Les Recettes de Maroc et Cuisine végétarienne

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Salade de courgettes cuite au cumin Salade de courgettes cuite au cumin Par Le blog de linda 12/02/14 09:28 Préparation : 10 min - Cuisson : 15 min Salade de courgettes recette Algérienne Voilà une délicieuse salade de courgettes cuites au cumin encore une entrée Algérienne qui peut aussi constituer un assortiment de kémia ou tout simplement la servir en accompagnement, elle se déguste souvent froide...
Harira Harira Par Les joyaux de Sherazade 12/02/14 02:40 Préparation : 25 min - Cuisson : 40 min Il y a une diversité de soupes et bouillons en Algérie, mais deux tiennent le haut du pavé : la chorba et la harira. Elles peuvent même être élues parmi les plats nationaux. Pour cette dernière, sachez qu’elle demande beaucoup d’ingrédients mais, rassurez-vous,...
Salade de carottes au cumin Salade de carottes au cumin Par Le blog de linda 04/02/14 14:51 Préparation : 10 min - Cuisson : 20 min Salade de carootes au cumin recette Algérienne On retrouve plusieurs sortes de salades dans la cuisine Maghrébine la plus connue c'est les carottes cuites au cumin elle peut composée un hors-d'oeuvre ou un assortiment de Kémia ou la servir tout simplement...
Chakchouka aux poivrons, oignons et tomates Chakchouka aux poivrons, oignons et tomates Par Les joyaux de Sherazade 27/01/14 08:56 La chakchouka est un mot d’origine berbère qui signifie « mélange. La chakchouka (شكشوكة ) également appelée tchoutchouka, chouchouka, choukchouka,mekbouba, tastira (selon les juifs de Sousse) est un plat du Magheb et du Machrek. Il s’agit d’une base de...
Soupe aux lentilles عدس شوربة , chorba adas Soupe aux lentilles عدس شوربة , chorba adas Par Les joyaux de Sherazade 06/12/13 08:12 Mange des lentilles, c’est excellent pour la santé et tu aura plain de fer!!!! on m’a toujours dit ça. Quand on dit ça à un enfant de 6 ans , est ce qu’il va comprendre ce que ça veut dire faire le plein de fer, j’en doute fort!!!! Moi c’est pas ça qui...
Pastilla aux aubergines et feta Pastilla aux aubergines et feta Par Les joyaux de Sherazade 24/11/13 06:56 Préparation : 20 min - Cuisson : 20 min La pastilla originale que je vous propose aujourd’hui et tres loin de la version classique sucré-salé. Notre pastilla est vegetarienne aux aubergines et à la feta. J’ai ajouté un peu de tahini, crème de sésames mais c’est facultatif. Ce croquant de la feuille...
Bissara / soupe aux pois cassés Bissara / soupe aux pois cassés Par amour de cuisine chez soulef 21/11/13 11:30 Préparation : 10 min - Cuisson : 20 min Bonjour tout le monde, Les pois cassés sont des légumes secs riches en fibres, en protéines et en minéraux, comme ils ont de nombreuses qualités nutritionnelles. et comme on aime toujours avoir une nourriture saine et équilibrée, un velouté de pois cassés,...
Salade composée de riz et pommes de terre Salade composée de riz et pommes de terre Par Les joyaux de Sherazade 19/11/13 21:18 Une idée de salade composée simple et présentable que je vous présente ici, pour tous les jours ou pour les grandes occasions. Un plat haut en couleur, qui accomagnera à merveille une réalisation à base de viande ou de poisson. Elle peut même se suffir...
Batbouts Batbouts Par Les joyaux de Sherazade 06/11/13 08:38 Batbouts Je vous ai déjà présenté les batbouts, ces petits pains marocains à la poêle. La première recette était à la farine, cette fois ci c’est un mélange de semouline(semoule très fine) et de farine. J’aime bien cette recette parce que les batbouts ont...
Khobz el koucha – pain maison au four Khobz el koucha – pain maison au four Par Les joyaux de Sherazade 19/10/13 18:38 Khobz el koucha – pain maison au four Chez moi, on aime beaucoup le pain maison. Alors de temps en temps, je retrousse les manches et je me donne à cœur joie pour préparer un. J’avais l’habitude de pétrir au pétrin, mais honnêtement rien ne vaut le pétrissage...
Couscous aux légumes Couscous aux légumes Par Les joyaux de Sherazade 28/09/13 10:24 Couscous aux légumes Un savoureux couscous végétarien, un couscous avec de jeunes légumes, un couscous au 7 légumes, un plat sain, complet et surtout trop bon. Il est simple à préparer, j’ai utilisé une selection de légumes mais vous pouvez toujours troquer...
Couscous aux légumes Couscous aux légumes Par Les joyaux de Sherazade 28/09/13 10:24 Couscous aux légumes Un savoureux couscous végétarien, un couscous avec de jeunes légumes, un couscous au 7 légumes, un plat sain, complet et surtout trop bon. Il est simple à préparer, j’ai utilisé une selection de légumes mais vous pouvez toujours troquer...
Courgettes aux epices marocaines Courgettes aux epices marocaines Par La Chaumière de Charo 29/08/13 07:47 Préparation : 15 min - Cuisson : 30 min La chermoula est une marinade, une véritable institution sur les tables marocaines. Ce mélange coloré est relevé de persil, coriandre, ail, cumin, paprika, jus de citron, et huile d'olive. Pour 4 personnes. Préparation : 15 minutes. Cuisson : 30 minutes....
Mhadjeb , recette de mhajeb, mahjouba Mhadjeb , recette de mhajeb, mahjouba Par Les joyaux de Sherazade 26/07/13 09:35 Mhadjeb les mhadjeb, une spécialité algérienne, sorte de pâte feuilletée faite à base de semouline, sont farcies le plus souvent à l’oignon et à la tomate, mais vous pouvez varier selon les goûts. Elles ont acquis leur notoriété dans les pays maghrébins...
Coca algerienne / entrée ramadan 2013 Coca algerienne / entrée ramadan 2013 Par Le blog de Samar 03/07/13 06:02 Préparation : 30 min - Cuisson : 15 min Coca, pizza algerienne. Bonjour tout le monde ! La Coca algérienne est une sorte de pizza a pate tres fine qu'on s'empressait d'aller acheter chez le boulanger du coin pour casser la croûte. Je l'ai préparé sous forme de chaussons avec une pâte à empanadas,...
Pain aux olives Pain aux olives Par Les joyaux de Sherazade 09/05/13 23:59 Je vous présente un délicieux pain aux saveurs méditéraniennes. Un pain aux olives, tendre et trés gouteux. Vous pouvez utiliser des olives vertes ou noirs, ou comme moi les deux. J'ai fait 6 petits pains avec cette recette, vous pouvez les faire plus petits...
Pain marocain spirale Pain marocain spirale Par Les joyaux de Sherazade 29/04/13 14:14 Pain marocain facile et super moelleux Voilà une autre recette de pain que je rajoute à ma catégorie de pain et boulange. Une excellente recette de pain à la mie moelleuse et filante, la pâte se travaille facilement et le façonnage est sympa et donne une...
Batata fliou, pommes de terre au pouliot Batata fliou, pommes de terre au pouliot Par Evasion Culinaire 28/04/13 10:05 Batata bel fliou La cuisine algérienne comporte pas mal de plats végétariens; Batata bel fliou en fait partie (plat algérois). A déguster avec du bon pain maison comme khoz eddar. Le pouliot ou flyou est une sorte de menthe sauvage, le goût et l'odeur s'en...
Soupe de lentilles Soupe de lentilles Par Le blog de Samar 29/03/13 01:13 Bonjour tout le monde, Une soupe de lentilles rouges terriblement délicieuse. Mon mari dit que c'est sa préférée. J'aime varier les recettes mais celle-ci je la prépare depuis des années. Et elle reste notre préférée. Une soupe très facile et rapide à préparer...
Couscous à lavande sauvage (couscous bel halhal) Couscous à lavande sauvage (couscous bel halhal) Par Ratiba 28/03/13 20:43 Couscous a la lavande, couscous belhalhal. Bonjour , je partage avec vous ce délicieux couscous un peu particulier , qui est préparer avec la lavande sauvage au gout un peu amère qu’on déguste avec du sucre c’est un couscous qu’on prépare en cette période...
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Le Royaume de la Cuisine Marocaine

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