572 recettes de cuisine sont référencées sur le blog Saveurs croisées.
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Cabillaud aux groseilles et aux poivrons Cabillaud aux groseilles et aux poivrons Par Saveurs croisées 29/05/14 08:30 Préparation : 10 min - Cuisson : 10 min Aujourd’hui, une recette d’été, fraîche et détonante à la fois ! Je m’explique : très rapide à réaliser, elle surprendra vos invités par le duo surprenant du poivron et des groseilles et de leurs tonalités sucrées et acides. Le secret ? Vous choisissez...
Tagliatelles à l’épeautre au pesto de fanes de radis et au saumon fumé Tagliatelles à l’épeautre au pesto de fanes de radis et au saumon fumé Par Saveurs croisées 06/03/14 08:30 Préparation : 10 min - Cuisson : 1h Vous cherchez vous aussi une recette super simple, savoureuse et aussi originale ? Je me demandais l’autre jour comment préparer des tagliatelles à l’épeautre : pourquoi ne pas tenter un pesto de fanes de radis ?, me suis-je dit en jetant un coup d’oeil...
Potage de fenouil et crème de poivrons aux amandes Potage de fenouil et crème de poivrons aux amandes Par Saveurs croisées 16/05/13 08:30 Hier, j’ai vu sur un trottoir de Bruxelles une carcasse de sapin de Noël. Il était temps de s’en débarrasser, me suis-je dit. Puis j’ai souri et j’ai réalisé qu’au fond vu les températures hivernales et le manque de lumière son propriétaire ne s’était pas...
Mousse à l’orange légère, légère Mousse à l’orange légère, légère Par Saveurs croisées 17/12/12 09:00 Faites vous partie de ces personnes gourmandes, qui veulent donc goûter à des recettes originales à Noël, qui veulent aussi éviter… disons les débordements caloriques, ou qui doivent, pour cause d’allergie ou d’intolérance (gluten, oeuf, lactose,…), choisir...
Bûche de Noël au chocolat, patate douce et Grand Marnier Bûche de Noël au chocolat, patate douce et Grand Marnier Par Saveurs croisées 30/11/12 09:00 Je suis toujours curieuse de mélanges ou d’associations peu communes qui peuvent faire découvrir, sous une saveur ou une texture incroyable, un produit que l’on croit pourtant connaitre sous toutes ses coutures et parfums. Je m’intéresse depuis quelques...
Barres énergétiques sarrasin/chataîgne aux fruits (sans gluten) Barres énergétiques sarrasin/chataîgne aux fruits (sans gluten) Par Saveurs croisées 17/09/12 09:00 La rentrée c’est du passé maintenant, la vie scolaire a repris son rythme. En plus du petit-déjeuner bien solide et complet, des petites collations durant la journée sont toujours nécessaires pour tenir le coup. Sans m’en rendre compte, j’utilise l’appellation...
Poireaux, pomme de terre, légumes racines… Un potage version potager Poireaux, pomme de terre, légumes racines… Un potage version potager Par Saveurs croisées 04/11/11 10:00 En cette saison, le potage est de rigueur. Pour varier la présentation et profiter de la belle diversité des légumes de saison, j’ai eu l’idée d’un potage de poireaux classique à laquelle se joignait une ribambelle de légumes racines cuits séparément. Les...
Conchiglie à l’avocat, aux tomates cerises et au gingembre Conchiglie à l’avocat, aux tomates cerises et au gingembre Par Saveurs croisées 10/06/11 07:00 Voilà des pâtes qui hésitent entre la salade et le plat plus classique de pâtes “aux légumes” ! L’hésitation vient sans doute que j’ai servi les pâtes tièdes et que je les ai mélangées avec des légumes crus et à température ambiante. Ce qui est clair en...
Filets de maquereaux aux légumes de printemps et parfum de lard fumé Filets de maquereaux aux légumes de printemps et parfum de lard fumé Par Saveurs croisées 27/05/11 07:00 Quand Fabienne, du blog Casseroles pertinentes et … impertinentes, a lancé son concours sur le thème : “la poitrine de porc et les poissons bleus“, j’ai tout de suite été séduite par cette démarche qui s’inscrit dans des rencontres et des découvertes à...
Tomates cerises fondantes Tomates cerises fondantes Par Saveurs croisées 01/09/10 15:39 TOMATES CERISES CONFITES Ingrédients : des tomates confites, en grappe c’est plus joli sucre, sel, poivre, huile d’olive, vinaigre... Pour continuer...
Parmentier végétal au potimarron et aux champignons Parmentier végétal au potimarron et aux champignons Par Saveurs croisées 13/12/13 08:30 Préparation : 20 min - Cuisson : 30 min Avec les températures qui baissent, on a souvent envie de bons petits plats chauds, énergétiques et réconfortants : nous sommes encore en automne, la saison des potirons, potimarrons, courges et champignons, ce qui offre l’occasion d’inventer une recette...
Compote d’ananas à la vanille Compote d’ananas à la vanille Par Saveurs croisées 14/03/13 08:30 Je suis toujours à la recherche de desserts gourmands, frais, légers, rapides et équilibrés. Gourmands, car c’est bien la nature d’un dessert que de (se) faire plaisir, non ? Frais et légers aussi, car à l’issue d’un bon repas, je suis bien incapable d’apprécier...
L’orange ensoleille le canard, le chicon et le navet L’orange ensoleille le canard, le chicon et le navet Par Saveurs croisées 22/01/11 08:30 Aujourd’hui, c’est l’orange qui est à l’honneur. Peut-être que c’est la tristesse du temps et le froid qui donnent envie de couleurs et de nourriture vitaminée. Alors la voilà sous toutes ses formes : jus, zeste, alcoolisée (Grand Marnier). Je trouve qu’elle...
Poulet aux citrons et aux olives, repas du dimanche à la campagne Poulet aux citrons et aux olives, repas du dimanche à la campagne Par Saveurs croisées 03/09/10 09:45 POULET AUX CITRONS ET AUX OLIVES Ingrédients : Pour 6 personnes 1 beau gros poulet fermier coupé en morceaux 1 citron confit le jus de un citron 100... Pour continuer...
Aubergines citronnées, tomatées et caviardées Aubergines citronnées, tomatées et caviardées Par Saveurs croisées 15/05/14 08:30 Préparation : 45 min - Cuisson : 1h Aujourd’hui, plein feu sur l’aubergine ! Ce légume d’été a fait ses apparitions sur les marchés, et sa saveur est pour moi irrésistible : voici donc une recette où l’aubergine est confite et en caviar, le tout largement relevé d’épices et d’herbes de Provence....
Couscous minceur aux légumes et aux épices Couscous minceur aux légumes et aux épices Par Saveurs croisées 06/01/14 08:30 Cuisson : 50 min Si j’en juge par les visites sur Saveurs croisées depuis le début de l’année, beaucoup de monde cherche de bonnes recettes légères, « détox » ou minceur : après les fêtes, et parfois les excès, il est bien normal de chercher à retrouver son équilibre !...
Douceur d’automne : cheesecake à la poire, au citron et au spéculoos Douceur d’automne : cheesecake à la poire, au citron et au spéculoos Par Saveurs croisées 23/09/13 08:30 Préparation : 15 min - Cuisson : 40 min Vivent les desserts, vive l’automne ! Je profite de ce début d’automne pour réaliser quelques recettes de dessert qui marient gourmandise et équilibre. Pas de crème fraîche, ni de sucre blanc chez moi… mais des produits de saison et du sucre naturel, issu...
Salade de poivrons et de tomates cerises à la menthe Salade de poivrons et de tomates cerises à la menthe Par Saveurs croisées 24/06/13 08:30 Préparation : 20 min - Cuisson : 1h Allez, quels que soient les caprices de la météo, ses sautes d’humeur, les variations subites de température, je poursuis ma série de recettes d’été pour mettre du soleil dans l’assiette même s’il n’est pas dans le ciel de tout le monde. Je me tourne alors...
Comment égayer un mercredi après-midi pluvieux avec des enfants Comment égayer un mercredi après-midi pluvieux avec des enfants Par Saveurs croisées 09/09/10 21:10 PETITS GATEAUX A LA NOIX DE COCO Ingrédients : Pour 9 gâteaux 100 g de beurre 100 g de sucre 3 oeufs 150 g de farine 3/4 d’un sachet de levure... Pour continuer...
Mousse glacée au melon parfumée à la verveine Mousse glacée au melon parfumée à la verveine Par Saveurs croisées 11/07/14 08:30 Préparation : 10 min L’été s’installe, les vacances des enfants ont commencé (et avec elles, les stages et autres camps), et même si le temps est à la pluie et au vent frais, l’ambiance estivale appelle la fraîcheur et les desserts fruités et glacés. Voilà donc l’occasion de...

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La rencontre de la cuisine provençale et des saveurs du Nord

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