Les Meilleures Recettes de Patisserie et Beurre

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Crème pâtissière : Recette de la crème pâtissière parfaite Crème pâtissière : Recette de la crème pâtissière parfaite Par Les joyaux de Sherazade 01/02/12 10:34 Voilà une recette qui vous permet de réaliser la crème pâtissière comme un bon pâtissier, n’hésitez pas trop, c’est possible (la recette est tirée du livre du pâtissier pour CAP) La crème pâtissière est une des préparation de base en pâtisserie qu’il faut...
Brioche maison extra moelleuse Brioche maison extra moelleuse Par Les joyaux de Sherazade 09/04/12 10:10 Une brioche extra moelleuse, légère et aérienne, une brioche bien colorée au beurre et aux oeufs avec une mie filante et gourmande comme chez le boulanger. La recette est simple, il faut juste suivre les différentes étapes pour bien la réussir. Le point...
Tarte aux pomme au beurre parfumée à la cannelle.....à tomber Tarte aux pomme au beurre parfumée à la cannelle.....à tomber Par Le blog de Samar 09/10/12 01:14 Bonjour tout le monde ! Vu que nous sommes en pleine période de cueillette de pommes, ma fille étant allée avec sa classe cueillir des pommes pour la première fois, elle nous en a apporté de très belles, et m'a gentiment demandé de lui préparer the Apple...
Tarte fine aux pommes {à la pâte feuilletée} Tarte fine aux pommes {à la pâte feuilletée} Par Le blog de Samar 04/10/13 07:39 Préparation : 10 min - Cuisson : 20 min Tarte fine aux pommes. Bonjour tout le monde ! Je vous avez déjà dit que j'avais une tonne de pommes chez moi, et en discutant avec une amie elle me propose la tarte fine aux pommes, surtout que c'est une recette tres rapide si bien entendu nous avons a...
Flan patissier Flan patissier Par Les joyaux de Sherazade 27/02/12 10:02 Et oui le flan pâtissier j’aime ça!!!, après la recette du flan pâtissier sans pâte de Michalak, voilà la recette du flan parisien, cette fois ci avec la pâte bien sûr de Christophe Felder. Elle est excellente cette recette, la texture est superbe et cette...
Cupcake spéculoos mascarpone Cupcake spéculoos mascarpone Par Les joyaux de Sherazade 21/01/12 06:40 trop bon ces cupcakes, moelleux à souhait avec un glaçage super crémeux est super bon. L’alliance mascarpone spéculoos est une tuerie. Les cupcakes ,ces petits gâteaux d’origines Anglos-saxonnes , La base reste toujours la même, à savoir : beurre, sucre,...
Brioche de Myriam - thermomix Brioche de Myriam - thermomix Par La cuisine des minis 16/11/12 08:34 Lilou a son petit copain Charly à la maison depuis hier alors pour le goûter j'ai voulu leur faire une petite brioche. J'ai testé une recette trouvé sur le Blog de Myriam "La cuisine de Myriam". Encore un blog que j'aime beaucoup et que je vous recommande....
Madeleines Madeleines Par Végécarib 25/03/12 10:04 Pour la ronde Interblog, je suis allée piocher chez Prici et c'est Cindy qui est venue piocher chez moi. Dur de choisir chez Prici, entre ses baba au rhum faciles et ses shortbreads, j'ai hésité. Et je me suis achetée un moule à madeleines donc pif paf,...
Crêpes sucrées fines et légères Crêpes sucrées fines et légères Par Les joyaux de Sherazade 07/02/12 10:34 Une recette pour réaliser des crêpes sucrée très fines et délicieuses au bon gout du beurre et parfumée à la vanille, L’ajout de l’eau froide à la pâte avant la cuisson rond la pâte très légère ce qui fait qu’il faut faire attention à la cuisson et faire...
Creme au beurre vanille Creme au beurre vanille Par amour de cuisine chez soulef 12/03/13 00:15 Crème au beurre a la vanille. bonjour tout le monde, voila une delicieuse creme au beurre a la vanille, ou creme au beurre vanillee, que j'ai trouver un immense plaisir a realiser, et avec laquelle j'ai beaucoup aimee decorer mon gateau d'anniversaire......
Qalb el louz, ou chamia Qalb el louz, ou chamia Par amour de cuisine chez soulef 15/04/12 00:48 Bonjour tout le monde, je reviens aux recettes sucrées, et cette fois ci, je vous présente une patisserie algerienne un grand classique de la cuisine algerienne, le qalb el louz, nommé aussi Chamia dans d’autres régions. en Algerie, durant le mois de ramadan,...
Tarte aux pomme au beurre parfumée à la cannelle.....à tomber Tarte aux pomme au beurre parfumée à la cannelle.....à tomber Par Le blog de Samar 15/11/13 07:44 Préparation : 15 min - Cuisson : 40 min Tarte aux pommes au beurre Bonjour tout le monde ! Vu que nous sommes en pleine période de cueillette de pommes, ma fille étant allée avec sa classe cueillir des pommes pour la première fois, elle nous en a apporté de très belles, et m'a gentiment demandé...
Gâteau breton Gâteau breton Par Les joyaux de Sherazade 14/01/12 10:35 Voilà une vraie recette, d’un vrai gâteau breton, NON!!! c’est pas moi qui dis ça, c’est Christophe Felder dans son livre Les meilleurs GÂTEAUX. Je n’ai jamais été en Bretagne pour gouter ce gâteau la bas, mais en la testant je l’ai trouvé excellent et...
Crème mousseline légère à la vanille Crème mousseline légère à la vanille Par la cuisine de sabrina 26/03/13 08:15 Crème mousseline légère à la vanille Je vous propose ma crème mousseline tiré du site (avec quelque légère chef-Simon qui propose une multitude de recettes de base et de pâtisserie et qui pour moi reste une bonne école pour apprendre, c’est une crème pâtisserie...
Crème au beurre vanille Crème au beurre vanille Par la cuisine de sabrina 15/12/12 17:45 Pour 500 g de crème Ingrédients : - 250 g de beurre -140 g de sucre semoule -5 cl d'eau -2 œufs entiers -2 jaunes d'œufs. -1 c à s de vanille en poudre Préparation : -Cassez les œufs entiers et versez-les dans le bol de votre batteur, ajoutez les jaunes...
Rfiss tounsi Rfiss tounsi Par Les joyaux de Sherazade 07/02/12 08:07 Rfiss tounsi, rfiss tmar ( رفيس تونسي ،رفيس التمر) un gâteau typiquement algérien très simple et facile à faire, bien apprécié par les grands et les petits. Un délice à base de semoule grillée, de dattes et de beurre. C’est un gâteau sans cuisson qu’on...
Tarte au caramel beurre sale / Mousse au chocolat Tarte au caramel beurre sale / Mousse au chocolat Par Le blog de Samar 14/01/14 10:25 Bonjour tout le monde ! Et voila le jour J de mon anniversaire je me suis faite plaisir en me préparant une tarte à base d'une pate sucrée de Conticini, que j'avais publié sur mon précédent poste, d'une couche de cremeux au caramel beurre salé et pour finir...
Pâte sablée sucrée de Pierre Hermé Pâte sablée sucrée de Pierre Hermé Par Les joyaux de Sherazade 31/01/12 08:15 Je vous ai déjà proposé la recette de la pâte sablée de base enseignée pour les élèves de CAP, aujourd’hui ça sera la pâte sablé de Pierre Hermé, une version au bon gout d’amande. Elle est excellente cette recette à utiliser pour la réalisation de tartes...
Gateau aux fraises Gateau aux fraises Par amour de cuisine chez soulef 22/03/14 12:03 Préparation : 40 min - Cuisson : 40 min Bonjour tout le monde, Et voila un délicieux gâteau aux fraises qui vaut la peine d’être essayer… La saison de fraises arrivent a grand, alors profitons de cette période un peu courte pour déguster des recettes bien alléchantes a base de ce fruit. Ce que...
Mousse au chocolat facile Mousse au chocolat facile Par Les joyaux de Sherazade 02/03/12 07:41 Une mousse au chocolat et ses cigares russes, c’est une recette de mousse au chocolat tirée du livre souvenirs chocolatés de Stéphane Glacier, meilleur ouvrier de France pâtissier 2000. Une mousse légère et onctueuse qui ravira tous les passionnée du chocolat,...
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