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Tarte à la romaine et aux anchois {pâte sablées à l’épeautre et aux herbes} Tarte à la romaine et aux anchois {pâte sablées à l’épeautre et aux herbes} Par midi cuisine 28/07/14 10:13 La romaine est une salade délicieuse et bien craquante. Elle supporte très bien la cuisson et forme avec l'anchois, un mélange savoureux. Associés à la farine d'épeautre et voilà une belle tarte aux saveurs du midi, parfaite pour un soir d'été! Pour la...
Tartare de thon rouge à l'asiatique Tartare de thon rouge à l'asiatique Par midi cuisine 25/07/14 12:17 Un joli plat bien frais pour 4 personnes en entrée ou bien pour 2 gourmands ;-) Pour la sauce: 1 cuillère à soupe d'huile de sésame 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz 1 cuillère à soupe de sauce de soja 2 cuillères à soupe de mirin 1 cuillère à soupe...
Duo d'écrasés de pois chiches et de courgettes aux épices douces Duo d'écrasés de pois chiches et de courgettes aux épices douces Par midi cuisine 22/07/14 09:21 Un duo fraîcheur à servir à l'apéro ou bien en entrée... 200 g de pois chiches en bocal 2 courgettes 1 oignon 2 gousses d'ail 1/2 bouquet de menthe 1 verre de vin blanc sec 1 cuillère à soupe de graines de coriandre 1 cuillère à soupe de cumin moulu le...
Tian d'aubergines et d'agneau à la menthe Tian d'aubergines et d'agneau à la menthe Par midi cuisine 19/07/14 11:39 Un délicieux plat complet à déguster en famille accompagné d'une salade verte et hop voici tout un repas ;-) Pour 4 personnes 4 aubergines environ 400g d 'agneau dans l'épaule ou le gigot 2 oignons 4 gousses d'ail 1 poignée de feuilles de menthe 1 branche...
Taboulé de choux fleur au poivron salade  {recette légère} Taboulé de choux fleur au poivron salade {recette légère} Par midi cuisine 15/07/14 11:58 Je ne se lasse pas de ce classique de l'été ici en version light où le choux fleur remplace délicieusement la semoule tout en faisant baisser la somme des calories dans l'assiette ;-) Parfait pour déguster en maillot de bain n'est ce pas? Pour 4 personnes:...
Tarte aux cerises, pistache et tofu soyeux {dessert vegan} Tarte aux cerises, pistache et tofu soyeux {dessert vegan} Par midi cuisine 11/07/14 09:27 1 pâte brisée vegan: 250 g de farine de blé 1 grosse pincée de sel 85 ml d'huile neutre 80 ml d'eau 400 g de cerises dénoyautées (j'ai oublié de peser avant) 120 g de tofu soyeux 10 cl de crème de soja 3 cuillères à soupe de pâte de pistache maison ou pas...
Pastilla  véggie  à la ratatouille Pastilla "véggie" à la ratatouille Par midi cuisine 07/07/14 10:43 Pour un plat Ø22 4 feuilles de bricks 1 portion de ratatouille légère 1 cuillère à soupe de ras el hanout 1 cuillères à café de grain de cumin 2 cuillères à soupe d'herbes fraîches ciselées (coriandre, persil, menthe...) 80 g de gruyère râpé 1 poignée de...
Pâte de pistache  à la façon  de Pierre Hermé Pâte de pistache "à la façon" de Pierre Hermé Par midi cuisine 03/07/14 11:03 Cette recette a beaucoup "tourné" sur la blogosphère culinaire aussi lorsque j'ai trouvé au fond de mon placard un sachet de pistaches dont je ne me souviens plus du pourquoi du comment de l'achat...ne riez pas je suis sure que vous faîtes pareil ;-) bref...
Fenouil et aubergine au citron confit façon tajine Fenouil et aubergine au citron confit façon tajine Par midi cuisine 30/06/14 09:59 C'est la jolie recette de La salsa des fourchettes qui m'a donné envie d'associer l'aubergine et le fenouil, deux légumes que j'apprécie beaucoup qui se trouvent ici bien relevés par la présence du citron confit. Un régal au bout de la fourchette ;-) 1...
Salsa d'avocat mariné au combawa et à la nigelle Salsa d'avocat mariné au combawa et à la nigelle Par midi cuisine 23/06/14 10:40 Le combawa est une mes saveurs préférées et j'ai la chance d'avoir un joli arbuste qui me fournit généreusement en feuille mais refuse de faire le moindre fruit...qu'à cela ne tienne le régal est toujours au rendez vous. C'est la recette de Piment Oiseau...
Chutney de pamplemousse et pomme au romarin Chutney de pamplemousse et pomme au romarin Par midi cuisine 16/06/14 10:54 1 pamplemousse 1 pomme golden 1 gousse d'ail 5 cl de vinaigre balsamique 2 cuillères à soupe de cassonade 1 cuillère à café de gingembre moulu 1/2 cuillère à café de piment d’Espelette 1 brin de romarin frais sel & poivre Épluchez les fruits et les couper...
PannaCoCo chocolat et mascarpone PannaCoCo chocolat et mascarpone Par midi cuisine 12/06/14 10:02 Pour 6 petits pots 200 g de chocolat noir 250 g de mascarpone 50 g de sucre muscovado 35 cl de lait de coco 1 gousse de vanille 1 cuillère à café rase d'agar agar un peu de noix de coco séchée Faites fondre le chocolat cassé en morceau au micro ondes 2...
Papillote de thon mariné au sésame et betterave crue Papillote de thon mariné au sésame et betterave crue Par midi cuisine 09/06/14 10:43 Pour 4 personnes une belle tranche de thon rouge (400 à 500 g) Pour la marinade: 1 cuillère à soupe d'huile neutre 1 cuillère à soupe d'huile de sésame 2 cuillères à soupe de graines de sésame 2 cuillères à soupe de sauce soja claire 1 cuillère à café de...
 Gâteau  de courgettes rapées "Gâteau" de courgettes rapées Par midi cuisine 03/06/14 10:28 Pour 6 à 8 personnes servi en accompagnement 600 g de courgettes (2 grosses) 2 œufs 70 g de farine 1 sachet de levure 10 cl de lait 50 g de gruyère râpé 1/2 cuillère à café de curry en poudre sel & poivre Lavez et râpez les courgettes en utilisant une râpe...
Mini panna cotta au parmesan, pesto rosso et pignons Mini panna cotta au parmesan, pesto rosso et pignons Par midi cuisine 30/05/14 09:30 A préparer en mini verrines pour l’apéritif. 250 ml de lait 250 ml de crème entière liquide 60 g de parmesan 1/2 cube de bouillon de poule 1 cuillère à café de vinaigre balsamique blanc 3 feuilles de gélatine sel et poivre 1/2 pot de pesto rosso 1 grosse...
Papillotes de saumon au wasabi et à la menthe # recette light et rapide Papillotes de saumon au wasabi et à la menthe # recette light et rapide Par midi cuisine 26/05/14 09:50 Pour 4 personnes: 4 filets de saumon 1 gros poireau 1/2 botte de menthe fraîche 1 cuillère à soupe de wasabi fleur de sel Préchauffez le four à 200°. Mélangez le wasabi avec 2 cuillères à soupe d'eau tiède. Émincez finement le poireau. Répartir sur 4 papiers...
Eton Mess # ma version de feignasse Eton Mess # ma version de feignasse Par midi cuisine 23/05/14 10:10 Cette fameuse Pavlova tombée par terre en prend encore un coup car là vraiment j'ai opté pour une version honteuse mais Ô combien rapide! Pour 8 Etons Mess servi au verre 500 g de fraises 10 cl de crème fraîche entière épaisse 2 cuillères à soupe de sucre...
Tarte fenouil, pomme et chèvre Tarte fenouil, pomme et chèvre Par midi cuisine 19/05/14 10:20 J'ai vu cette très belle tarte chez Épices & moi mais je me suis permise de beaucoup la simplifier ;-) en utilisant notamment une pâte brisée toute prête ... 2 petits fenouils 1 pomme 1/2 buche de chèvre 1 pâte brisée 1 cuillère à soupe d'huile d'olive...
Cake aux 2 sucres {et plein d'autres bonnes choses} Cake aux 2 sucres {et plein d'autres bonnes choses} Par midi cuisine 14/05/14 09:31 Voici un petit cake totalement improvisé avec les ingrédients du placard. Vite c'est le goûter! 3 œufs 180 g de farine 50 gr de poudre d'amandes 25 gr de pralin 50 g de pépites de chocolat 1 sachet de levure 3 cuillères à soupe d'huile neutre 10 cl de crème...
Galettes de tofu fumé aux olives vertes {recette végétarienne ultra rapide} Galettes de tofu fumé aux olives vertes {recette végétarienne ultra rapide} Par midi cuisine 12/05/14 13:48 Une délicieuse recette végétarienne ultra rapide à préparer. Pour 8 petites galettes: (de la taille d'un blinis) 100 g de tofu fumé 1 oeuf 1 cuillère à soupe de maïzena 1 cuillère à café d'huile d'olive 1 cuillère à café de sauce soja 1 cuillère à café...
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