143 recettes de cuisine sont référencées sur le blog Saveurs Végétales.
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Salade de choucroute à l'Orientale Salade de choucroute à l'Orientale Par Saveurs Végétales 26/01/15 15:08 La choucroute se mange aussi crue (vous le saviez ???!) ! Afin de profiter pleinement de ses effets probiotiques (dû aux phénomène de lacto-fermentation du choux) et de son large spectre de vitamines (C, B, E, béta-carotène...) et de minéraux (phosphore,...
Muffins Earl grey Muffins Earl grey Par Saveurs Végétales 23/01/15 15:10 Aujourd'hui je vous emmène faire un petit tour dans un magnifique petit salon de thé ("Les thés brillants" ), installé dans une ancienne Orangerie et perdu au beau milieu d'un parc et d'un immense arboretum (13,5 ha). Il est situé dans le domaine de la-vallée-aux-loups,...
Lunchbox de quinoa rose (lentilles Beluga, choux chinois et coriandre) Lunchbox de quinoa rose (lentilles Beluga, choux chinois et coriandre) Par Saveurs Végétales 22/01/15 14:26 Je vous présente ma petite lunchbox d'hiver : colorée, bourrée de minéraux (le quinoa est une pseudo-céréale hyper reminéralisante), de protéines végétales de bonnes qualité (quinoa + lentilles), de vitamine C (choux chinois) et autres antioxydants (pigments...
Pâtes à l'huile d'olive et à la coriandre, chiffonade de betterave et parmesan d'Amazonie Pâtes à l'huile d'olive et à la coriandre, chiffonade de betterave et parmesan d'Amazonie Par Saveurs Végétales 20/01/15 12:22 Voici une petite recette toute simple et colorée pour se réchauffer (il parait que la 3 ème semaine de janvier est bien souvent la plus froide de l'année...) et égayer ces longues journées d'hiver. Au menu : des pâtes complètes (nouilles soba, nouilles...
Cookies croustillants au café et noix de pécans Cookies croustillants au café et noix de pécans Par Saveurs Végétales 16/01/15 13:56 Pour assouvir une envie de cookies-bien-croustillants-comme-il-faut , je vous conseille ces petits biscuits sans gluten ! Parfumés au café (ou au succédané de café ? pour une version "non excitante"...) et aux noix de pécans, ils seront parfaits pour terminer...
Salade de butternut rapée, aux noix de pécans et physalis Salade de butternut rapée, aux noix de pécans et physalis Par Saveurs Végétales 14/01/15 16:34 Moins sucrée que sa cousine la carotte (mais douce quand même), la courge butternut se prête volontiers aux petites salades d'hiver. Version râpée, elle se fait toute tendre et se marie super bien avec des oléagineux (ici des noix de pécans), des graines...
Jus pomme-orange-grenade Jus pomme-orange-grenade Par Saveurs Végétales 09/01/15 13:54 Rien de tel que les jus frais maison pour se revitaliser et nourrir nos petites cellules... La grenade n'est pas donnée, mais pourquoi ne pas la marier avec d'autres fruits bon marché pour profiter de ses bienfaits anti-oxydants ?! Ce petit jus se laissera...
Frites de rutabagas et  cajounnaise Frites de rutabagas et "cajounnaise" Par Saveurs Végétales 08/01/15 14:59 Aujourd'hui c'est frites-mayo ici et c'est au tour des rutabagas d''être transformés en bâtonnets cuits au four ;) Panais, patates douces... j'adore les frites de légumes anciens ! Et vous ? Certes, elles sont un peu moins croustillantes et un peu plus...
Purée de pommes de terre à la noisette Purée de pommes de terre à la noisette Par Saveurs Végétales 07/01/15 13:19 Et si on réalisait une petite purée bien crémeuse pour se réchauffer ?! Dans cette recette, on troque le beurre et le lait animal contre un délicieux lait de noisette-homemade SVP ! (la recette est ICI-Clic !), additionné d'une huile végétale (de noisettes...
Coleslaw aux noix Coleslaw aux noix Par Saveurs Végétales 06/01/15 16:54 Ce petit coleslaw 100% chou est ultra rapide à réaliser et accompagnera parfaitement un steak végétal, un burger ou une simple assiette de céréales. Ingrédients détox par excellence, le chou se révèle être un allié idéal en cette période post-fêtes, alors...
Lait de noisette  maison Lait de noisette "maison" Par Saveurs Végétales 05/01/15 15:42 Avez-vous déjà testé les laits végétaux home-made ? Dégustés ultra frais, leur saveur est vraiment extra et leur teneur en nutriments est optimale. Aujourd'hui, je vous propose de réaliser ensemble un délicieux lait de noisette tout cru , aux vertus reminéralisantes...
Winter salade aux haricots blancs Winter salade aux haricots blancs Par Saveurs Végétales 04/01/15 16:50 Économique, rassasiant, apport d'une grande richesse minérale (fer, manganèse, zinc, cuivre, phosphore, magnésium...), apport de fibres et de protéines... plus d'excuses pour négliger le haricot blanc dans vos menus ! Dans cette salade d'hiver, il est combiné...
Salade de légumes d'hiver au pourpier et graines de tournesol Salade de légumes d'hiver au pourpier et graines de tournesol Par Saveurs Végétales 02/01/15 13:40 Comme promis, les p'tites recettes détox vont abonder d'ici peu sur Saveurs Végétales... Bon, je ne sais pas pour vous, mais ici, les fêtes de fin d'année ont été relativement "healthy" (vous avez d'ailleurs pu le constater sur le blog !), n’empêche qu'on...
Choco-noisette  à boire Choco-noisette" à boire Par Saveurs Végétales 01/01/15 19:50 Voici un petite boisson réconfortante ( à savourer au coin du feu ?!) et toute crémeuse à réaliser avec des ingrédients bruts... Je ne vous en dis pas plus et je vous laisse découvrir la recette sur 123 Veggie (une campagne de l'Association végétarienne...
Cake au cacao et coulis coco-châtaigne Cake au cacao et coulis coco-châtaigne Par Saveurs Végétales 31/12/14 13:36 Avant de passer aux recettes un peu + "healthy" (légères, diététiques, détox ...!), je vous propose mon dernier petit dessert gourmand (mais "healthy" malgré tout !) de l'année :) Le cake au cacao est léger et sans gluten (et peut aisément se glisser dans...
Tiramisu express à la châtaigne Tiramisu express à la châtaigne Par Saveurs Végétales 30/12/14 12:54 Voici un petit dessert de "tiramisu express" à préparer vite fait pour un repas improvisé entre amis ou un repas de famille (oui bon je sais, il faut tout de même avec quelques ingrédients bio de base dans son placard... mais si vous me suivez, vous verrez...
Mendiants chocolat blanc aux amandes, kasha et gingembre confit Mendiants chocolat blanc aux amandes, kasha et gingembre confit Par Saveurs Végétales 29/12/14 16:50 Et si on terminait notre petite série de chocolats crus de Noël avec du chocolat blanc ?! Dans cette recette revisitée, on troque le lait en poudre animal contre un peu de purée d'amande blanche, et obtient de délicieu x petits chocolats blancs aux saveurs...
Foie gras végétal Foie gras végétal Par Saveurs Végétales 23/12/14 13:01 Dites si vous êtes là (sur ce blog) c'est probablement parce que vous ne mangerez pas de foie gras à Noël ...? Je ne sais pas vous, mais moi je ne suis pas vraiment pour les imitations d'habitude. Cependant, j'avoue que quand c'est pour la bonne cause j'adhère...
Buche glacée chocolat blanc - grenade Buche glacée chocolat blanc - grenade Par Saveurs Végétales 22/12/14 10:49 22 décembre 2014 Voici ma petite bûche des neiges (quasi tout crue !) : crème glacée chocolat blanc - éclats de grenade - biscuit cacao et flocons de coco ! Que vous dire pour vous convaincre de la tester...?! Hummmm... (c'est pas trop mon fort d'argumenter,...
Petits chocolats (crus) pâte d'amande - matcha Petits chocolats (crus) pâte d'amande - matcha Par Saveurs Végétales 21/12/14 18:02 21 décembre 2014 On continue à boycotter ensemble les chocolats industriels avec notre série chocolatée- 100% naturelle-&- sans produits animaux ?! Aujourd'hui je vous présente mes petits chocolats tout crus fourrés à la pâte d'amande et au matcha ... Bon...
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