Les Recettes de Maroc et Cuisine végétarienne

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Galettes mexicaines tortillas pour fajitas Galettes mexicaines tortillas pour fajitas Par La cuisine de Djouza en vidéo 09/07/14 19:07 Voici une recette des crêpes mexicaines (les tortillas). Elles sont rapides et vraiment délicieuses. C'est la base des fajitas, sandwich tex mex à base de poulet, poivrons, oignons et d'épices. Les vrais tortillas sont à bases de farine de maïs mais je...
Houmous creme de pois chiches, recette libanaise Houmous creme de pois chiches, recette libanaise Par La cuisine de Djouza en vidéo 09/07/14 16:11 Voici ma recette libanaise du houmous. Cette pâte crémeuse à base de pois chiches et crème de tahiné est très répandue au moyen-orient. Servis comme mezze dans les restaurants, avec du pain pita. C'est délicieux. Une recette ... Lire la suite de la recette...
Salade de carottes a l’algerienne Salade de carottes a l’algerienne Par Le blog de Samar 08/07/14 10:49 Préparation : 10 min - Cuisson : 35 min Une entrée bien sympathique, pour les amateur de carottes, une recette algéroise que ma mère nous préparait durant le mois sacré de ramadan. Et aussi loin que vont mes souvenirs s’était seulement au mois de ramadhan, pourquoi je n’en sais rien, pourtant...
Harira Harira Par Les joyaux de Sherazade 22/05/14 00:16 Il y a une diversité de soupes et bouillons en Algérie, mais deux tiennent le haut du pavé : la chorba et la harira. Elles peuvent même être élues parmi les plats nationaux. Pour cette dernière, sachez qu’elle demande beaucoup d’ingrédients mais, rassurez-vous,...
Pain aux olives Pain aux olives Par Les joyaux de Sherazade 13/05/14 18:27 Je vous présente un délicieux pain aux saveurs méditéraniennes. Un pain aux olives, tendre et très gouteux. J’aime beaucoup faire le pain maison, et honnêtement avec un peu d’organisation ça ne prend pas plus de temps que ça. Surtout si on a la chance d’avoir...
Garantita / Karan Garantita / Karan Par Les joyaux de Sherazade 07/05/14 09:20 Garantita, karantika, karan, hami peu importe comment vous allez appeler cette préparation, mais sachez-le , je vous livre là , la recette, THE recette qui va vous rendre tout fière de la réaliser. Je vous ai déjà posté une recette ICI, la version traditionnelle...
Comment conserver les herbes aromatiques: persil, coriandre Comment conserver les herbes aromatiques: persil, coriandre Par Les joyaux de Sherazade 24/04/14 13:56 Je ne sais pas pour vous, mais pour moi les herbes aromatiques tel que : le persil, les coriandre, c’est indispensable dans ma cuisine. Ils sont présents à peu prêt dans tous mes plats. Leur présence marque particulièrement La cuisine algérienne, maghrébine...
Salade de courgettes cuite au cumin Salade de courgettes cuite au cumin Par La-cuisine-de-mes-racines 12/02/14 09:28 Préparation : 10 min - Cuisson : 15 min Salade de courgettes recette Algérienne Voilà une délicieuse salade de courgettes cuites au cumin encore une entrée Algérienne qui peut aussi constituer un assortiment de kémia ou tout simplement la servir en accompagnement, elle se déguste souvent froide...
Harira Harira Par Les joyaux de Sherazade 12/02/14 02:40 Préparation : 25 min - Cuisson : 40 min Il y a une diversité de soupes et bouillons en Algérie, mais deux tiennent le haut du pavé : la chorba et la harira. Elles peuvent même être élues parmi les plats nationaux. Pour cette dernière, sachez qu’elle demande beaucoup d’ingrédients mais, rassurez-vous,...
Salade de carottes au cumin Salade de carottes au cumin Par La-cuisine-de-mes-racines 04/02/14 14:51 Préparation : 10 min - Cuisson : 20 min Salade de carootes au cumin recette Algérienne On retrouve plusieurs sortes de salades dans la cuisine Maghrébine la plus connue c'est les carottes cuites au cumin elle peut composée un hors-d'oeuvre ou un assortiment de Kémia ou la servir tout simplement...
Chakchouka aux poivrons, oignons et tomates Chakchouka aux poivrons, oignons et tomates Par Les joyaux de Sherazade 27/01/14 08:56 La chakchouka est un mot d’origine berbère qui signifie « mélange. La chakchouka (شكشوكة ) également appelée tchoutchouka, chouchouka, choukchouka,mekbouba, tastira (selon les juifs de Sousse) est un plat du Magheb et du Machrek. Il s’agit d’une base de...
Soupe aux lentilles عدس شوربة , chorba adas Soupe aux lentilles عدس شوربة , chorba adas Par Les joyaux de Sherazade 06/12/13 08:12 Mange des lentilles, c’est excellent pour la santé et tu aura plain de fer!!!! on m’a toujours dit ça. Quand on dit ça à un enfant de 6 ans , est ce qu’il va comprendre ce que ça veut dire faire le plein de fer, j’en doute fort!!!! Moi c’est pas ça qui...
Pastilla aux aubergines et feta Pastilla aux aubergines et feta Par Les joyaux de Sherazade 24/11/13 06:56 Préparation : 20 min - Cuisson : 20 min La pastilla originale que je vous propose aujourd’hui et tres loin de la version classique sucré-salé. Notre pastilla est vegetarienne aux aubergines et à la feta. J’ai ajouté un peu de tahini, crème de sésames mais c’est facultatif. Ce croquant de la feuille...
Bissara / soupe aux pois cassés Bissara / soupe aux pois cassés Par amour de cuisine chez soulef 21/11/13 11:30 Préparation : 10 min - Cuisson : 20 min Bonjour tout le monde, Les pois cassés sont des légumes secs riches en fibres, en protéines et en minéraux, comme ils ont de nombreuses qualités nutritionnelles. et comme on aime toujours avoir une nourriture saine et équilibrée, un velouté de pois cassés,...
Salade composée de riz et pommes de terre Salade composée de riz et pommes de terre Par Les joyaux de Sherazade 19/11/13 21:18 Une idée de salade composée simple et présentable que je vous présente ici, pour tous les jours ou pour les grandes occasions. Un plat haut en couleur, qui accomagnera à merveille une réalisation à base de viande ou de poisson. Elle peut même se suffir...
Batbouts Batbouts Par Les joyaux de Sherazade 06/11/13 08:38 Batbouts Je vous ai déjà présenté les batbouts, ces petits pains marocains à la poêle. La première recette était à la farine, cette fois ci c’est un mélange de semouline(semoule très fine) et de farine. J’aime bien cette recette parce que les batbouts ont...
Khobz el koucha – pain maison au four Khobz el koucha – pain maison au four Par Les joyaux de Sherazade 19/10/13 18:38 Khobz el koucha – pain maison au four Chez moi, on aime beaucoup le pain maison. Alors de temps en temps, je retrousse les manches et je me donne à cœur joie pour préparer un. J’avais l’habitude de pétrir au pétrin, mais honnêtement rien ne vaut le pétrissage...
Couscous aux légumes Couscous aux légumes Par Les joyaux de Sherazade 28/09/13 10:24 Couscous aux légumes Un savoureux couscous végétarien, un couscous avec de jeunes légumes, un couscous au 7 légumes, un plat sain, complet et surtout trop bon. Il est simple à préparer, j’ai utilisé une selection de légumes mais vous pouvez toujours troquer...
Couscous aux légumes Couscous aux légumes Par Les joyaux de Sherazade 28/09/13 10:24 Couscous aux légumes Un savoureux couscous végétarien, un couscous avec de jeunes légumes, un couscous au 7 légumes, un plat sain, complet et surtout trop bon. Il est simple à préparer, j’ai utilisé une selection de légumes mais vous pouvez toujours troquer...
Courgettes aux epices marocaines Courgettes aux epices marocaines Par La Chaumière de Charo 29/08/13 07:47 Préparation : 15 min - Cuisson : 30 min La chermoula est une marinade, une véritable institution sur les tables marocaines. Ce mélange coloré est relevé de persil, coriandre, ail, cumin, paprika, jus de citron, et huile d'olive. Pour 4 personnes. Préparation : 15 minutes. Cuisson : 30 minutes....
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Le Royaume de la Cuisine Marocaine

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