Les Recettes de Maroc et Oignons
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Mhadjeb algerien, msemens farcis, Crepes farcis
Par amour de cuisine chez soulef
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14/05/12 11:16
Salut tout le monde, voila les mhadjeb, une recette traditionelle Algerienne, a base de semoule qu'on petrit jusqu'a ce que ca donne une pate souple et bien elastique, qu'on puisse ensuite etaler en une couche tres tres fine, pour la farcir se lon nous...
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Bourek - recette algérienne
Par Les joyaux de Sherazade
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20/04/12 09:25
Les boureks à la viande hachée et comment le façonner en triangle ne photos. Les bouraks, une délicieuse entrée algérienne très appréciée en Algérie et dans tous les payés du grand Maghreb. les recette à la viande hachée très populaire servit principalement...
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Paupiettes de veau en tajine
Par Saveurs et gourmandises
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12/04/12 09:00
Puisque le printemps se fait désirer, consolons-nous avec un plat bien chaud qui pourra nous remonter le moral : des paupiettes de veau, accompagnées de légumes et parfumées aux épices marocaines.Un plat chaleureux et plein de saveurs.Il peut être servi...
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Boulettes de sardines farcies aux crevettes
Par Saveurs et gourmandises
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19/03/12 09:07
19 mars 1962, les accords d'Evian mettaient fin à la guerre d'Algérie et à 130 ans de colonialisme. C'était, il y a 50 ans.Ce dimanche, la place de la Bastille, à Paris était noire de monde. Le Front de gauche a réussi à réunir des dizaines de milliers...
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Lapin aux oignons et raisins secs
Par Saveurs et gourmandises
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07/03/12 09:07
En cette soirée du 6 mars, j'ai suivi l'émission politique de France2 :" Des paroles et des actes" dont notre président-candidat était le principal invité et ce, pendant plus de 3 heures.Qu'est-je appris de nouveau? Qu'ici, le métier de journaliste (politique)...
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Mini-pastillas au poulet et safran
Par Saveurs et gourmandises
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18/02/12 09:30
Aujourd'hui commencent les vacances d'hiver. A chacun selon ses envies et ses moyens : aller vers plus de soleil, skier sur la neige ou rester chez soi à se reposer.Qu'y-a-t-il de nouveau sous le ciel français et parisien ? Après des mois et des semaines...
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Tajine de veau aux fruits secs
Par Saveurs et gourmandises
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31/01/12 09:08
Avec le froid qui nous est arrivé aujourd'hui, je reprends mon balluchon et repars en voyage pour aller sous des cieux plus cléments, ne serait-ce que dans mon assiette.Je vous propose aujourd'hui un tajine aux saveurs marocaines : une viande parfumée aux...
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Coquelets au safran et patates douces
Par Saveurs et gourmandises
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23/01/12 09:01
Une douceur aux saveurs marocaines et un plat sucré/salé pour nous remonter le moral contre la grisaille et le froid : des coquelets parfumés au safran et accompagnés de patates douces.Il existe 2 variétés de patates douces : à chair blanche et à chair...
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Tajine de lapin aux courgettes | Un siphon fon fon
Par Un siphon fon fon...
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03/01/12 18:56
Pour cette recette, je tiens l’idée de base de Zahra, et de son tajine de lapin publiée sur son blog il y a déjà quelques semaines. Et p...
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Seffa marocaine aux cheveux d'ange
Par Saveurs et gourmandises
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25/08/11 09:15
La seffa est un plat que l’on peut trouver aussi bien en Algérie qu’au Maroc. En Algérie, elle désigne un plat à base de couscous sucré. Au Maroc, elle est à base de couscous, de vermicelles (cheveux d’ange) ou de riz. Elle peut être présentée sucrée avec...
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Tajine de boulettes de poisson
Par Saveurs et gourmandises
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30/05/10 00:23
A toutes les mamans de la planète : bonne fête. Après une longue, pour ne pas dire une très longue hibernation, repartons en voyage. Aujourd’hui, je vous emmène en Orient pour un tajine de poisson sous forme de boulettes. Une spécialité avant tout marocaine....
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Tajine de poulet aux boulettes de couscous
Par Saveurs et gourmandises
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11/04/10 10:00
Aujourd’hui, je vous emmène au Maroc pour un tajine de poulet et couscous, revu par Rachida Amhaouche (extrait de «Couscous et Douceurs de semoule»). Il est vrai que nous avons pris l’habitude de voir les graines de couscous servir d’accompagnement et ne...
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Seffa de Couscous de Riz au Poulet
Par Saveurs et gourmandises
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09/01/10 10:30
Comme le froid persiste, faisons un tour au soleil, vers le sud de la Méditerranée. Je vous emmène au Maroc , pour une Seffa de couscous de riz. La seffa est un plat qui peut être sucré ou sucré/salé. La seffa peut être à base de couscous de blé dur, de...
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