Les Recettes de Saint-honoré

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Saint-Honoré Saint-Honoré Par 24/03/14 12:16 Encore une recette tirée du livre " desserts" de Guy Savoy. La version classique de ce dessert emblème de la pâtisserie française est normalement réalisé avec de la crème chiboust ( un mélange de crème pâtissière et de meringue italienne). Ici, c'est une...
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Chouchou d'amour : le mariage du saint Honoré et du puits d'amour Chouchou d'amour : le mariage du saint Honoré et du puits d'amour Par keskonmangemaman? 01/03/15 08:00 Dimanche dernier j'ai réalisé pour la première fois un gâteau qui je pense sera de nouveau sur ma table quand j'aurai un peu de temps devant moi , il n'est pas très compliqué à réaliser , même s'il demande un peu de technique ,mais par contre il demande...
Saint Honoré Saint Honoré Par Cuisiner avec ses 5 sens ! 26/02/15 12:30 Lors du dernier cours de pâtisserie, nous avons réalisé un Saint-Honoré de forme rectangulaire avec une crème pâtissière à la vanille et une crème pâtissière à la fraise et un décor au caramel...Ayant des invités trois jours plus tard, je me suis rappelée...
Saint Honoré à la pistache Saint Honoré à la pistache Par CuisineBlog 18/02/15 12:35 Préparation : 1h30 - Cuisson : 20 min Après l’entrée et le plat, voici enfin notre dessert de Saint Valentin ! Je me suis lancée dans une pâtisserie que je n’avais jamais réalisée : le Saint Honoré. Traditionnellement, celui-ci se prépare avec une crème à la vanille, mais pour changer je l’ai...
Gâteau façon Saint Honoré Gâteau façon Saint Honoré Par Cuillère Gourmande 10/02/15 20:50 Les choux se font Saint-honoré Le Saint-Honoré, c'est traditionnellement une crème chiboust, c'est-à-dire une crème pâtissière collée à la gélatine, à laquelle on incorpore une meringue italienne. Mais cette crème est très délicate et nécessite un certain...
Saint Honoré à la Vanille/Fruit de la passion Saint Honoré à la Vanille/Fruit de la passion Par La folle cuisine de lili 26/01/15 06:18 Cela peut paraître empirique mais non ! La crème diplomate, le craquelin et la chantilly peuvent se préparer la veille. Le jour même il ne vous reste donc plus que les choux à préparer. En tout il faut compter 2 h de préparation. 1h pour la crème diplomate,...
Saint honore a la griotte Saint honore a la griotte Par AAcook 25/01/15 11:37 La recette du Saint Honoré est disponible en cliquant sur ce lien : cliquer ici La seule chose qui diffère est que j'ai remplacé la totalité du lait de la crème pâtissière par de la purée de griottes, et j'ai suivi toutes les mêmes étapes. De plus, j'ai...
Saint honore a la griotte Saint honore a la griotte Par AAcook 25/01/15 11:37 La recette du Saint Honoré est disponible en cliquant sur ce lien : cliquer ici La seule chose qui diffère est que j'ai remplacé la totalité du lait de la crème pâtissière par de la purée de griottes, et j'ai suivi toutes les mêmes étapes. De plus, j'ai...
Saint-honoré vanillé Saint-honoré vanillé Par Le goût en éveil… 07/01/15 06:35 Comment se sont déroulées les fêtes ? Avez-vous été comblés ? Et d'un point de vue gourmand, il a-t-il eu la très classique bûche et la très classique galette voire brioche des rois ? Pour moi, se fût une bûche à la framboise visuellement et gustativement...
Degustation au Café Pouchkine Degustation au Café Pouchkine Par C'est moi le Chef ! 21/12/14 11:08 Napoléon et Saint-Honoré sont sur la Volga. Le café Pouchkine est une invention de Gilbert Bécaud, dans sa chanson Nathalie sortie en 1964. En 1999, pour commémorer le bicentenaire de la naissance d’Alexandre Pouchkine, Andrey Dellos un franco-russe ouvre...
Saint Honoré à la Crème Chiboust – sans Lactose Saint Honoré à la Crème Chiboust – sans Lactose Par Gourmandises sans Lactose 11/12/14 18:05 Pour 6 personnes Une pâte feuilletée végétale Pour la pâte à choux : 125 g d’eau 50 g de margarine sans lactose 2 g de sel 75 g de farine de blé 2 à 3 œufs (125 g ) Pour la crème pâtissière : 25 cL de lait d’amande 3 jaunes d’œufs 63 g de sucre […] Cet...
Saint Honoré Saint Honoré Par amitie en cuisine 24/11/14 06:00 Un grand classique mais qui malheureusement est bien souvent maltraité car il est rarement fait avec une crème chiboust mais plutôt avec une chantilly et je vous promets cela n'a srictement rien à voir.Ce superbe St Honoré n'a pas été réalisé par [...]
Saint honore Saint honore Par Myhomemadecook 15/11/14 06:00 Préparation : 50 min Et voilà le retour en pâtisserie de Bree. Oh mon dieu que c'est bon de retourner en cuisine. L'anniversaire de mon mari, et la question "que faire en dessert", un bavarois?? Non allez je change un peu cette fois. En feuilletant un magazine culinaire, je...
Saint Honoré coeur praliné Saint Honoré coeur praliné Par Michael pâtissier 28/10/14 10:59 Saint honoré qui est composé d’un fond de pâte sablée qui est garni de crème pâtissière et d’un coeur praliné en forme de dôme, on ajoute par dessus un chou caramélisé et qui est garni de crème pâtissière au praliné. POUR : 6 personnes TEMPS DE PRÉPARATION...
Premier Saint Honoré Premier Saint Honoré Par Le blog de MagJTCuisine 26/10/14 20:00 Je m'en faisais une montagne, et j'ai été agréablement surprise de voir que cela n'est pas compliqué, c'est juste un assemblage de plusieurs préparations...certes qu'il ne faut pas râter... Cela vaut le coup...ce fut un vrai régal. source : http://www.mercotte.fr...
Saint-Honoré revisité vanille et praliné Saint-Honoré revisité vanille et praliné Par Amandise.fr 26/10/14 16:28 Le Saint-Honoré c’est un classique de la pâtisserie française. A la base, il s’agit d’un gâteau de forme ronde composé d’une pâte feuilleté, de choux recouverts de caramel et garnis d’une crème chiboust à la vanille et de cette même crème venant décorer...
Mini Saint Honoré potiron et sa gelée de menthe Mini Saint Honoré potiron et sa gelée de menthe Par Les plats de la Nath 22/10/14 12:00 Pour 42 mini st honoré 50 g de farine 100g de fécule de maïs 3 oeufs 100g de sucre 200 g de potiron 1 pincée gingembre 1 pincée de cannelle 20cl de crème légère 15% 1 c à café de vanille liquide Faire cuire le potiron à la vapeur Mélanger tous les ingrédients...
Saint honore Saint honore Par AAcook 20/10/14 22:56 Le St Honoré est une des grandes créations pâtissières du 19ème siècle. En 1847 Chiboust pâtissier parisien de la rue St Honoré propose cette pâtisserie composée à l’origine d’un fond en pâte brisée, (depuis il est le plus souvent en pâte feuilletée) ;...
Mini saint honorés aux pommes et sa ganache carambar Mini saint honorés aux pommes et sa ganache carambar Par Cuisiner avec ses 5 sens ! 15/10/14 08:48 Ca y est, c'est de nouveau mercredi et qui dit mercredi dit....goûter pour les enfants ! Si comme moi il y a des jours où tout doit aller vite, où vous souhaitez avoir du temps pour vous car vous ne travaillez pas justement aujourd'hui...faites ces mini...
Saint Honoré Saint Honoré Par Les Petits Mets d'Isa 12/10/14 13:11 Bonjour, aujourd'hui je vous propose une recette que j'ai réalisée à plusieurs reprises ces derniers mois, qui demande un peu de temps ou éventuellement qui peut se faire sur plusieurs jours, pour les mamans débordées. Le Saint Honoré, à la française j'ai...
Saint-Honoré Saint-Honoré Par Yumelise 26/09/14 07:40 Recette ou sujet sur Yumelise Un Saint-Honoré délicieux, assez facile mais qui prend du temps à réaliser. Une délicieuse crème Chiboust dans de beaux petits choux et à la surface d'une bonne pâte feuilletée pure beurre, et le tout sucré à point avec le...
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Les recettes de saint-honoré

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