Les Recettes de Riz gluant

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Riz gluant Riz gluant Par 28/01/12 05:51 Alors voilà une recette de riz gluant toute simple qui a ravi mon fils qui encore 5 minutes avant de dîner me disait... "moi j'aime pas le riz, je veux des pâtes"!!! Ingrédients: - riz asiatique ( ou riz rond) - eau - sel Cuisson: 25 minutes Pour les quantités:...
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Sticky rice – Riz gluant thaï Sticky rice – Riz gluant thaï Par Au Pays des Piments 11/05/14 12:55 Le sticky rice, glutinous rice, riz gluant, riz glutineux ou riz collant, etc. est en fait une sorte de riz asiatique à petits grains. Ce n’est pas le même riz que le riz jasmin, le riz thaï ou le riz parfumé qu’on trouve dans les rayons de nourriture asiatique...
Riz gluant alcoolisé : Khao mahk... com rou... jiuniang Riz gluant alcoolisé : Khao mahk... com rou... jiuniang Par Le Canard Du Mekong 14/04/14 15:11 Une mini-recette pour faire la fête et être très légèrement euphorique... en produisant de l'alcool à la maison...;-))))) Sabai Sabai ! Et vive la fête...! Surtout quand elle est bien maitrisée, sans trop d'excès puisque depuis ce week-end ont lieu les...
Khao Niao Mamuang - mangue et riz gluant coco / défi Eric Guérin Khao Niao Mamuang - mangue et riz gluant coco / défi Eric Guérin Par vetcook 28/03/14 20:36 Je participe au défi d'Eric Guérin, chef de la Mare aux Oiseaux et du Jardin des Plumes. Il consiste à réaliser un plat à partir d'un croquis du chef, sans autres indications. Ce même type de défi a été proposé aux candidats de Top Chef cette année. Voici...
Riz gluant au lait de coco et mangue fraîche – khao niao Mamuang Riz gluant au lait de coco et mangue fraîche – khao niao Mamuang Par Mademoiselle Pah 24/03/14 14:52 Voici un dessert originaire de Thaïlande que j’adore et que j’ai découvert….içi chez Picard :D – Le voyage au bout de la rue ! Je suis tellement accro que j’ai voulu essayer la recette chez moi et je suis ravie du résultat ! ( Disons qu’il ressemble beaucoup...
G�teau de riz gluant par Ana�s G�teau de riz gluant par Ana�s Par La fête des papilles 18/03/14 17:08 450 g de farine de riz gluant 150 g de farine de riz 100 g de sucre 5 cuillères à soupe de saindoux Spaceraisins secs huile de tournesol Space2 cuillères à soupe de graines de sésame Space Dans un grand saladier mélanger la farine de riz gluant et la farine...
Yuanxiao, Boules de Riz gluant au Beurre de Cacahuète Yuanxiao, Boules de Riz gluant au Beurre de Cacahuète Par Food Attitude 05/03/14 08:00 Les yuánxiāo (元宵) sont des boulettes de farine de riz gluant (糯米, nuomi), fourrées de poudre de sésame ou d’arachide, et de sucre, ou de pâte de haricot azuki sucrée, consommées en soupe nommée tāngyuán lors de la fête des lanternes (元宵节, yuánxiāojié),...
Mangue et riz gluant Mangue et riz gluant Par cuisine en bouche 17/02/14 13:26 En attendant mon vol pour le Cambodge, je n ai pas résisté à ce plat ou dessert thaïlandais : Sticky Rice and Mango Riz gluant accoagné de tranches de mangues fraîches et quelques graines de soja pour le croquant. Sans oublier le lait de coco, servi dans...
Riz gluant aux saucisses chinoises Lap Cheong (Xôi Lạp Xưởng Tôm Khô) Riz gluant aux saucisses chinoises Lap Cheong (Xôi Lạp Xưởng Tôm Khô) Par La Kitchenette de Miss Tâm 18/11/13 10:52 Préparation : 20 min - Cuisson : 45 min Voici un plat qui a accompagné toute mon enfance et qui réveillera de bons souvenirs chez les gens de ma génération qui sont nés hors du Vietnam : du riz gluant cuit à la vapeur avec des saucisses chinoises (Xôi … Lire la suite → Cet article Riz gluant...
Boulettes de riz gluant Boulettes de riz gluant Par La cuisine de Valentine 10/11/13 18:25 Ingrédients: Pour la farce : - 50g de haricots mungo - 30g de sucre en poudre Pour la pâte : - 250g de farine de riz gluant - 20 cl d'eau chaude - 50g de sucre Préparation : - Faire cuire les haricots - Les mixer avec le sucre - Former des petites boules...
Porridge sucré de riz gluant au taro et lait de coco (Chè khoai môn) Porridge sucré de riz gluant au taro et lait de coco (Chè khoai môn) Par La Kitchenette de Miss Tâm 17/10/13 11:53 Cuisson : 15 min Au Vietnam, il n’existe pas de desserts tels que nous le concevons en Occident : le mets sucré consommé en fin de repas. Au Vietnam et en Asie en général, les fruits abondants ne suscitent que l’embarras du choix et … Lire la suite → Cet article Porridge...
Curry rouge de légumes verts {et son riz gluant} Curry rouge de légumes verts {et son riz gluant} Par midi cuisine 23/09/13 09:29 Lorsque j'ai vu cette recette sur le Saveur n°204, j'ai su que nous allions nous régaler mais comme Poupougnette je l'ai légèrement customisé en fonction de mon marché... J'ai notamment remplacé les haricots cocos par un mélange de haricots verts et de...
Riz gluant au micro onde : vous en rêviez The French Guy Cooking l'a fait Riz gluant au micro onde : vous en rêviez The French Guy Cooking l'a fait Par La Francesa aux fourneaux 11/09/13 19:10 Dans la cuisine thaï le riz gluant c'est un peu comme le pain dans la cuisine française : incontournable à table. Mais voilà, entre le manque de matos, hannn j'ai pô de panier en bambou, et le manque d'entrainement, hannn j'ai 100% de french blood dans...
Magret de canard et radis noir, riz gluant au sésame, sauce cacahuète et wasabi Magret de canard et radis noir, riz gluant au sésame, sauce cacahuète et wasabi Par Hérold Boulevard, miscellannées et dînet... 24/08/13 12:00 J'ai mis du temps à trouver comment présenter ce plat. J'ai testé dans les assiettes et le résultat final est plutôt sympa. Evidémment le goût aussi, sinon quel intérêt ! J'ai réalisé cette recette en avril dernier, du coup ma mémoire n'est plus très fraîche...
Magret de canard et radis noir, riz gluant au sésame, sauce cacahuète et wasabi Magret de canard et radis noir, riz gluant au sésame, sauce cacahuète et wasabi Par Hérold Boulevard, miscellannées et dînet... 24/08/13 12:00 No translation available. Want to help ? Please contact me.J'ai mis du temps à trouver comment présenter ce plat. J'ai testé dans les assiettes et le résultat final est plutôt sympa. Evidémment le goût aussi, sinon quel intérêt ! J'ai réalisé cette recette...
Vietnam : Entremets aux cornilles et riz gluant (Chè đậu trắng) Vietnam : Entremets aux cornilles et riz gluant (Chè đậu trắng) Par La Kitchenette de Miss Tâm 08/07/13 00:10 Cuisson : 40 min Dans les précédents articles, j’ai eu le plaisir de présenter deux entremets vietnamiens : le chè bắp bột báng (entremets au maïs et perles de tapioca) et le chè đậu đỏ (soupe sucrée d’azuki ou haricots rouges). Mais connaissez-vous … Lire la suite → Cet...
Raviolis wantan à la vapeur et boulettes de porc au riz gluant Raviolis wantan à la vapeur et boulettes de porc au riz gluant Par Les festins du quotidien 24/06/13 10:16 En attendant les vacances j'ai fait un petit voyage culinaire en Asie: Raviolis wantan à la vapeur et boulettes de porc au riz gluant, servis avec de la sauce soja et/ou de la sweet chili sauce. Un vrai délice! Avec les quantités indiquées il y en a assez...
Bento : Club sandwich, crudités et riz gluant Bento : Club sandwich, crudités et riz gluant Par LaMayie 14/06/13 10:17 Un bento gourmand et ensoleillé pour finir la semaine ! Voici un bento rapide à préparer et toujours aussi gourmand avec un club sandwich bien garni et des légumes frais :) Nouvelle résolution : je vais désormais essayer de vous proposer un bento kawaii...
Bouchées de riz gluant frites au chocolat Bouchées de riz gluant frites au chocolat Par Cordon Bleu Azur 09/06/13 14:22 Voici un dessert asiatique à l’aspect très original. En effet, j’ai utilisé de la farine de riz gluant trouvée chez les frères Tang à Paris et cette farine m’a donné une pâte verte fluo. En tout cas, le goût est … Lire la suite →
Bento : Crudités, makis de jambon et riz gluant Bento : Crudités, makis de jambon et riz gluant Par LaMayie 06/06/13 11:23 Il est venu l’heure de reprendre ma passion du Bento ! Cela faisait un bon petit moment que je ne vous en présentait plu… seulement quelques photos sur la page Facebook de LaMayie… Mais ça y est les bentos sont de retour :) Je dois tout d’abord remercier...
Du riz gluant fermenté se transforme en vin : une levure spéciale vin de riz 酒酿 / 醪糟 jiǔniàng / láozāo Du riz gluant fermenté se transforme en vin : une levure spéciale vin de riz 酒酿 / 醪糟 jiǔniàng / láozāo Par recettes d'une chinoise 24/04/13 13:33 Le jiǔ niàng酒酿 ou láozāo 醪糟 est un riz gluant fermenté légèrement alcoolisé et sucré. En Chine, on le sert froid ou chaud comme une boisson, un dessert ou un snack. C'est aussi un excellent condiment, par exemple pour les plats épicés tels que "aubergines...
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Les recettes de riz gluant

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