Les Recettes de Pâte Feuilletée et Pâté

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Techniques de base : La pâte feuilletée Techniques de base : La pâte feuilletée Par Cuistophe - la cuisine des pros 31/08/14 18:16 Préparation : 20 min - Cuisson : 25 min Techniques de base de la pâte feuilletée : pâte sèche de base utilisée : quiches, tourtes, tartes. Elle se réalise par pliages successifs, et créer ainsi un empilement de couches de pâte et de matière grasse.
Gaufres feuilletées à la pâte à tartiner {Goûter express} Gaufres feuilletées à la pâte à tartiner {Goûter express} Par Novice en cuisine 28/08/14 21:30 Préparation : 10 min Des fois, on des envies de sucrée en rentrant du travail! Une petite collation pour oublier la journée! On ouvre le frigo.. Oh pas grand chose, une pâte feuilletée qui traine et la fameuse pâte à tartiner Noir amande Mazet qui n'attend qu'à être dégusté...
Bouchées Feuilletées au Saveurs du Sud Bouchées Feuilletées au Saveurs du Sud Par Le blog de Gourmandise Assia 27/08/14 17:01 Bonjour, Le tout sous la main, des ingrédients achetés fraichement pendant mes vacances dans le sud et une recette bien tentante! Je ne regrette pas du tout d’avoir été séduite par ces petites bouchées aux saveurs dont j’en raffole! Aussitôt vu aussitôt...
Pâte feuilletée levée (pâte à croissant) Pâte feuilletée levée (pâte à croissant) Par La cuisine de Marc et Susu 27/08/14 10:00 Ingrédients : 500g de farine 4g de fleur de sel 40g de sucre semoule 280g de lait 10g de levure de boulanger fraîche ou 1 sachet déshydraté 200g de beurre C'est l'heure de s'attaquer à une chose qui semble compliquée mais en fait...non. C'est parti Préparer...
St Jacques au curry et champignons en dôme de pâte feuilletée (St Jacques curry and mushrooms in puff pastry dome) St Jacques au curry et champignons en dôme de pâte feuilletée (St Jacques curry and mushrooms in puff pastry dome) Par My Culinary Curriculum 23/08/14 09:47 Préparation : 15 min - Cuisson : 30 min Je vous l'ai déjà dit je travaille sur les recettes de fin d'année avec mon partenaire Auchan Cergy. Il est important de tout préparer pour pouvoir vous proposer une bonne partie des recettes début décembre. Point hyper positif on se délecte à la maison...
Tarte aux pommes prunes et amandes Tarte aux pommes prunes et amandes Par Le sucré salé 20/08/14 11:52 Selem alaykoum/Bonjour Voilà une délicieuse tarte 100 % maison ,réalisée avec la pâte feuilletée rapide de Mercotte,une tarte croustillante et savoureuse comme je les aime,que j’ai choisi de garnir avec des fruits de saison,des pommes et des prunes,un vrai...
Pâte feuilletée au chocolat Pâte feuilletée au chocolat Par tous toqués 05/08/14 15:30 Un jour où j’avais envie de faire des expériences culinaires, je me suis lancée dans la réalisation d’un feuilletage au chocolat. Ce n’est pas bien compliqué : il suffit d’ajouter un peu de cacao amer à la matière grasse utilisée pour obtenir une pâte légère...
Tarte conversation de Mercotte Tarte conversation de Mercotte Par Le sucré salé 03/08/14 12:33 Selem alaykoum/Bonjour Vous vous souvenez certainement tous de cette fameuse tarte que nous avait fait découvrir Mercotte dans l’émission meilleur patissier de France,la tarte conversation! une tarte plutôt méconnue ou oubliée mais qui avait eu un succès...
Pâte feuilletée inversée Pâte feuilletée inversée Par Saveurs gourmandes 09/07/14 00:49 La pâte feuilletée inversée est une méthode de feuilletage plus simple à maîtriser que le feuilletage classique Au lieu d’emprisonner le beurre dans la pâte, on va emprisonner la pâte dans le beurre. Cela ne fait, au final, pas de grande différence, mais...
Pâte feuilletée Pâte feuilletée Par Les douceurs de Boo 29/06/14 07:32 Préparation : 30 min Une des bases de la pâtisserie . Pour 500g de pâte feuilletée Préparation : 30 minutes / Repos : 2h Ingrédients 250 g de farine 6 g de sel 125 ml d’eau 185 g de beurre (ou 170g + 15g à mettre dans la détrempe mais cela est facultatif) Préparation Réalisation...
Pâte feuilletée semi-rapide de Mercotte Pâte feuilletée semi-rapide de Mercotte Par Le sucré salé 03/06/14 13:30 Selem alaykoum/Bonjour Coucou mes amis!!! J’imagine qu’une grande partie d’entre vous ont suivi l’émission meilleur patissier animée par Cyril Lygnac,Mercotte et la charmante Faustine,lundi soir sur M6! Et ce soir là,les feuilletés étaient à l’honneur et...
Tresse aux surimis et Tomate Séchée Tresse aux surimis et Tomate Séchée Par Le blog de Gourmandise Assia 04/05/14 19:57 Bonjour, Je vous ai déjà proposé une version ici. Cette version aussi est économique, efficace et délicieuse qui peut dépanner pour un repas rapide et facile. Je vous livre vite la recette. Ingrédients : Une pate feuilletée maison pour moi 9 [...]
Pâte feuilletée levée, la pâte à viennoiserie classique ! (cap pâtissier) Pâte feuilletée levée, la pâte à viennoiserie classique ! (cap pâtissier) Par La Cuisine de Malou 01/05/14 14:19 Préparation : 25 min Il n’y a rien de comparable à l’odeur des viennoiseries qui cuisent dans le four ! De voir ses propres croissants ou pains au chocolat gonfler, brunir et devenir super appétissants ! Juste impossible de résister à la sortie du four ! Voici une expérience...
Palmier aux Noisettes, Amandes et Spéculoos Palmier aux Noisettes, Amandes et Spéculoos Par Le blog de Gourmandise Assia 02/04/14 06:57 Bonjour, Avec ma pâte feuilletée Thermomix, j’ai tenté des palmier avec une garniture qui régale vos papilles surement! Mes palmiers avaient un succès fou! Ingrédients: 380g de Pâte Feuilletée recette ICI 100g de pâte de Spéculoos 1 Poignée [...]
Tarte Fine feuilletée aux Amandes et Pomme Tarte Fine feuilletée aux Amandes et Pomme Par Le blog de Gourmandise Assia 28/03/14 02:27 Bonjour, Après avoir préparé mon Mille-Feuilles, il me restait de la pâte feuilletée. J’ai préparé une tarte aux pommes pour notre gouter et on s’est régalé . Elle était très bonne et croustillante a souhait, les amandes absorbes le jus de pommes et le...
Mille-Feuilles (Pâtisserie) Mille-Feuilles (Pâtisserie) Par Le blog de Gourmandise Assia 26/03/14 07:25 Bonjour, Je suis fière de vous montrer mon mille-feuilles réalisé maison, c’est le péché mignon de mon mari! Je l’ai tenté plusieurs fois avec la pâte feuilletée du commerce, pour satisfaire mon grand gourmand de mari! Là c’est différent un peu plus de...
Pâte Feuilletée Thermomix Pâte Feuilletée Thermomix Par Le blog de Gourmandise Assia 25/03/14 07:59 Bonjour, je vous propose une pâte feuilletée rapide, facile et surtout très efficace, cette recette est préparé au Thermomix. Je ne sais pas si on peut la travailler de la même façon et avec les mêmes ingrédients dans un autre appareil. Je n’ai pas pu [...]
Pate feuilletée au chocolat Pate feuilletée au chocolat Par patis'net 13/01/14 14:07 Réalisez votre pâte Feuilletée au chocolat grâce a notre recette ou toutes les étapes sont détaillées en vidéo.
Tarte conversation,galette des rois au caramel beurre salé,pithiviers,des idées pour votre galette des rois Tarte conversation,galette des rois au caramel beurre salé,pithiviers,des idées pour votre galette des rois Par le sucré salé d'oumsouhaib 05/01/14 10:32 Selem alaykoum/Bonjour Comment sera votre galette cette année...originale ou plutôt traditionnelle...? Voilà des idées pour trouver la meilleur des galettes...elles sont toutes excellentes...la conversation est une merveille,la galette aux pommes et caramel...
Galette des rois frangipane aux amandes,la vraie Galette des rois frangipane aux amandes,la vraie Par le sucré salé d'oumsouhaib 04/01/14 10:50 Selem alaykoum/Bonjour Je vous propose la délicieuse galette qui se fait en provence ,la vraie galette sans crème patissière avec une farce 100 % amande sans beurre et sans crème,juste avec des oeufs,du lait,des amandes,du sucre et un peu d'arôme... ...un...
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