Les Recettes de Noël et Foie gras

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Roti de poulet farci au foie gras cuisson sous vide à la vapeur Roti de poulet farci au foie gras cuisson sous vide à la vapeur Par kaderick en kuizinn 21/01/14 08:07 Préparation : 15 min - Cuisson : 30 min Voici la première recette que nous avons fait grâce au Foodsaver® en mettant sous vide deux blancs de poulet que nous avons farci avec une farce composée de chair à saucisse, de foie gras et de...
Tournedos de magret de canard rôti et foie gras mi-cuit façon Rossini Tournedos de magret de canard rôti et foie gras mi-cuit façon Rossini Par kaderick en kuizinn 13/01/14 10:01 Préparation : 15 min - Cuisson : 20 min Après quelques jours de repos forcé, je vous propose le tournedos de magret que nous avons mangé au premier de l’an avec un médaillon de foie gras mi-cuit emballé dans une poche Foodsaver® et...
Pâte à choux garnis de rillettes de langoustine Pâte à choux garnis de rillettes de langoustine Par AU CHOUQUETTE'S 12/01/14 08:58 Oyez, Oyez, Gentes dames et Nobles damoiseaux !!! Je vous propose de revisiter les recettes à base de pâte à choux. Voici une recette toute simple mais qui a fait fureur à Noël. CHOUX GARNIS DE RILLETTES DE LANGOUSTINE ET DE FOIE GRAS Préparation : 20 minutes...
Apéritif de Noël 2013 : amuses-bouche autour du foie gras et du saumon et gravlax de truite Apéritif de Noël 2013 : amuses-bouche autour du foie gras et du saumon et gravlax de truite Par Journal culinaire d'une parisienne 04/01/14 15:15 - toasts de foie gras à la gelée de porto. Pour la gelée : faire chauffer 1 verre de porto avec 1/4 de verre d’eau y ajouter 3 feuilles de gélatine préalablement ramollies dans de l’eau froide. Laissez prendre deux heures dans un plat au frais avant de...
Voici la dinde Noël avant qu'elle ne parte au four pour une cuisson lente de Voici la dinde Noël avant qu'elle ne parte au four pour une cuisson lente de Par Les Délices de Sandstyle 30/12/13 13:38 Voici la dinde Noël avant qu'elle ne parte au four pour une cuisson lente de plus de 3h30 en arrosant régulièrement ... Dinde farcie au foie gras Recettes et nourriture - recherchez parmi 190 000 recettes sur Mytaste.fr http://www.mytaste.fr/ Recettes de...
Fruits Déguisés au Foie Gras Fruits Déguisés au Foie Gras Par Saveurs et gourmandises 28/12/13 09:00 Encore une recette rapide et ultra-facile pour finir l’année en douceur et préparer la St-Sylvestre : des fruits secs farcis au foie gras. Une manière très gourmande de liquider le foie gras qui reste de Noël. On peut servir ces fruits en entrée ou en amuse-bouche....
Foie Gras maison, cuit au bain-marie Foie Gras maison, cuit au bain-marie Par Mon p'tit Atelier Culinaire (2) 28/12/13 08:00 * Après l’apéro, passons à l’entrée. La tradition veut que ce soit du foie gras maison chez nous. Je prépare le mien depuis des années au bain-marie, comme ma marraine Christine (Guy Demarle) m’as appris. Cette année j’ai eu le plaisir de partager ma «...
Menu de noel : filet mignon en croûte farci au foie gras et duxelles de champignons Menu de noel : filet mignon en croûte farci au foie gras et duxelles de champignons Par babakitchen 27/12/13 07:56 Un titre plutot long pour un petit plat somme toute assez rapide à préparer source : bon pour les papilles je me suis inspirée du blog ci-dessus, en fait jusqu'à la dernière minute je ne savais pas du tout ce que j'allais préparer pour le réveillon, vu...
Bouchées de Magret de Canard et Foie Gras Bouchées de Magret de Canard et Foie Gras Par Mon p'tit Atelier Culinaire (2) 27/12/13 01:00 * Hier je vous ai montré le résultat finale de mon magret séchés, aujourd’hui je vous propose une idée pour l’utiliser. Mon fils m’as dit en voyant la fiche: « Ça tu peut le refaire quand tu veut! » * * Bouchées Magret de Canard Séché et Foie Gras * Ingrédients...
Repas de NOËL ****** Foie gras à la marmelade de Repas de NOËL ****** Foie gras à la marmelade de Par Les plats de vero 26/12/13 10:21 REPAS DE NOËL ****** Foie gras à la marmelade de clémentines Noix de St Jacques et sa fondue de poireaux Oie rôtie farcie aux girolles, jambon blanc et échalotes Gratin de cardons et criques de pomme de terre Bûche chocolat-framboise et du pain aux céréales...
Menu de noel : crème brûlée au foie gras Menu de noel : crème brûlée au foie gras Par babakitchen 26/12/13 09:50 Source : l'atelier de corinnette c'est la première fois que je teste le foie gras de cette façon, je ne sais pas pourquoi j'ai toujours eu des "résistances" avec la crème brûlée, pourtant c'était délicieux il faudrait juste que je perfectionne la petite...
Dattes farcies au Foie Gras, Confit d’Oignons et au Poivre Timut Dattes farcies au Foie Gras, Confit d’Oignons et au Poivre Timut Par Saveurs et gourmandises 26/12/13 08:30 Noël est déjà derrière nous mais nous n’en avons pas encore fini avec les fêtes et les menus à préparer En effet, que préparer pour la St-Sylvestre ? L’avantage de la St-Sylvestre est que l’on peut concevoir un grand buffet où chacun pourra picorer comme...
Foie gras mi-cuit au naturel Foie gras mi-cuit au naturel Par couleur salée 24/12/13 13:59 Tous les ans à noël je fais mon foie gras maison , cette fois-ci je l'ai fait au naturel, tout simple mais tellement bon. hâte à ce soir pour le déguster, même si j'ai triché un peu, quand je l'ai démoulé, il en restait sur les bords de la terrine ;-) ingrédients...
{Apéritif de Noël} - Toasts Foie Gras, Oeuf Mimosa et Clémentines {Apéritif de Noël} - Toasts Foie Gras, Oeuf Mimosa et Clémentines Par Une Graine d'Idée 24/12/13 09:17 Nous y sommes, le 24 décembre ! Il n'est pas trop tard si vous manquez de toasts pour ce soir ... voici des petits toasts facile et très rapide à faire... A vous de jouer ! Si tu veux lire la suite, clique ici =^-^=Venez sur le blog me laissez un petit...
Assiette de foie gras et ses accompagnements Assiette de foie gras et ses accompagnements Par Diet-et-delices 23/12/13 16:21 Préparation : 10 min Pour 2 personnes Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 0 Ingrédients : - 2 tranches de foie gras - 4 cuillères à soupe de gelée au riesling - 6 pointes d’asperges vertes - 4 tomates cerises rouges - 3 tomates cerises jaunes - quelques feuilles...
Pavés de cerf sauce foie gras et ses pommes dauphines Pavés de cerf sauce foie gras et ses pommes dauphines Par couleur salée 22/12/13 14:01 Parcequ'il existe autre chose que la dinde à noël , voici un joli petit pavé de cerf sauce foie gras et ses pommes dauphines . d'une simplicité extrême, rapide, pour ne pas passer votre réveillon devant les fourneaux ! la sauce peut même être préparer la...
Noël: Terrine de foie gras de canard maison Noël: Terrine de foie gras de canard maison Par La cuisine de Francoise 22/12/13 10:07 Ca faisait pas mal de temps que j'avais envie de tenter l'expérience, cette année, je me suis lancée! Pour la technique du déveinage et de l'assaisonnement, j'ai suivi les conseil de Greg du blog 'Cook'n Roll. Un vrai plaisir de servir le foie gras maison...
Sandwich gourmand a l'aperivrais saveurs d'italie Sandwich gourmand a l'aperivrais saveurs d'italie Par Aux délices des gourmets 22/12/13 06:30 Préparation : 15 min Voici une autre idée d'amuse-bouche simple et facile à réaliser pour les fêtes de fin d'année. Un sandwich gourmand à base de pain de mie, de poivron , d'oignon et de foie gras ...un pur régal! Pour 4 personnes Préparation: 15 min 8 Apérivrais Saveurs d'Italie...
Nems au foie gras, chou, 5-épices et sauce agrumes : l'entrée du menu de Noël aux épices douces en vidéo Nems au foie gras, chou, 5-épices et sauce agrumes : l'entrée du menu de Noël aux épices douces en vidéo Par La Francesa aux fourneaux 20/12/13 18:19 Si tu as décidé d'épicer ta vie en général et ton menu de Noël en particulier, je te propose une recette épatante de facilité de croustillants de foie gras au mélange 5-épices et sa sauce slurpissime aux agrumes. Et parce qu'à Casa La Francesa on aime bien...
{noël 2013 - 100% maison} Foie gras marbré au cacao amer {noël 2013 - 100% maison} Foie gras marbré au cacao amer Par Dans la cuisine de Sophie 20/12/13 17:58 Maintenant que vous avez la recette du chutney de poires, il vous faut la recette du foie gras. En cherchant des recettes de foie gras, je suis tombée sur une technique intéressante de cuisson. Le foie gras est coupé en tranches, passé au four à basse température...
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Noël

Des recettes festives et gourmandes pour le réveillon de Noël.

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