Les Recettes de Pigeons et Volailles
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Les recettes les plus appréciées
Pigeon en ovalie
Par coquillettes et crustaces
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14/03/12 11:37
Décidément, ce petit écureuil avait raison! Cela faisait maintenant plusieurs jours que le pigeon parcourait le monde à tire d'aile, et à chaques instants il remerciait Scroumchi l'intrépide de l'avoir poussé à prendre son envol. Comment avait il pu avoir...
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Yo man!... v'là du pigeon
Par coquillettes et crustaces
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11/01/12 15:53
Jamais Scroumchi n'avait été autant en difficulté. Suspendu par les pattes arrières à la branche de l'arbre et le corps pendant dans le vide, il n'arrivait plus à tenir l'énorme graine qu'il était venu chercher sur cet arbre. C'était la première fois qu'il...
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Pigeon automnal Béarnais
Par coquillettes et crustaces
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03/09/11 14:54
Après une semaine de vacances passée dans le Béarn, il est temps de rentrer! Me revoici donc frais (frais?) et dispo (dispo?..) ! Mais ne croyez pas que j'ai passé mon temps à conter fleurette aux vaches béarnaises et à faire bronzette en haut des sommets...
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Trilogie de pigeon
Par coquillettes et crustaces
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18/08/11 18:21
On me dit bien souvent : "c'est bien beau la belle cuisine, mais faut avoir le temps. Tu dois y passer un temps fou tous les soirs. Et moi je n'ai pas le temps!" Ceux à quoi je réponds une fois sur deux : " Pas forcément, on peut préparer de très bons plats...
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Pigeon et Chou rouge
Par Recettes Simples
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28/04/11 07:42
La viande de Pigeon est très fine et appréciée des connaisseurs .... Ingrédients (pour 2) : 1 Pigeon 1/2 Chou rouge 2 Bandelettes de Lard Ficelle de boucher 1 Oignon 1 Pomme de Terre Huile Sel, Poivre Vinaigrette 1 Verre de Vin rouge ----- Préparation :...
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Pigeon aux Fèves et Lardons
Par Recettes Simples
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22/05/10 08:44
Ingrédients (pour 2) : 1 Pigeon 800 g de Fèves fraîches 80 g de Lardons fumés Huile Sel, Poivre 1 Verre de vin blanc Préparation : - Écosser les fèves, puis retirer la peau épaisse qui entoure les graines, voir Fèves Cuisson : - Dans une cocotte, mettre...
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Pigeon aux Girolles
Par Recettes Simples
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24/11/08 11:44
Ingrédients (pour 2) : 1 Pigeon 200g de petites Girolles 1 Échalote Sel, Poivre Huile Beurre Persil Armagnac Préparation : - Préparer les champignons en retirant les impuretés avec un couteau fin. Couper le bout du pied et réserver. - Éplucher l'échalote...
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Pigeon aux Beurres
Par Recettes Simples
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29/06/06 10:35
Ingrédients : 1 Pigeon 4 Champignons (moyens) 400g de Haricots beurre 1 Echalote Sel, poivre Huile Beurre Préparation : - Eplucher l'échalote, et préparer les champignons et les haricots. - Hacher les champignons et les faire cuire selon la recette : Duxelle...
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