Les Recettes de Picardie et Crêpes

• Landimolles ou Andimolles (crêpes picardes aux pommes) -

  
  Philandcocuisine  01/02/24  08:37
  Connaissez-vous les landimolles ? Pour célébrer la chandeleur, nous vous proposons de découvrir une spécialité picarde, les Landimolles appelées également Andimolles. C’est une recette qui remonte au Moyen-âge et que l’on mangeait à la chandeleur ou à [...]
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• Ficelle Picarde (crêpes aux champignons et jambon) -

  
  Le blog de Samar  20/02/22  14:27
  Préparation : 10 min - Cuisson : 35 min La ficelle Picarde est un plat composé de crêpes fourrées à la duxelles de champignons, jambon et crème le tout nappé de crème et parsemé de fromage râpé avant d’être gratiné au four. Une spécialité régionale de la Picardie et particulièrement d’Amiens....
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• Crêpes à la fondue de poireaux [façon ficelles picardes] -

  
  Blog de chataigne  31/01/21  09:40
  Préparation : 30 min - Cuisson : 45 min J’ai mis longtemps à savoir si j’allais te proposer une recette pour la chandeleur. Et puis je me suis dit que ces Crêpes à la fondue de poireaux devraient te plaire autant qu’à nous.En vrai je ne voyais pas bien ce que je pouvais te …
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• Crêpes farcies ou Ficelles Picardes à ma façon -

  
  MAMSCOOK  30/01/21  08:49
  Vous ne le savez forcément pas mais j’ai longtemps vécu en Picardie, sur la carte de France vous êtes au nord… au dessus de la région parisienne et de la Champagne et vous rejoignez la magnifique baie de Somme. Cette région qui était déjà au Moyen Age une...
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  La cuisine en amateur de Maryline  01/03/20  07:37
  Ficelles picardes Un plat facile à réaliser, accompagnées d'une salade, les ficelles picardes se dévorent. On adore ça à la maison. Ingrédrients: Pour la pâte 250 g de farine 500 ml de lait 3 oeufs Filet d'huile végétal Sel Poivre Matière grasse pour la...
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• Ficelles picardes (crêpes jambon fromage gratinées) -

  
  La cuisine d'Adeline  30/01/20  18:00
  Préparation : 30 min - Cuisson : 20 min Envie de crêpes salées? Pensez aux ficelles picardes, des crêpes jambon-fromage gratinées au four. Un repas plaisir qu'on accompagne volontiers d'une salade! L’article Ficelles picardes (crêpes jambon fromage gratinées) est apparu en premier sur La Cuisine...
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  auxdelicesdemanue  04/05/17  08:34
  Préparation : 25 min - Cuisson : 1h Depuis la chandeleur je rêve de faire des crêpes... mais avec une cuisine en chantier c'était plutôt compliqué !! Donc cette semaine, je me suis éclatée !!! J'ai cuisiné une belle assiette de crêpes sucrées et avant d'ajouter le sucre et le rhum à ma......
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  Croquant - Fondant ... Gourmand  02/02/17  00:04
  Ficelle picarde Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Si vous êtes attentifs (mais oui, vous l’êtes je le sais bien) vous vous souvenez qu’hier, j’ai préparé une douzaine de Crêpes sans sucre, j’en ai profité pour découvrir la Ficelle picarde. Comme...
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• Crêpes fourrées à la manière des ficelles picardes au companion (ou pas) -

  
  Mes Meilleures Recettes Faciles  11/11/16  11:24
  D'abord faire des crêpes, j'ai suivi cette recette non sucrée. Faire une béchamel J'ai suivi cette recette en doublant les doses et le temps de cuisson Dans une poêle, faire revenir des oignons dans du beurre ou de l'huile d'olive, quand ils sont bien......
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• Bonbons de crêpes au jambon et chamginons façon ficelle picarde -

  
  Contes et Délices  02/02/16  07:30
  Bon, c’est vrai que je n’attends pas la période de la Chandeleur pour manger des crêpes, loin de là, mais l’occasion est trop bonne pour rater ce rendez-vous annuel. Après mon gâteau de crêpes que vous retrouverez ici, j’ai cette … Continue reading →
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• Ficelles picardes aux champignons (crêpes de Picardie) -

  
  Gourmandise sans frontières  01/02/16  09:03
  Si les bretons ont leurs galettes, les auvergnats leurs bourriols, les picards ont leurs ficelles. De délicieuses crêpes roulées, garnies d’une duxelle de champignons (c’est le nom donné à la crème de champignons), le tout gratiné. Une recette généralement...
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  AAcook  21/01/16  21:05
  Ce sont des crêpes garnies de tranches fines de jambon de Paris et de Duxelles de champignons roulées puis nappées de sauce crème (genre béchamel) et gratinées. C'est un hors d'oeuvre chaud. Et c'est très très bon sous ses airs tous simples. La recette......
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  La cuisine en amateur de Maryline  28/08/14  19:15
  Préparation : 15 min - Cuisson : 30 min Ficelles picardes Avec les doses ci-dessous, j'obtiens 15 crêpes. Et je coupe les tranches de jambon en 2. J'ai toujours fais les ficelles picardes de cette façon, du moins pour la base. La garniture pouvant changer selon mes réserves. Si des picards me...
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  Marcia 'Tack  30/01/14  14:12
  Préparation : 10 min - Cuisson : 20 min Les crêpes picardes, ces crêpes que tout le monde mange sans en connaitre forcement le nom … Voilà voilà, c’est au détour d’une conversation avec Emmanuelle sur FB que j’ai appris que les crêpes salées que je faisais depuis toujours avaient un nom … Un...
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  Les Gourmandises de Mamoune  27/11/13  07:25
  La ficelle picarde est une entrée, spécialité régionale de Picardie. C’est une crêpe au jambon et aux champignons cuite au four. La garniture est faite à base de champignons, de crème, d’échalote sur une tranche de jambon blanc. Une recette que nous apprécions...
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  La Cuisine des Jours...  26/11/13  18:00
  Préparation : 15 min - Cuisson : 20 min Dernièrement dans l’émission « Le Meilleur Boulanger de France » sur M6 nous à été présenté une recette de crêpe roulée gratinée au four dénommée Ficelle Picarde qui m’a donné l’envie de la tester. Après quelques recherches il semblerait que la recette...
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  Gourmandise Attitude...  08/03/13  08:47
  La création de la ficelle picarde date des années 1950 à Amiens, par le cuisinier Marcel Lefèvre. A l'occasion de la Foire Exposition de la Hotoie à Amiens. La véritable recette est une crêpe fourrée de jambon et de champignons (duxelle) nappée de crème...
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  Mes petites recettes préférées  27/09/12  09:00
  Le thème du mois de septembre des Culino versions est "Rentrée des Classes : Faire une recette régionale sucrée ou salée et parler de sa région". Je vous présente donc une recette de la région Nord : Les ficelles picardes. Nous les avons mangé lundi soir...
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  Malene aux fourneaux  11/03/12  19:00
  Ca c'est une sacrée recette, donc pour palier à mon absence je vous mets une super bonne recettes!!! Avec ces proportions vous pourrez faire 10 crepes!!! Bon les vraies ficelles picardes se font à la crème fraiche (et je sais de quoi je parle je suis picarde)...
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  Mes Envies et Délices  01/02/12  09:38
  Aujourd’hui, tout le monde est au courant, c’est la Chandeleur. Et pour cette occasion, je vous présente une recette de crêpes. Je pensais avoir une recette de ficelles picardes sur mon blog, mais en fait je n’en ai pas trouvé, c’était donc l’occasion d’en...
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