Les Recettes de Ravioles et Foie gras - 3

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Pot-au-feu de foie gras et ravioles aux truffes en bocal Pot-au-feu de foie gras et ravioles aux truffes en bocal Par Tablissimo 24/11/11 09:34 « Je participe au concours SAVEURS des plaisirs gourmands : http://www.salon-saveurs.com/ » .. le titre de la recette est un peu long et prétentieux, mais qu'est ce que c'est BON !!! et BEAU C'est le moment de penser aux repas de fin d'année. Voici une...
Ravioles au foie gras au vin de maury Ravioles au foie gras au vin de maury Par Epicétout, la cuisine de dany 23/11/11 09:00 Préparation: 25 min Cuisson: 5 min Pour 6 personnes: -12 feuilles de ravioles chinoises -3 escalopes de foie gras -1 boîte de pelures de truffes (ou 1 petite truffe et son jus) -20 cl de vin de Maury -20 cl de fond de veau -1 sachet de bouillon de volaille...
Pot-au-feu de foie gras et ravioles aux truffes en bocal Pot-au-feu de foie gras et ravioles aux truffes en bocal Par Tablissimo 19/11/11 09:34 le titre de la recette est un peu long et prétentieux, mais qu'est ce que c'est BON !!! et BEAU C'est le moment de penser aux repas de fin d'année. Voici une recette "qui en jette" et ne demande pas un boulot surhumain... Ingrédients pour 4 personnes: 2...
Ravioles farcies au foie gras et asperges vertes Ravioles farcies au foie gras et asperges vertes Par Epicétout, la cuisine de dany 21/05/11 17:28 Préparation : 30 min Cuisson : 45 min Pour 8 personnes : -1 litre de bouillon de volaille -1 branche de celeri -4 clous de girofle -1 bouquet garni -2 carottes -1 oignon -1 paquet de pâte à ravioles -4 oignons nouveaux -2 poireaux -1 botte de petites asperges[...]...
Ravioles au foie gras Ravioles au foie gras Par Le bonheur est dans l'assiette ! 22/02/11 14:21 J'ai fait ces ravioles pour la Saint-Valentin. Il me restait un bout de foie-gras cru dans le congélateur. Autant l'utiliser pour la bonne cause!. Ce sont des ravioles ultra-fondantes et parfumées au porto . J'utlise des ravioles toutes prêtes (Asiatique...
Raviole farci ricotta champignon sauce au foie gras, cèpes et magret Raviole farci ricotta champignon sauce au foie gras, cèpes et magret Par passionnementcuisine 20/12/10 09:00 Pour la petite histoire........Un soir ou je n'avais pas envie de faire à manger mon chéri m'a dit ok je vais chercher des pizza mais pas envie de pizza donc j'ai prie des pâtes. J'ai beaucoup aimé le plat que j'avais pris (des panzerotti à la bordelaise)...
Ravioles de foie gras, émulsion à la truffe & figues rôties au miel Ravioles de foie gras, émulsion à la truffe & figues rôties au miel Par The Pink Lady 18/12/10 18:01 Depuis début décembre, je vous propose des recettes assez festives, qui je l’espère, pourront vous donner des idées pour vos repas de fêtes de fin d’année. Aujourd’hui, c’est un plat que j’ai réalisé pour le dîner d’anniversaire de mon chéri que je vous...
Consommé de volaille aux ravioles de foie gras Consommé de volaille aux ravioles de foie gras Par Patisserie Maison 07/12/10 12:18 En cette période de fêtes, je vous propose une entrée raffinée qui allie la délicate saveur du consommé à l'onctuosité du foie gras. Pour le consommé que vous préparerez à l'avance, de préférence la veille, il vous faudra: - 1/2 poulet - 1 cou de dinde...
Ravioles de foie gras sauce au cidre Ravioles de foie gras sauce au cidre Par Mignardises and co 14/10/10 17:30 Pour réconforter mon mari, après une dure journée de travail, je lui ai confectionné ces ravioles car il fan de pâtes....surtout si elles sont au foie gras !!! Il faut : · 500g de farine · 3 œufs · Un bloc de foie gras · 30 g de farine · 30g de farine ·...
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Les ravioles

Pour réussir vos ravioles maison, le plus simple est d'investir dans des moules à ravioles avec lesquels vous pouvez préparer 12 ou 24 ravioles d'un coup. Pour moins de 20 euros, vous pouvez acheter des kits ravioles qui comprennent une plaque à raviole, une poche à douille pour les remplir de farce et divers accessoires (mini-rouleau pour étaler la pâte, pinceau etc.).

Pour les plus courageux, vous pouvez bien sûr préparer vos ravioles à la main : il suffit de découper la pâte (avec un verre par exemple), de garnir votre raviole de farce, puis de la plier et de bien presser les bords avec les doigts pour la fermer.

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