Les Recettes de Mousses - 39

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Tournedos de saumon et mousse de poireaux Tournedos de saumon et mousse de poireaux Par La cuisine d'ici et d'ISCA 14/03/14 07:00 Pour la mousse, j'ai acheté 1kg de poireaux et n'ai utilisé que les blancs, ce qui doit correspondre à la moitié du poids environ. La mousse de poireaux s'accorde vraiment bien avec le poisson. Pour 5 personnes 500g de saumon frais 1 livre de blancs de...
Mousse au chocolat à la fleur de sel, au piment et à la bergamote Mousse au chocolat à la fleur de sel, au piment et à la bergamote Par Saveurs croisées 13/03/14 08:30 Préparation : 10 min - Cuisson : 5 min Pour fêter le retour des beaux jours, j’ai eu envie de vous offrir une douceur chocolatée, mais pas seulement : des parfums de citron bergamote, de gingembre, alliés à de la fleur de sel et des points de piment… J’avais eu l’idée de préparer cette mousse...
Fleur de mousse hyperprotéinée saveur cola à l'agar-agar (sans sucre ni oeufs ni beurre) Fleur de mousse hyperprotéinée saveur cola à l'agar-agar (sans sucre ni oeufs ni beurre) Par mes gourmandises diététiques 12/03/14 13:50 1 sachet protéiné boisson saveur cola 2 sachets de 3g d'agar-agar Karéléa 150ml eau Disperser l'agar-agar dans le sachet protéiné puis ajouter l'eau. Bien mélanger le tout et mettre la préparation à chauffer dans une casserole. Ne pas cesser de remuer et...
Sphère de meringue, intérieur mousse au nutella & cœur de framboise citronné Sphère de meringue, intérieur mousse au nutella & cœur de framboise citronné Par Les Delices De Marina 12/03/14 13:02 Préparation : 40 min - Cuisson : 2h J’ai eu une soudaine envie de faire ce dessert en associant les saveurs et les textures que j’adore. Pour moi c’est un dessert parfait qui allie le sucré, l’acidité, le mousseux et le croquant. Il y a de quoi surprendre vos amis avec ce dessert digne de...
GoURmANDiStA passe son cap pâtisserie : Entremets mousse framboise, créméux vanille GoURmANDiStA passe son cap pâtisserie : Entremets mousse framboise, créméux vanille Par GoURmANDiStA 11/03/14 20:05 On continue dans la lignée des entremets avec un peu de fraîcheur : l'alliance d'une mousse à la framboise et d'un crémeux à la vanille (ça passe tout seul :)) Ici, nous avons appris la technique du biscuit imprimé : elle consiste à faire un premier biscuit...
Mousse aux trois chocolats Mousse aux trois chocolats Par Piratage Culinaire 11/03/14 09:00 Cette recette est destinée aux gourmands de chocolat...Oui, mais lequel choisir, le chocolat noir, au lait ou blanc ? La solution se trouve dans la verrine. Je vous propose : une mousse aux trois chocolats. Recommandation pour la chantilly : mettre à l'avance...
Mousse et croustillant au chocolat blanc Mousse et croustillant au chocolat blanc Par au gré de mes envies gourmandes... 11/03/14 07:00 Encore une recette gourmande trouvée chez Delphine.. J'ai fait tout au chocolat blanc. Préparer ce dessert la veille. Pour 4 gourmands : Le croustillant : • 50 g de corn flakes • 100 g de chocolat blanc en palets La mousse : • 120 g de chocolat blanc en...
Mousse de mascarpone coco framboise Mousse de mascarpone coco framboise Par keskonmangemaman? 10/03/14 21:56 J'adore les framboises , je crois que vous l'avez compris , et comme j'en ai encore quelques une au congélateur je ne peux m’empêcher d'en mettre dans mes desserts, et hier soir j'avais envie d'un peu de douceur alors je nous ai fait des mousse de mascarpone...
Mousse aux spéculoos Mousse aux spéculoos Par Chilubru 10/03/14 10:00 Voici une recette à tomber par terre, je l'ai trouvée chez Isa du blog : Aux saveurs d'Isa Ingredients 3 blancs d'oeufs125 g de spéculoos10cl de crème liquideRéduire les biscuits en poudre et les mélanger avec la crème. Incorporer ensuite les blancs [...]
Mousse de mangue et biscuit aux noisettes Mousse de mangue et biscuit aux noisettes Par P'tit Sablé s'engourmandise !!! 09/03/14 14:41 Aujourd'hui, je vous propose un p'tit dessert aux saveurs exotiques, vraiment délicieux, très léger et très frais... une mousse à la mangue montée sur un biscuit aux noisettes et des p'tites tuiles aux noisettes... Un dessert vraiment excellent [...]
Mousse au chocolat diététique - Mousse de chocolate diet Mousse au chocolat diététique - Mousse de chocolate diet Par sol pâtisserie 09/03/14 09:00 (versão em português logo abaixo) Bonjour !!! Je vous présente aujourd'hui la recette d'une mousse au chocolat diététique, sans sucre et sans beurre que j'ai repérée sur le joli blog de Manuella , cette recette est conseillée pour ceux qui ont des problèmes...
Entremet mousse mascarpone, spéculoos et rhubarbe {version allégée} Entremet mousse mascarpone, spéculoos et rhubarbe {version allégée} Par Bibica et son poids 09/03/14 09:00 Hello, Ce dimanche je participe au maxi tour en cuisine afin que ce concept puisse continuer d’exister !!! Le thème n’était pas imposé et parmi les choix proposés, j’ai opté pour « votre dessert préféré » ;-) Il m’a été très facile de choisir la recette...
Quand une mousse au chocolat se prend pour un gateau Quand une mousse au chocolat se prend pour un gateau Par les fourneaux de philo 09/03/14 09:00 Ingrédients 3 oeufs 40 gr de sucre en poudre 100 gr de chocolat pâtissier à 65 % de cacao 60 gr de beurre demi sel Préparation Préchauffer le four à 200° C Au bain marie, faire fondre le chocolat avec le beurre. Cassez les oeufs et séparer les blancs des...
Entremet au chocolat, poires caramélisées et mousse au miel Entremet au chocolat, poires caramélisées et mousse au miel Par AU CHOUQUETTE'S 09/03/14 09:00 Oyez, Oyez, Gentes dames et Nobles damoiseaux ! Nous sommes dimanche et il est d'un tour en cuisine un peu spécial. Miss cuisine a lancé le concept du "Tour en cuisine" il y a un an et demi. Nous nous inscrivons et dès que nous sommes 20 participants le...
Mousse au caramel beurre salé, noisettes caramélisées Mousse au caramel beurre salé, noisettes caramélisées Par Les Delices De Marina 09/03/14 07:28 Préparation : 15 min - Cuisson : 5 min Il y a quelques jours j’ai fait du caramel au beurre salé et il m’en restait au frigo. Du coup quoi de mieux qu’une bonne mousse maison simple et rapide. Je réalise toutes mes mousses avec de la chantilly ferme et non des blancs d’œufs montés en neige....
Mousse de maracuja Mousse de maracuja Par reuniondedelices 08/03/14 16:36 Aujourd'hui nous avons reçu du monde à la maison. Ce dessert, la première fois que je l'ai mangé, je l'ai trouvé succulent. Alors on a décidé de le faire pour ce midi, une mousse de maracuja, que moi j'appelle Doçura Brasil. On y va ? Pour 6 personnes,...
Mousse au chocolat légère Mousse au chocolat légère Par Des Paillettes En Cuisine 08/03/14 14:04 Voici les ingrédients d’une recette Mousse au chocolat légère, ainsi que la préparation et quelques conseils de cuisine: The post Mousse au chocolat légère appeared first on Des paillettes en cuisine.
Mini bavarois, mousse ananas sur biscuit noix de coco Mini bavarois, mousse ananas sur biscuit noix de coco Par Aux délices de Géraldine. 07/03/14 10:10 Préparation : 40 min - Cuisson : 10 min A défaut de pouvoir vous emmener sous les tropiques, je vais vous proposer un voyage éphémère le temps d'une bouchée exotique avec ces minis bavarois et leur mousse à l'ananas sur biscuit dacquoise à la noix de coco. J'avais également envie de laisser libre...
Mousse de jambon et ses blinis au son d’avoine Mousse de jambon et ses blinis au son d’avoine Par Protéines Gourmandes 07/03/14 08:44 C’était une petite recette concoctée pour suivre mon #RegimeThononRemixé, que je n’ai finalement pas refait ensuite car j’ai peaufiné d’autres recettes au fur et à mesure du régime. Mais rien n’est pour autant perdu puisque c’est une recette qui peut servir...
Bavarois mousse 3 chocolats ( chocolat blanc, chocolat au lait Milka et chocolat noir ) Bavarois mousse 3 chocolats ( chocolat blanc, chocolat au lait Milka et chocolat noir ) Par ça ne sent pas un peu le brûlé là? 07/03/14 07:01 Pour faire ce bavarois, je me suis inspirée de ma recette du bavarois à la mousse au caramel et au chocolat noir. Pour la génoise : 4 oeufs 120 g de sucre 120 g de farine 45g de jus d'orange ou autre Pour la mousse au chocolat blanc : 1 jaune d'oeuf 20...

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