161 recettes de cuisine sont référencées sur le blog Moroccan Cuisine Marocaine.
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To Blanch Almonds And The Almond Blossom Festival of Tafraout!  / Blanchir des Amandes Entières et Festival Annuel à Tafraout To Blanch Almonds And The Almond Blossom Festival of Tafraout! / Blanchir des Amandes Entières et Festival Annuel à Tafraout Par Moroccan Cuisine Marocaine 19/12/11 12:18 Moroccans are famously hospitable and their love for their country and for its stunningly beautiful nature is reflected in the celebration of several Annual Festivals in the country such as : The Rose Festival, Gnawa Festival Of Essaouira , Popular Arts...
Moroccan Fresh Figs and Prickly Pears Salad / Salade Marocaine de Figues Fraîches et Figues de Barbarie Moroccan Fresh Figs and Prickly Pears Salad / Salade Marocaine de Figues Fraîches et Figues de Barbarie Par Moroccan Cuisine Marocaine 01/12/11 14:43 V Suitable for vegetarians / Convient aux végétariensServes 4 people / Pour 4 personnesPreparation Time: 0 h 15 minutes / Temps de préparation: 0 h 15 minutes In Morocco, fresh figs are succulent, sweet and plentiful in Summer just like many other fruits,...
Moroccan Lamb Tagine with Preserved Lemon, Saffron & Olives / Agneau au Citron Confit, Safran et Olives à la Marocaine Moroccan Lamb Tagine with Preserved Lemon, Saffron & Olives / Agneau au Citron Confit, Safran et Olives à la Marocaine Par Moroccan Cuisine Marocaine 27/11/11 20:52 If you like the melt-in-the-mouth meat that falls off the bone, you will absolutely like this dish. Even though we call it "Slow-Cooked Lamb", it does not mean an all-day cooking dish. It is rather one pot-meal and with less washing-up to do. All you need...
Moroccan Roasted Shoulder Lamb / Epaule d'Agneau Rôti à la Marocaine Moroccan Roasted Shoulder Lamb / Epaule d'Agneau Rôti à la Marocaine Par Moroccan Cuisine Marocaine 26/11/11 19:55 This is one of my mother's recipe: a Moroccan slow roast shoulder lamb, one of the most classic Moroccan dishes, made of meat, onions, prunes and almonds (I replaced almonds with hazelnuts and added some dates). The lamb cooks for a long time, nearly 4...
Moroccan Spicy Orange Salad with Black Olives / Salade Marocaine d'oranges et aux olives noires Moroccan Spicy Orange Salad with Black Olives / Salade Marocaine d'oranges et aux olives noires Par Moroccan Cuisine Marocaine 26/11/11 18:49 V Suitable for vegetarians / Convient aux végétariens Serves 4 people / Pour 4 personnes Preparation Time: 0 h 15 minutes / Temps de préparation: 0 h 15 minutes Moroccan cuisine is well known for its diversity of ingredients and of its complex spiciness...
Cocoa Powder Icing / Glaçage au Poudre de Cacao Cocoa Powder Icing / Glaçage au Poudre de Cacao Par Moroccan Cuisine Marocaine 21/11/11 18:02 Ingredients: -2 tablespoons unsalted butter / 2 c à soupe de beurre non-salé -1 tablespoon cocoa powder, sifted / 1 c à soupe de poudre de cacao tamisée -2 tablespoons milk / 2 c à soupe de lait -100 gr sifted powdered sugar or icing sugar or confectioners'...
Lemon Custard Or Lemon Filling / Crème Anglaise Au Citron Lemon Custard Or Lemon Filling / Crème Anglaise Au Citron Par Moroccan Cuisine Marocaine 21/11/11 18:02 Ingredients: -2 tablespoons cornflour (cornstarch) / 2 c à soupe de maïzena (fécule de maïs) -2 tablespoon plain all-purpose flour / 2 c à soupe de farine tout usage -370 ml of water / 370 ml d'eau -250 gr caster sugar / 250 gr de sucre semoule (Sanida...
Moroccan r'zatte l'quadi (l'kadi or lL'9adi) or Rziza  / Moroccan Judge's Turban / Turbans du juge-Crêpe Marocaine / رزة القاظي Moroccan r'zatte l'quadi (l'kadi or lL'9adi) or Rziza / Moroccan Judge's Turban / Turbans du juge-Crêpe Marocaine / رزة القاظي Par Moroccan Cuisine Marocaine 21/11/11 17:52 Razzat L'9adi (also spelled R'zzat L'kadi or Rziza) is a Moroccan crepe which means Judge's Turban / رزة القاظي . It is a traditional and rural head dress that moroccan men use in some regions to protect them from wind, dust, dry hot weather in summer,...
Baghrir ou Beghrir ou b'ghrir Marocain sous forme de Coeur/Pancakes Marocains/Crêpes Marocaines aux mille trous sous forme de coeur - Bon 3id Al Hob à tout le monde Baghrir ou Beghrir ou b'ghrir Marocain sous forme de Coeur/Pancakes Marocains/Crêpes Marocaines aux mille trous sous forme de coeur - Bon 3id Al Hob à tout le monde Par Moroccan Cuisine Marocaine 21/11/11 17:43 Ingrédients: -Environ 400 ml de semoule bien fine -Environ 200 ml de farine blanche -2 c à soupe d'huile d'olive -Un peu de sel -Environ 4 gr de levure boulangère -Une pincée de bicarbonate de soude ou levure chimique -Environ 430 ml d'eau tiède -Encieon...
Morrocan Baghrir (Beghrir) or Moroccan Pancakes / Crêpes Marocaines aux Mille Trous Morrocan Baghrir (Beghrir) or Moroccan Pancakes / Crêpes Marocaines aux Mille Trous Par Moroccan Cuisine Marocaine 21/11/11 14:22 No, no, these are not crumpets. These are Moroccan Crepes or Crepes of a thousand wholes called "Baghrir, an amazigh name". I usualy make them for breakfast on Saturdays, it is our delight of the weekend. Baghrir is mainly made from a mixture of fine semolina...
Moroccan Orange Salad / Salade Marocaine à l'Orange (Shladat Limoun) Moroccan Orange Salad / Salade Marocaine à l'Orange (Shladat Limoun) Par Moroccan Cuisine Marocaine 21/11/11 14:19 V Suitable for vegetarians / Convient aux végétariens Serves 4 people / Pour 4 personnes Preparation Time: 0 h 10 minutes / Temps de préparation: 0 h 10 minutes If it is clementine season, I prefer to use them for this salad but you can enjoy making this...
Chocolate-Amlou Truffles / Truffes Au Chocolat et Amlou Chocolate-Amlou Truffles / Truffes Au Chocolat et Amlou Par Moroccan Cuisine Marocaine 21/11/11 14:17 Chocolate truffles are such a rare treat that put a smile on anyone's face with their beautiful rich, delicate and smooth texture. I used a good quality dark chocolate in this recipe because I love its rich, bitter flavor. I also added some Amlou because...
Anise Seeds and Agane Oil Circle Bread Moroccan Style - Pain Marocain à l'Huile d'Argane et l'Anis Anise Seeds and Agane Oil Circle Bread Moroccan Style - Pain Marocain à l'Huile d'Argane et l'Anis Par Moroccan Cuisine Marocaine 21/11/11 14:16 There are countless variations of Moroccan Bread, and this is the kind of bread that tastes so good and makes the house smell heavenly while it bakes! It is almost flat, round and traditionally, Moroccan bread is leavened with naturally-occurring wild yeast...
Chocolate and Mint-Tea Marble Loaf / Gâteau Marbré au Chocolat et Thé à la Menthe Chocolate and Mint-Tea Marble Loaf / Gâteau Marbré au Chocolat et Thé à la Menthe Par Moroccan Cuisine Marocaine 21/11/11 14:15 Serves 6 people / Pour 6 personnes Preparation Time: 0 h 20 minutes / Temps de préparation: 0 h 20 minutes Cook Time: 1 h / Temps de cuisson : 1 h This is such a simple, tasty and delicious cake, beautifully presented and it actually looks like it tastes,...
Lemon Meringue Pie / Tarte Au Crème Au Citron Meringuée Lemon Meringue Pie / Tarte Au Crème Au Citron Meringuée Par Moroccan Cuisine Marocaine 21/11/11 14:14 Last week, I was thinking about a nice, fresh and delicious dessert for a family dinner and I thought a lemon meringue pie would be the perfect treat. I was right, everyone enjoyed it! I'm a big fan of all things lemon, I love lemon puddings, lemon cream,...
قراشل  / Krachel or 9rachel  / Spicy Moroccan Buns / Brioches Marocaines BIien épicées قراشل / Krachel or 9rachel / Spicy Moroccan Buns / Brioches Marocaines BIien épicées Par Moroccan Cuisine Marocaine 21/11/11 14:01 Krachel or 9rachel (قراشل ) are Moroccan sweet buns flavored with green aniseeds, sesame seeds and orange flower water. Another Ramadan treat that can be eaten anytime of the year . You can freeze these delights though I will be surprised if there will...
Baghrir ou Beghrir ou b'ghrir Marocain sous forme de Coeur/Pancakes Marocains/Crêpes Marocaines aux mille trous sous forme de coeur - Bon 3id Al Hob à tout le monde Baghrir ou Beghrir ou b'ghrir Marocain sous forme de Coeur/Pancakes Marocains/Crêpes Marocaines aux mille trous sous forme de coeur - Bon 3id Al Hob à tout le monde Par Moroccan Cuisine Marocaine 29/10/11 11:51 Ingrédients: -Environ 400 ml de semoule bien fine -Environ 200 ml de farine blanche -2 c à soupe d'huile d'olive -Un peu de sel -Environ 4 gr de levure boulangère -Une pincée de bicarbonate de soude ou levure chimique -Environ 430 ml d'eau tiède -Encieon...
Morrocan Baghrir (Beghrir) or Moroccan pancakes / Crêpes marocaines aux mille trous Morrocan Baghrir (Beghrir) or Moroccan pancakes / Crêpes marocaines aux mille trous Par Moroccan Cuisine Marocaine 29/10/11 11:43 No, no, these are not crumpets. These are Moroccan Crepes or Crepes of a thousand wholes called "Baghrir, an amazigh name". I usualy make them for breakfast on Saturdays, it is our delight of the weekend. Baghrir is mainly made from a mixture of fine semolina...
Meloui Marocain ou Crêpes Feuilletées Marocaines Farcies aux Epinards et Olives Noires Meloui Marocain ou Crêpes Feuilletées Marocaines Farcies aux Epinards et Olives Noires Par Moroccan Cuisine Marocaine 29/10/11 11:41 Click HERE/ Cliquez ICI/How to fold and shape Moroccan Meloui or Malwi or Malwy! Round Moroccan Layered Crepes! / Comment façonner le Meloui Marocain ou Malwi ou Maloui, ce sont des crêpes rondes bien feuilletées!.. J'ai servi ce Meloui avec du saumon et...
Moroccan Massaman or Msemen Stuffed with Minced Meat, Za3louk and Hot Pepper / Massamen ou Msemen Marocain Farci à la Viande Hachée, Za3louk et Piment Fort Moroccan Massaman or Msemen Stuffed with Minced Meat, Za3louk and Hot Pepper / Massamen ou Msemen Marocain Farci à la Viande Hachée, Za3louk et Piment Fort Par Moroccan Cuisine Marocaine 29/10/11 11:40 Please click HERE to read Recipe and how to shape and fold Moroccan Massaman / Veuillez cliquez ici pour lire la recette ainsi comment façonner un Massaman marocain... This stuffed Msemen was cooked on a frying pan over medium heat. / Ce Msemen farci a...
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Moroccan Cuisine Marocaine

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