Les Recettes de Recette Algerienne

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Metheqba ( petites galettes aux beurres) Metheqba ( petites galettes aux beurres) Par 27/12/07 07:37 En verite j'avais un peu de lben au refrigerateur, et mon pere voulait le prendre avec quelque chose, je voulais faire du Bradj, mais j'avais pas de dattes (ghars) donc j'ai penser a faire cettemetheq…
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Sfenj algerien au petrin Sfenj algerien au petrin Par La cuisine de Djouza en vidéo 05/08/14 19:43 Voici les beignets ronds traditionnels à la semoule que l'on prépare en Kabylie en diverses occasions (Sfenj, khffaf,). Si le pétrissage à été bien fait, alors vous aurez une mie très aérée et légère. Je vous propose une version au pétrin qui vous donnera...
Coca pizza algerienne Coca pizza algerienne Par Cuisinez avec Djouza 25/07/14 17:55 Préparation : 35 min - Cuisson : 15 min Voici ma recette de coca, c’est une pizza algerienne à base d’oignons, tomates et poivrons que l’on achète dans les snacks en Algérie. Comme il me restait de la farce à bourak, je les ai rempli de sauce et viande. Ils étaient délicieux. J’ai utilisé plusieurs...
Bourek laadjine, Bourek pâte maison Bourek laadjine, Bourek pâte maison Par Il paraît que c'est bon !!! 20/07/14 17:06 Voici une délicieuse idée pour le ramadan qui me vient du beau blog »Mes inspirations culinaires« . Lorsque j’ai vu la recette chez Samar, je me suis hâtée de réaliser cette pâte pour faire de bons boureks qui changent de ceux aux feuilles de briks. J’ai...
Pain matloua au four (Matlou3 el koucha) Pain matloua au four (Matlou3 el koucha) Par Cuisinez avec Djouza 30/05/14 11:30 Préparation : 2h15 - Cuisson : 10 min Bonjour, Je vous propose un pain matloua algérien cuit au four en forme de galette ronde et plate comme les naans ou pita. Au lieu de cuire sur un plat en fonte ou pierre, je la mets au four. Et le résultat : une texture complètement différente de sa consoeur...
Maakouda (معقودة بطاطا) Maakouda (معقودة بطاطا) Par Le blog de Samar 14/07/13 06:19 Préparation : 30 min - Cuisson : 5 min Maakouda Galettes de pomme de terre. Bonjour tout le monde ! Voici une entrée incontournable du mois de ramadhan, la maâkouda ou ma3kouda, avec laquelle on accompagne la Harira ou Chorba. Maakouda ce sont des galettes ou croquettes de pommes de terre. On...
Kabyle : Galette kabyle arhlum Kabyle : Galette kabyle arhlum Par Cuisinez avec Djouza 23/06/13 21:11 Préparation : 20 min - Cuisson : 20 min Recette de Kabylie, la galette La galette kabyle (Arhlum, aghroum). La différence entre la galette kabyle et la galette des autres régions de l’Algérie comme la kesra algerienne ou khobz ftir, c’est l’utilisation de l’huile d’olives. Entre la Grande et...
Galette farcie a la viande et Feta Galette farcie a la viande et Feta Par Cuisinez avec Djouza 23/06/13 21:01 Préparation : 50 min - Cuisson : 30 min Votre pain maison, transformé en galette farcie à la viande et la feta pour accompagner votre chorba. Elle remplace chez moi la bourak pour un soir et c’est pas gras. J’ai préparé une farce à base de viande hachée, oignon et ail comme ça aurait pû être...
Coca (pizza algerienne) Coca (pizza algerienne) Par Cuisinez avec Djouza 23/06/13 20:16 Préparation : 35 min - Cuisson : 15 min Pizza algerienne, coca Voici ma recette de coca, sorte de pizza à base d’oignons, tomates et poivrons que l’on achète dans les snacks en Algérie. Comme il me restait de la farce à bourak, je les ai rempli de sauce et viande. Ils étaient délicieux. J’ai...
Brick à la viande hachée et feta Brick à la viande hachée et feta Par Cuisinez avec Djouza 22/06/13 23:58 Préparation : 30 min - Cuisson : 15 min Bonjour, les bricks ornent chaque jour notre table du ramadan. Alors avec les feuilles de bricks, je prépare ces boureks toutes simples à la viande hachée et feta. Une farce que j’affectionne particulièrement. Il faut dire que la feta fait très bon ménage...
Brioche simplissime Brioche simplissime Par La cuisine de Louisa 08/05/13 20:42 Essalamou alaikoum , bonjour .....j'adore la viennoiserie !! et chaque fois que je tombe sur une recette je prends note , je modifie et je teste et c'est le cas avec cette recette que j'ai deniché sur un groupe sur fb , un groupe tres actif macha allah...
Boureks aux pommes de terre et au fromage Boureks aux pommes de terre et au fromage Par La cuisine de Louisa 07/03/13 11:50 Essalamou alaikoum...bonjour la compagnie :)....Boureks que l'on prépare en général pendant le mois de ramadan et qui accompagne la chorba....mais je dis aussi que c'est la recette idéale le soir avec une salade verte. .. les boureks aux pomme de terre...
Pain algerien au four (Matlou3 el koucha) Pain algerien au four (Matlou3 el koucha) Par Cuisinez avec Djouza 22/01/13 00:00 Bonjour, Je vous propose un pain algérien cuit au four que j'ai testé style matloua en forme de galette ronde et plate comme les naans ou pita. Au lieu de cuire sur un plat en fonte ou pierre, je la mets au four. Et le résultat : une texture complétement...
Kabyle : Galette kabyle arhlum Kabyle : Galette kabyle arhlum Par Cuisinez avec Djouza 14/10/12 23:52 La vidéo est ICI. Voici la galette kabyle (Arhlum). La différence entre la galette kabyle et la galette des autres régions de l'Algérie comme la kesra algerienne, c'est l'utilisation de l'huile d'olives. Entre la Grande et Petite Kabylie, la galette se...
Rolls  aux poivrons rouges Rolls aux poivrons rouges Par Miss Malakoff Cuisine 10/09/12 10:28 Bonjour , Aujourd’hui ce sera de délicieux roulés aux poivrons et oignons réalisé avec la pâte magique dont la recette me sert beaucoup à la réalisation de chaussons . Elle me sert beaucoup quand j’ai des invités car je réalise divers apéritifs avec seulement...
Maakouda / galette de pomme de terre (معقودة بطاطا) Maakouda / galette de pomme de terre (معقودة بطاطا) Par Le blog de Samar 23/07/12 03:19 Bonjour tout le monde ! Voici une entrée incontournable du mois de ramadhan, la maâkouda ou ma3kouda, avec laquelle on accompagne la harira ou chorba. Maakouda ce sont des galettes ou croquettes de pommes de terre. On fait bouillir les pommes de terre avant...
Galettes ou maakouda de pommes de terre au thon معقودة بطاطا بالتونة Galettes ou maakouda de pommes de terre au thon معقودة بطاطا بالتونة Par Couscous et Puddings 14/07/12 09:50 Après la recette Algérienne de beignets de pommes de terre et viande hachée en sauce (recette ici), beignets de pommes de terre et saumon (recette ici), beignets de pommes de terre et filet de poisson fourrés au fromage (recette ici), je vous propose aujourd'hui...
Kebda mchermla Kebda mchermla Par amour de cuisine chez soulef 11/04/12 03:49 Bonjour tout le mondevoila une maniere de preparer le foie du mouton, une recettede la cuisine algerienne simple et facile, qui n'est toutsimplement que du foie de mouton en sauce tomate.et je suis su…
Arayeche, larayeche aux pistaches, gateau algerien Arayeche, larayeche aux pistaches, gateau algerien Par amour de cuisine chez soulef 04/11/11 15:20 Bonjour tout le monde,c’est la fete de l’aid el kebir qui s’approche a grand pas, et malgre que c’est la fete du mouton, comme on le dit, quelques familles essayent de preparer des gateaux pou…
Kesra rakhsiss Kesra rakhsiss Par amour de cuisine chez soulef 04/11/11 08:25 J’aime la galette, et je profite depuis que je suis en algerie, a faire ces delices, car en angleterre je n’ai que ma crepiere, et ca ne donne pas la memegalette.le rakhssiss est une galette super…
Foie d'agneau / de mouton en sauce tomate Foie d'agneau / de mouton en sauce tomate Par amour de cuisine chez soulef 03/11/11 14:59 Bonjour tout le mondeje mange mon mouton avant tout le monde aparement, hihihihinon, mais l’histoire de cette recette…. eh ben la fois passee, je faisais mon passage chez mes amies blogueuses, qua…
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