Les Recettes de Maquereaux et Sauces
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Les recettes les plus appréciées
Sauce raifort-cresson et rillettes de maquereau toutes vertes
Par Saveur Passion
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26/03/12 07:26
Dans quelques jours, nous verrons la vie en vert à Avignon : le musée Epicurium fête le Printemps avec de jolies animations pour les petits et les grands. Aussi me suis-je mise au vert en recyclant l'émulsion de cresson de cette précédente recette. Tout...
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Chinoise (44) : Maquereau en sauce rouge (红烧鲭鱼)
Par Sinogastronomie
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13/11/11 12:30
Ce matin 13 novembre 2011, au Marché Central de Phnom Penh, ma poissonnière attitrée m’a proposé un superbe maquereau que me suis empressé de préparer, non pas à la vapeur comme je le fais souvent avec mes poissons, mais, pour … Lire la suite →
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Petits maquereaux à la sauce moutarde
Par A la sauce Gavotte: Cuisine et Santé
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04/07/11 19:03
J'ai résolu le problème de cuisson des petits maquereaux et sardines en utilisant ma plancha électrique dans le jardin. Le barbecue ce n'est pas toujours facile, il faut surveiller, les petits poissons passent souvent à travers les grilles et dans la maison...
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Pommes de terre vapeur, maquereaux fumé et sauce pimentée
Par Les Papilles de Sagweste
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02/06/11 01:15
Kikoo Pour cette recette, j'avais envie de tester la cuisson des pommes de terre nouvelles au micro vap': génial! Ensuite je voulais une petite assiette nordique mais un peu pimentée. pour 3 personnes 5.5fp/ personne 3 maquereaux fumés 12 400gr de pommes...
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Maquereau vapeur sauce orange coriandre
Par Le bonheur est dans l'assiette !
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20/01/11 22:50
Nous mangeons très régulièrement du maquereau . Non seulement, ce poisson gras est bon marché , mais encore, il est gouteux et excellent pour la santé. Je le cuisine le plus souvent possible vapeur (four vapeur), mais en plus cette fois-ci, je lui ai concocté...
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Maquereaux Sauce Tomate
Par Recettes Simples
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15/08/07 09:27
Ingrédients (pour 4) : 3 ou 4 Maquereaux Concentré de Tomate (3 petites boites de 70g) 1 Oignon pour le court-bouillon Thym 40g de Beurre Vinaigre d'alcool Ail en poudre Sel, poivre Préparation : - Vider et laver les maquereaux à l'eau froide. - Eplucher...
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