Recettes de Tartine et boterham

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Quiche au thon et à la betterave Par Tartine et boterham 05/12/11 12:00 La betterave, c’est pas très sexy mais pourtant c’est très bon… En soupe, en wok mais aussi en quiche ! Ce qu’il vous faut : - une pâte brisée (voir ici pour la faire vous-même) - 3 betteraves - Une boite de thon - Du parmesan râpé - Quelques graines de... Betteraves Quiches Thon Ajouter à mon carnet de recettes

Pain au levain des grands jours Par Tartine et boterham 02/12/11 15:38 A défaut de faire mon levain moi-même (ça arrivera !), j’ai dégoté du levain en poudre, qui ne donne pas exactement le même résultat (il est moins goutu) mais qui donne un très bon pain quand même ! Avec un petit sachet, on fait 4 pains. Ce qu’il vous faut... Pain Ajouter à mon carnet de recettes

Scones Par Tartine et boterham 30/11/11 13:42 C’est qui qui prépare pour le petit déjeuner des petits scones tout chauds en même pas 20 minutes ? Hein ? C’est vous ! Un scone c’est quoi ? C’est un petit pain à la levure chimique qui vient de Grande-Bretagne il me semble… Il doit être très peu pétri,... Scones Ajouter à mon carnet de recettes

Quiche au potimarron, au comté et noix Par Tartine et boterham 29/11/11 12:07 Le potimarron est une courge au goût de noisettes, qui a l’avantage de se couper facilement (ce qui n’est pas négligeable…). On peut en faire un peu près tout et c’est ça qui est bien ! Envie d’une recette qui change, qui est facile et qui nécessite peu... Potimarron Quiches Comté Noix Ajouter à mon carnet de recettes

Poulet indo-automnal (à la courge et au curry et noix de coco) Par Tartine et boterham 28/11/11 13:28 Ce n’est pas parce qu’en Inde, il n’y a pas de courge (quoique ?) qu’on ne peut pas innover : la preuve avec un poulet curry-coco revisité avec les légumes de saison. C’était terrible, j’avoue, et ce couscous abricots secs-amandes qui l’a accompagné a fini... Noix de coco Courge Poulet Curry Ajouter à mon carnet de recettes

Pain cocotte Par Tartine et boterham 25/11/11 13:03 Non, c’est pas parce que j’affectionne mon pain que je lui donne ce petit surnom gentillet… si je l’appelle comme ça, c’est parce que je l’ai cuit dans une cocotte fermée, dans le four. Non ? Et si… C’est sur ce site là que j’ai trouvé l’idée, et sur celui-là... Pain Ajouter à mon carnet de recettes

Canneloni à la ricotta et aux champignons, sauce provencale Par Tartine et boterham 29/10/11 13:06 Vous vous souvenez de mes cannelonis cramés que j'avais recyclés en apéros croquants ? Bah ceux-ci n'ont rien à voir ! J'ai un four à la pointe de la technologie maintenant, entendez par là qu'il est muni d'une horloge, d'une minuterie et d'une lampe intérieure... Sauce provençale Champignons Provence Ricotta Sauces Ajouter à mon carnet de recettes

Pâtes aux brocolis et au tempeh (à tes souhaits !) Par Tartine et boterham 28/10/11 12:00 Nouveau-né dans mon frigo, le petit Tempeh faisait peine à voir : en forme de boudin, d'aspect granuleux (il est fait à partir de fêves de soja ce qui explique cela), il était vraiment moche. Mangé cru, il n'est guère plus réjouissant, mais cuit de cette... Brocolis Pâtes Ajouter à mon carnet de recettes

Risotto à la courge, pignons de pain et roquefort Par Tartine et boterham 27/10/11 12:53 Un risotto bien de saison, non ? Ce qu'il vous faut : - une belle courge (non, pas vous) - un oignon - du riz à risotto - une poignée de pignons de pain (ou noix) - 50g de roquefort (ou plus, selon le gout) - deux cubes bouillons dilués dans 1,5 litres... Roquefort Risotto Courge Pain Ajouter à mon carnet de recettes

Crumble salé aux légumes d'été Par Tartine et boterham 09/10/11 20:26 Hier soir, en ouvrant le frigo, j'ai surpris une conversation entre mes dernières aubergines et les poivrons qui croupissaient dans le fond du bac frigo*. - "Bouuuh", firent les premières. "Que je m'ennuie, on sent que la saison touche à sa fin, on n'a... Légumes d'été Crumble Légumes Été Ajouter à mon carnet de recettes

Espèce de pudding Par Tartine et boterham 21/09/11 10:39 Derrière ce petit juron sympathique se cache en fait une solution parfaite pour nous, anti-gaspilleurs, qui n'aimons pas jeter le moindre gramme de nourriture. Un pain trop rapidement séché, des oeufs, et hop, va-t-en que je te prépare un pudding (ça change... Pudding Ajouter à mon carnet de recettes

Pizza margherita, c'est simple et c'est bon Par Tartine et boterham 16/09/11 08:27 J'ai trouvé une très très bonne recette de pâte à pizza (ici), qui est tellement bien faite que vous pouvez en faire une pizza toute fine et croustillante si vous aimez, ou une grosse pizza bien épaisse et moelleuse si vous préférez. C'est seulement que... Pizza Ajouter à mon carnet de recettes

Risotto aux aubergines et aux amandes Par Tartine et boterham 14/09/11 15:07 Je me prends une passion pour le risotto... incroyable comme un truc aussi bête peut être aussi bon. Du coup, j'expérimente. Je devais absolument cuisiner une aubergine qui vieillissait mal dans le bac du frigo et j'avais envie de faire du poisson aux amandes,... Aubergines Risotto Amande Ajouter à mon carnet de recettes

Tarte au thon et aux aubergines Par Tartine et boterham 12/09/11 15:35 Je vous ai présenté le contenant, place au contenu : Ce qu'il vous faut : - une pâte à tarte salée - deux boites de thon - une grosse aubergine - un oeuf - une briquette de crème fraîche - de l'origan, sel, poivre, curry - quelques rondelles de fromage... Aubergines Tartes Thon Ajouter à mon carnet de recettes

Culture des champignons par temps orageux, ou comment en profiter pour faire des petits pains Par Tartine et boterham 09/09/11 09:44 Ce temps froid et déprimant me donne une bonne excuse pour faire des crèpes et des gâteaux, mais a un effet désastreux sur la conservation des aliments. Bah oui, quand il fait orageux, mon pain cultive les champignons. Après deux-trois jours, alors que... Champignons Pain Ajouter à mon carnet de recettes

Sociologie de la pâte à tarte, ou comment customiser sa pâte à l'infini Par Tartine et boterham 08/09/11 08:50 Peut-être que, comme moi, vous avez déjà par le passé acheté ses belles pâtes à tarte prêtes à l'emploi, enroulée dans un papier sulfurisé qui brunit et se casse en mille morceaux après cuisson... Peut-être que, comme moi, vous pensiez que c'était bien... Tartes Pâtes Ajouter à mon carnet de recettes

C'est pas la chandeleur mais c'est tout comme Par Tartine et boterham 06/09/11 16:16 Ce temps automnal entraîne dans mon inconscient une envie illico-prestote de chocolat chaud, de gâteau et de crèpes... Tiens ! En parlant de crèpes, voulez-vous connaître ma recette ? Autant vous le dire tout de suite, si vous n'avez pas tous les ingrédients,... Mais Ajouter à mon carnet de recettes

Crumble pomme-rhubarbe à la cannelle Par Tartine et boterham 02/09/11 09:12 Ma rhubarbe se refait une deuxième jeunesse en ce moment... alors qu'on la pensait éteinte jusqu'aux beaux jours de l'année prochaine, la voilà resplendissante, toutes feuilles déployées et tiges rouges ! Je reste admirative devant ce beau spécimen qui... Rhubarbe Cannelle Crumble Pomme Ajouter à mon carnet de recettes

Pain de mie Par Tartine et boterham 23/08/11 13:37 Aujourd'hui, ce midi au menu, on va manger du bon pain de mie industriel, préparé à la chaine dans des machines ronronnantes, par des boulangers chevronnés, motivés et heureux et rempli d'additifs pour le rendre moelleux et conservable jusqu'à pâques prochain.... Pain Ajouter à mon carnet de recettes

Ambiance chinoise : Donburi d'aubergine Par Tartine et boterham 20/08/11 10:53 J'ai emmené mon aubergine faire un tour en Chine hier soir, voilà ce que ça a donné... Ce qu'il vous faut : - une grosse aubergine - de la fécule de maïs (maïzena) - de l'huile de sésame (vous pouvez tenter avec de l'huile d'olive si vous n'avez pas d'huile... Aubergines Ajouter à mon carnet de recettes

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