amande
  • Pomme
  • Sauces

• Salade concombre, avocat et cerise à l'aneth -

  
  Tout Cru Dans Le Bec  09/08/12  19:14
  En pique-nique, c'est encore meilleur! Le mélange pouvait sembler étrange, mais le contraste des textures était trop inspirant pour que je résiste: le croquant frais du concombre (rehaussé par l'aneth), le riche et crémeux de l'avocat et le juteux explosif...
  • Concombre
  • Salades
  • Cerises
  • Avocat
  • Aneth
  • Salade concombre

• Sorbet de melon d'eau à la lime -

  
  Tout Cru Dans Le Bec  07/08/12  20:01
  Un présentation vraiment mignonne, pour un sorbet délicieux et rafraîchissant. L'idée originale vient du blogue Food for my family. Dès que je l'ai vu, j'ai su qu'il fallait que je l'essaie! J'ai légèrement modifié les ingrédients et utilisé et utilisé...
  • Melon d'eau
  • Sorbets
  • Melon
  • Lime
  • Eau

• Carrés chocolatés aux cerises -

  
  Tout Cru Dans Le Bec  03/08/12  20:44
  Je vante souvent la polyvalence de l'alimentation vivante et le fait qu'elle laisse place à la créativité... Facile de modifier les recettes, de substituer des ingrédients ou, comme dans le cas présent, d'inventer un dessert rapide avec les ingrédients...
  • Cerises

• Salade pourpre, vinaigrette bleuets et érable -

  
  Tout Cru Dans Le Bec  30/07/12  12:43
  Dans le frigo hier matin, du kale pourpre, de la romaine rouge, des bleuets tout frais, des cerises et une petite betterave oubliée... Le rouge et le pourpre sont à l'honneur! Je pense immédiatement à la salade kale, bleuets, lime et érable de MariÈve et...
  • Vinaigrette
  • Salades

• Smoothie kale et pêche au thym frais et à l'érable -

  
  Tout Cru Dans Le Bec  25/07/12  15:52
  Histoire de m'amuser, j'ai refait la salade petit déjeuner d'hier, mais en version smoothie. Les mêmes ingrédients à quelques détails près, mais passés au blender, pour un déjeuner crudivore un peu plus orthodoxe. Personnellement, entre les deux mon coeur...
  • Smoothies
  • Pêches
  • Kale
  • Thym

• Salade de kale, pêche et pacane au thym frais et à l'érable -

  
  Tout Cru Dans Le Bec  24/07/12  16:56
  Une salade toute douce, plus sucrée qu'acide avec des contrastes subtils qui a fait mon délice pour le petit déjeuner. Oui oui, le petit déjeuner. J'ai appris ça d'Amélie du blogue Chlorophylle en Lémurie intérieure qui fait des bols déjeuners bien verts...
  • Salades
  • Pêches
  • Kale
  • Thym

• Jus ou gaspacho mangue et carotte -

  
  Tout Cru Dans Le Bec  23/07/12  13:29
  Ça faisait longtemps que cette très simple association - jus de carotte, mangue et épices - me trottait en tête. J'ai enfin testé et j'ai adoré, le mélange est aussi agréable et harmonieux que je l'espérais, surtout en lui ajoutant une touche d'épices.C'est...
  • Gaspacho
  • Carottes
  • Mangue
  • Jus

• Index de recettes crues, végétaliennes, sans gluten -

  
  Tout Cru Dans Le Bec  20/07/12  17:39
  Enfin, je l'ai fait!!! Ça faisait longtemps que je voulais mettre de l'ordre dans mes recettes, mais je remettais toujours à plus tard, la tâche me semblait tellement longue et ardue. Finalement, en quelques heures tout était fait et ça m'a permis de revoir...
  • Cuisine sans gluten

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