Recettes de PoemaCuisine

85 recettes de cuisine sont référencées sur le blog PoemaCuisine.
Vous aimez les recettes du blog PoemaCuisine ?

Cliquez sur la photo ou le titre d'une recette de cuisine pour la lire en entier sur le blog de son auteur.

Images et descriptions Grandes images Titres seuls

Les recettes par date d'ajout | Les recettes les plus appréciées

Carpaccio de Korori au Basilic Par PoemaCuisine 23/05/12 01:10 Pour ceux et celles qui ne connaissent pas le Korori, c’est tout simplement le muscle de la nacre ou de l’huître perlière. On en trouve facilement au marché de Papeete. Pour ma part, j’ai voulu expérimenter une nouvelle façon de le préparer sous forme de... Carpaccio Basilic Ajouter à mon carnet de recettes

Cheesecake citronné au pavot Par PoemaCuisine 20/05/12 04:52 Pour cette variante, j’ai simplement repris la recette du cheesecake japonais que j’aime particulièrement, à laquelle j’ai ajouté une base biscuitée et une ganache citronnée au pavot. L’alliance des trois m’a beaucoup plu ! Pour un moule de 16 cm de diamètre... Cheesecake Pavot Ajouter à mon carnet de recettes

Ahi Poke Par PoemaCuisine 17/05/12 08:23 Ingrédients: 800gr de Thon blanc/rouge 1/4 tasse de sauce de soja claire 2 cuil à soupe de sauce de soja noire 2 cuil à soupe de gingembre râpé 4 cuil à soupe d’huile de sésame 1 cuil à soupe de purée de chilli (optionnel) 3 cuil à soupe de grains de sésame... Ajouter à mon carnet de recettes

Moo Shu Wraps (Crêpes aux légumes) Par PoemaCuisine 15/05/12 09:20 Pour environ 8 personnes. Ingrédients: 16 feuilles de egg roll (Menlo) 3 œufs 1 cuil à soupe d’huile 1 tasse de champignons shiitake coupé en fines lanières 1/2 paquet de pousses de soja 1 carotte coupé en julienne 1 morceau de champignon de bois 100gr... Légumes Crêpes Ajouter à mon carnet de recettes

Kim Chi (version simplifiée) Par PoemaCuisine 13/04/12 23:47 Ingrédients: 1 chou chinois (pota blanc) 1 oignon vert ciselé 1 paquet de gros sel 1 tasse d’ail non haché 1 oignon blanc 1 tasse de gingembre non haché 1/2 tasse de poudre de piment 1/2 tasse de sucre blanc 1/4 tasse de nuoc mam (fish sauce) 1/2 tasse... Ajouter à mon carnet de recettes

Porc au sucre de Véro Par PoemaCuisine 06/04/12 01:12 Véro, que serait ma vie sans toi ? Vivant pour une durée déterminée sur le Caillou, elle est naturellement devenue ma référence culinaire caledoche. Le porc au sucre, c’est un peu comme le chao men à Tahiti, ou le haggis en Ecosse… c’est-à-dire ZE plat... Porc Ajouter à mon carnet de recettes

Glace au Milo Par PoemaCuisine 04/04/12 04:04 Ben oui, on fait avec ce qu’on a. Ou plutôt, on s’inspire de ce que les supermarchés de la petite commune de Koumac nous propose… Pour ceux qui ne le savent pas, le Milo est une boisson chocolatée pas mal consommée sous nos tropiques (Tahiti et Calédonie,... Glaces Ajouter à mon carnet de recettes

Crispy Fish Balls (Boulettes de poisson croustillantes) Par PoemaCuisine 03/04/12 02:08 Ingrédients: (pour environ 15 boulettes de poisson) 200g de farce de poisson 1 càs de purée de piment 1 oeuf 3 càs de fécule de tapioca ou maïzena 8 tranches de pain de mie 1 càs de sel 1 càs de poivre 1/2 càs de sucre Couper les tranches de pain de mie.... Boulettes de poisson Boulettes Poisson Ajouter à mon carnet de recettes

Cheesecake à la japonaise de Cléa Par PoemaCuisine 27/03/12 02:56 Oui, rendons à Cléa ce qui appartient à Cléa, donc avant tout, je vous invite à consulter sa page (et à vous perdre sur ce très beau site) ! Ce cheesecake, je l’adore et le fait assez régulièrement. Il est fin et léger, peut être consommé tel quel ou avec... Cheesecake Cléa Ajouter à mon carnet de recettes

Sorbet à la mangue Par PoemaCuisine 23/03/12 06:02 Voilà le résultat de deux belles mangues gentiment données par une de mes voisines. Elles sont très sucrées et juteuses _et il fait toujours aussi chaud ici à Koumac_, donc un sorbet est toujours le bienvenu ! (Sorbet à la mangue et miettes de chocolat)... Mangue Sorbets Ajouter à mon carnet de recettes

Deluxe potatoes ou Potatoes wedges Par PoemaCuisine 22/03/12 22:24 Ce n’est pas vraiment une recette que j’ai à vous proposer aujourd’hui, mais plus une « astuce » de cuisson, qui n’est peut-être pas une découverte pour certains, mais qui à mon sens, doit être utilement rappelée pour d’autres… Les frites, tout le monde... Ajouter à mon carnet de recettes

Petits pains sans pétrissage Par PoemaCuisine 19/03/12 07:35 C’est avec beaucoup d’attention que j’ai lu cette recette sur le site d’Amuse Bouche. En effet, c’est assez déconcertant de se dire que le pain peut être délicieux sans avoir été préalablement pétri ! Et surtout, y a pas de recette plus fastoche à suivre... Pain Ajouter à mon carnet de recettes

Meka fumé Par PoemaCuisine 05/03/12 07:15 Traditionnellement, lorsque l’on consomme du poisson fumé, on pense tout de suite au saumon. Alors pour changer, j’ai décidé de préparer un autre poisson, que l’on trouve en abondance dans nos eaux polynésiennes, dans lesquelles d’ailleurs, le saumon ne... Ajouter à mon carnet de recettes

Mahi Mahi au vinaigre balsamique et miel Par PoemaCuisine 28/02/12 00:00 Ingrédients: 2 darnes ou filets de mahi-mahi / saumon 3 c. à soupe de miel 2 c. à soupe d’huile végétale 2 c. à soupe d’huile d’olive 3 c. à soupe de vinaigre balsamique 3 c. à soupe de sauce de soja 1 c. à thé de gingembre frais 2 gousses d’ail hachée... Vinaigre Miel Ajouter à mon carnet de recettes

Porc à la sauce aigre douce Par PoemaCuisine 23/02/12 06:18 Ingrédients: 3 gousses d’ail grossièrement hachées 1 poivron jaune 1 poivron rouge 1 oignon blanc 1 à 2 càs de maïzena (pour lier la sauce) ananas (optionnel) huile pour la friture du porc: 500 à 700gr de travers de porc ou côtes de porc 125gr de farine... Sauce aigre-douce Sauces Porc Ajouter à mon carnet de recettes

Tartare de Thon au gingembre Par PoemaCuisine 14/02/12 23:04 Ingrédients: 500g de thon rouge ou blanc 1 petite tête de gingembre frais haché 1/2 oignon coupé en dés 1 tomate coupée en dés 1 oignon vert ou ciboulette ciselés 2 cuillères à café d’huile de sésame 2 cuillères à café d’huile d’olive 1 citron vert 1 cuillère... Gingembre Tartare Thon Ajouter à mon carnet de recettes

Sorbet à la pastèque Par PoemaCuisine 13/02/12 04:46 J’ai oublié de prendre une photo de la pastèque qui a atterri chez moi vendredi soir. Elle était é-NOR-ME ! C’est pas bien grave, on partage quelques parts pour n’en garder qu’une et faire un sorbet très rafraichissant. Dans une casserole, faire fondre... Pastèque Sorbets Ajouter à mon carnet de recettes

Glace à la banane Par PoemaCuisine 25/01/12 08:08 Il fait très chaud ici à Koumac. La température oscille autour des 30°c aussi bien en journée que la nuit, ce qui n’est pas toujours agréable. En tout cas, j’ai apprécié (ou plutôt, SA-VOU-Ré !) la séance d’aquagym d’hier ! Non, je ne regrette certainement... Glace à la banane Bananes Glaces Ajouter à mon carnet de recettes

Tarte pota vert et dés de jambon Par PoemaCuisine 20/01/12 23:42 Un pota vert (pak choy) qui fait un peu la tête et un beau morceau de jambon à finir au plus vite font connaissance, se plaisent mutuellement et ont décidé de faire leur vie ensemble (hum !) pour donner une belle tarte en version salée ! Tout ça imaginé... Jambon Tartes Ajouter à mon carnet de recettes

Fondant au chocolat, à la poudre d’amande Par PoemaCuisine 16/01/12 06:39 Pour moi, le fondant au chocolat est certainement une valeur sûre car toujours apprécié des convives. La poudre d’amande permet de réduire l’apport de beurre, ce qui n’est pas négligeable dans ce type de dessert. N’ayez crainte, cette astuce permet au fondant... Fondant au Chocolat Chocolat Fondant Amande Ajouter à mon carnet de recettes

Pages :

Recettes ›

PoemaCuisine

PoemaCuisine

Les recettes de PoemaCuisine

Se connecter

Inscrivez votre blog !