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Supions à la mangue façon rougail {recette légère et rapide} Supions à la mangue façon rougail {recette légère et rapide} Par midi cuisine 15/09/14 09:59 500 de supions frais (les congelés feront très bien l'affaire: pensez à bien les égoutter) 1 boite de 400 g de tomates concassées. 2 gousses d'ail 100 g de petits pois écossés 1 petite mangue 1 cuillère à café de pâte de piment sel et poivre Faites suer...
Oeufs aux tomates et à la feta Oeufs aux tomates et à la feta Par midi cuisine 08/09/14 10:29 Cela s'appelle Oeufs Shakshuka du terme hébreu voulant dire "tout mélangé" et c'est un plat traditionnel généralement servi au petit déjeuner. Pour ma part, accompagné d'une salade verte, il m'a comblé pour un diner rapide. Pour 2 personnes: 4 oeufs extra...
Gâteau renversé aux pèches {version 2014} Gâteau renversé aux pèches {version 2014} Par midi cuisine 02/09/14 10:13 L'année dernière, j'ai découvert le gâteau renversé et j'en ai fait aux abricots puis aux prunes: un régal! pour la version 2014, je me suis inspirée du délicieux gâteau aux pèches des Recettes de Leyre et d'ailleurs en y apportant les modifications de...
Tatin de poivrons à la crème d'anchois Tatin de poivrons à la crème d'anchois Par midi cuisine 28/08/14 09:41 J'ai craqué pour la jolie recette de Coco de Nice de Cuisine en folie; mais j'ai remplacé sa quenelle aux anchois et au mascarpone, par une simple crème d'anchois. 1 pâte feuilleté 3 poivrons de couleurs différentes 3 cuillères à soupe de crème d'anchois...
Salade de pastèque aux graines de chia et à la noix de coco #vegan Salade de pastèque aux graines de chia et à la noix de coco #vegan Par midi cuisine 25/08/14 09:29 Les graines de chia sont connus comme l'une des meilleures sources d’oméga 3 d'origine végétale (avec les graines de lin). C'est donc un super aliment contenant en abondance protéines nutritives, fibres, antioxydants et minéraux essentiels (phosphore, manganèse,...
Guacamole de courgette et granola épicé au Sichuan Guacamole de courgette et granola épicé au Sichuan Par midi cuisine 21/08/14 09:23 La jolie recette d'Anna et Olivia est à l'origine de ce guacamole que j'ai voulu bien relevé grâce au poivre Sichuan. Pour le guacamole: 1 courgette 1 avocat bien mur 1 petite cébette le jus d'1/2 citron 1 cuillère à soupe d'épices à guacamole 1 cuillère...
Gratin d'abricots à la pâte de pistache et au lait d'amandes Gratin d'abricots à la pâte de pistache et au lait d'amandes Par midi cuisine 18/08/14 09:24 Pour 4 gratins 8 abricots 2 oeufs 50 g de sucre 30 g de beurre 2 cuillères à soupe de pâte de pistache 150 ml de lait amandes 30 g de maïzena Lavez et dénoyautez les abricots. Préchauffez le four à 180°. Dans un blender, mixez les œufs et le sucre. Ajoutez...
Aubergines roties, citron, feta et pignons Aubergines roties, citron, feta et pignons Par midi cuisine 11/08/14 10:01 C'est la pleine saison pour profiter des aubergines alors je suis toujours à la recherche de nouvelles façons pour les accommoder. C'est le mode de cuisson au four vue chez Un déjeuner de soleil qui m'a séduit car il évite de mettre trop d'huile d'olive....
Terrine de courgettes et poissons au curcuma Terrine de courgettes et poissons au curcuma Par midi cuisine 06/08/14 11:05 250 g de filets de loup 200 g de cocktail de fruits de mer décongelé 1 grosse courgettes 1 blanc d’œuf 10 cl de crème liquide le jus d'1/2 citron 1 cuillère à café de curcuma en poudre 1 pointe de piment de Cayenne sel et poivre Coupez les filets de loup...
Magic cake à la pâte de pistache Magic cake à la pâte de pistache Par midi cuisine 03/08/14 12:55 On ne présente plus le magic cake que j'ai déjà testé en version girly ici. Aujourd'hui, j'y ai joint la fameuse pâte de pistache de Pierre Hermé. Bon, je l'avoue, j'ai un peu triché pour la couleur en ajoutant une pointe de colorant ;-) pour une touche...
Tarte à la romaine et aux anchois {pâte sablées à l’épeautre et aux herbes} Tarte à la romaine et aux anchois {pâte sablées à l’épeautre et aux herbes} Par midi cuisine 28/07/14 10:13 La romaine est une salade délicieuse et bien craquante. Elle supporte très bien la cuisson et forme avec l'anchois, un mélange savoureux. Associés à la farine d'épeautre et voilà une belle tarte aux saveurs du midi, parfaite pour un soir d'été! Pour la...
Tartare de thon rouge à l'asiatique Tartare de thon rouge à l'asiatique Par midi cuisine 25/07/14 12:17 Un joli plat bien frais pour 4 personnes en entrée ou bien pour 2 gourmands ;-) Pour la sauce: 1 cuillère à soupe d'huile de sésame 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz 1 cuillère à soupe de sauce de soja 2 cuillères à soupe de mirin 1 cuillère à soupe...
Duo d'écrasés de pois chiches et de courgettes aux épices douces Duo d'écrasés de pois chiches et de courgettes aux épices douces Par midi cuisine 22/07/14 09:21 Un duo fraîcheur à servir à l'apéro ou bien en entrée... 200 g de pois chiches en bocal 2 courgettes 1 oignon 2 gousses d'ail 1/2 bouquet de menthe 1 verre de vin blanc sec 1 cuillère à soupe de graines de coriandre 1 cuillère à soupe de cumin moulu le...
Tian d'aubergines et d'agneau à la menthe Tian d'aubergines et d'agneau à la menthe Par midi cuisine 19/07/14 11:39 Un délicieux plat complet à déguster en famille accompagné d'une salade verte et hop voici tout un repas ;-) Pour 4 personnes 4 aubergines environ 400g d 'agneau dans l'épaule ou le gigot 2 oignons 4 gousses d'ail 1 poignée de feuilles de menthe 1 branche...
Taboulé de choux fleur au poivron salade  {recette légère} Taboulé de choux fleur au poivron salade {recette légère} Par midi cuisine 15/07/14 11:58 Je ne se lasse pas de ce classique de l'été ici en version light où le choux fleur remplace délicieusement la semoule tout en faisant baisser la somme des calories dans l'assiette ;-) Parfait pour déguster en maillot de bain n'est ce pas? Pour 4 personnes:...
Tarte aux cerises, pistache et tofu soyeux {dessert vegan} Tarte aux cerises, pistache et tofu soyeux {dessert vegan} Par midi cuisine 11/07/14 09:27 1 pâte brisée vegan: 250 g de farine de blé 1 grosse pincée de sel 85 ml d'huile neutre 80 ml d'eau 400 g de cerises dénoyautées (j'ai oublié de peser avant) 120 g de tofu soyeux 10 cl de crème de soja 3 cuillères à soupe de pâte de pistache maison ou pas...
Pastilla  véggie  à la ratatouille Pastilla "véggie" à la ratatouille Par midi cuisine 07/07/14 10:43 Pour un plat Ø22 4 feuilles de bricks 1 portion de ratatouille légère 1 cuillère à soupe de ras el hanout 1 cuillères à café de grain de cumin 2 cuillères à soupe d'herbes fraîches ciselées (coriandre, persil, menthe...) 80 g de gruyère râpé 1 poignée de...
Pâte de pistache  à la façon  de Pierre Hermé Pâte de pistache "à la façon" de Pierre Hermé Par midi cuisine 03/07/14 11:03 Cette recette a beaucoup "tourné" sur la blogosphère culinaire aussi lorsque j'ai trouvé au fond de mon placard un sachet de pistaches dont je ne me souviens plus du pourquoi du comment de l'achat...ne riez pas je suis sure que vous faîtes pareil ;-) bref...
Fenouil et aubergine au citron confit façon tajine Fenouil et aubergine au citron confit façon tajine Par midi cuisine 30/06/14 09:59 C'est la jolie recette de La salsa des fourchettes qui m'a donné envie d'associer l'aubergine et le fenouil, deux légumes que j'apprécie beaucoup qui se trouvent ici bien relevés par la présence du citron confit. Un régal au bout de la fourchette ;-) 1...
Salsa d'avocat mariné au combawa et à la nigelle Salsa d'avocat mariné au combawa et à la nigelle Par midi cuisine 23/06/14 10:40 Le combawa est une mes saveurs préférées et j'ai la chance d'avoir un joli arbuste qui me fournit généreusement en feuille mais refuse de faire le moindre fruit...qu'à cela ne tienne le régal est toujours au rendez vous. C'est la recette de Piment Oiseau...
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cuisine au quotidien, du sud et d'ailleurs

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