Les Recettes de Pétoncles et Crèmes
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Toast de pétoncles à la crème de fèves
Par Les Delices De Marina
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23/01/12 09:26
Pour 4 personnes : • 12 tranches de pain grillés ( 3 par personnes ) • 12 pétoncles • Huile de tournesol • Sel & poivre Pour la crème de fèves : • 2 grosses poignées de fèves fraîches • Ciboulette ciselée • 2 c à s de crème fraîche • Sel & poivre du moulin...
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Crème de coco de Paimpol, fondue de poireau au safran, pétoncles, lardons et champignons
Par La table de Michette
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28/12/11 07:46
J’avais acheté des cocos de Paimpol frais ; quand ils arrivent sur les étals, j’aime bien en cuisiner. J’ai voulu les utiliser d’une façon raffinée. Voici ma recette pour 4 personnes selon mon inspiration du moment : Pour la crème de cocos : 580 g de cosses...
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Crème de coco, pétoncles poêlées
Par Vanessa Cuisine
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22/12/11 06:59
Recette et photo réalisées pour Ôdélices Toute de blanc vêtue, cette recette peut être faite avec des haricots blancs autres que les cocos. Vous pouvez aussi utiliser des haricots en conserve pour gagner du temps. Pour faire cuire les légumes secs, je les...
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Noix de pétoncles flambées à l’Armagnac, crème au poivre de Séchuan
Par Mumukouski
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29/06/11 10:27
Parfois en mélangeant quelques ingrédients sans trop savoir ce que l’on veut obtenir, on a une excellente surprise comme résultat. Il me restait quelques noix de pétoncle au congélateur (oui je sais sacrilège, ce ne sont pas des fraîches), une envie de...
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Noix de pétoncles à la crème de mascarpone
Par Bon pour les papilles
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02/05/11 06:00
Une recette repérée chez Natt et tout de suite adoptée. On s'est régalés, merci Natt :) Pour deux : 250g de noix de pétoncles 1/2 pot de mascarpone 2 càs de fromage blanc 1 càc de curcuma (je n'avais pas de safran) Sel, poivre et piment doux Ensuite… Dans...
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