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Mijoté de veau à la Normande {pommes,carottes, sauce moutarde} Mijoté de veau à la Normande {pommes,carottes, sauce moutarde} Par Ligne et plaisir 04/01/14 23:18 Ce soir, une envie de cuisiner du veau différemment qu'en blanquette ou osso bucco. Mes papilles se sont souvenue de mes côtes de veau que je prépare à la Normande ; j'ai donc cuisiné mon veau ainsi. J'ai eu bien raison, nous nous sommes régalé ! Pour 4...
Velouté de carottes et de céléri Velouté de carottes et de céléri Par Ligne et plaisir 04/01/14 21:28 Comme je raffole de la purée de carottes et céléri j'ai voulu testé cette association en velouté. Et bien je peux vous dire qu'il est à la hauteur de mes attentes. C'est juste très doux et goûteux, un délice ! Pour 2 personnes : - 1 échalote - 10 g de margarine...
Riz au lait à la banane, façon risotto Riz au lait à la banane, façon risotto Par Ligne et plaisir 03/01/14 19:57 Dans le cadre de mon équilibre alimentaire, je me dois de manger des féculents à chaque repas... Cette recette me permet de varier les plaisir, de consommer des féculents et mon fruit. La cuisson du riz façon risotto est parfaite, le riz est fondant et...
Brochette de keftas et sa polenta de légumes grillés Brochette de keftas et sa polenta de légumes grillés Par Ligne et plaisir 03/01/14 14:57 Une recette équilibrée et saine, aux goût d'épices orientales...Un régal pour les papilles ! Pour 2 brochettes : - 100G de viande hachée 5 % de mg - 1 gousse d'ail - 2 feuilles de menthe - gingembre, anis, Ras el hanout en poudre, cumin - 1 c à s de son...
Muffins de saumon fumé Muffins de saumon fumé Par Ligne et plaisir 03/01/14 09:27 Voici l'un des apéritifs que j'ai servi lors de notre réveillon du 31 décembre ! Exquis, peu de matières grasses...bref tout va bien ! Pensez tout de même à équilibrer avec le reste du menu ! Je vous livre ma recette : Ingrédients pour 8 muffins : - 100...
Velouté de doubeurre et châtaignes Velouté de doubeurre et châtaignes Par Ligne et plaisir 03/01/14 08:45 Un stock de courge butternut à écouler, un bocal de châtaignes, et voilà de quoi nous faire un velouté bien réconfortant et rassasiant à souhait, juste accompagné d'une salade verte ! Il est plus rapide et simplissime à préparer... Ingrédients pour 4 personnes...
{Délices de noël} Orangettes et citronnettes {Délices de noël} Orangettes et citronnettes Par Ligne et plaisir 03/01/14 00:20 Bonsoir à tous, tout d'abord je vous souhaite une merveilleuse année, gourmande, créative et une multitudes de petits bonheurs au quotidien. Ce soir je tenais à partager avec vous une recette de petites douceurs ultra Light (loin d'y être à l'ordinaire),...
Cakes pop ou mini boules amende~noix de coco Cakes pop ou mini boules amende~noix de coco Par Ligne et plaisir 31/12/13 11:57 Toujours dans l'esprit cocooning du moment, je me devais de préparer les minis boules noisettes et noix de coco que Lady Milonguera nous présente sur son blog : un syphon fon fon. Puis un mélange d'idée lorsque j'ai préparé l'anniversaire de mon bout de...
Recevoir et être recu pendant les fêtes Recevoir et être recu pendant les fêtes Par Ligne et plaisir 21/12/13 23:39 La période des Fêtes peut être stressante pour certains d’entre vous qui voulez perdre du poids, maintenir vos bonnes habitudes alimentaires et rester actifs physiquement. Il est vrai que si vous recevez les gens chez vous, vous pourrez mieux contrôler...
Parmentier de polenta au haché de boeuf épicé Parmentier de polenta au haché de boeuf épicé Par Ligne et plaisir 20/12/13 18:24 Une recette que je viens de tester hier soir, je ne savais pas trop comment cuisiner la polenta sans que se soit sec, j'ai donc décidé d'en faire un hachis relevé ... Il vous faut : - 100 g de boeuf haché - 1/2 oignon - 1 c à café de concentré de tomate...
{Friandises fruitées} Mini boules de neige clémentine~noix de coco saveur amende amère {Friandises fruitées} Mini boules de neige clémentine~noix de coco saveur amende amère Par Ligne et plaisir 19/12/13 21:34 Une friandise repérée sur le superbe blog de Marie Chioca, sa version à base de mandarine, poudre d'amende, miel que j'ai modifiée pour l'alléger niveau glucides mais aussi parceque je n'avais plus de poudre d'amende dans mon épicerie... Je ne dirais pas...
Veloute de choux fleur et sa mousse de saint moret Veloute de choux fleur et sa mousse de saint moret Par Ligne et plaisir 18/12/13 21:49 Un autre velouté que j'aime beaucoup et que je trouve très consistant ! Pour 4 verrines de velouté il vous faudra : - 500 g de choux fleur - eau et lait - sel & poivre - 1 c à s de saint moret Préparation : * mettre le choux fleur dans une cocotte, couvrir...
{Recette light} Panacotta à la banane, canelle, gingembre & son coulis de mandarine {Recette light} Panacotta à la banane, canelle, gingembre & son coulis de mandarine Par Ligne et plaisir 17/12/13 21:27 Voici un dessert complet : produit laitier et fruit. En temps ordinaire c'est une recette très riche, voir écoeurante ; je l'ai allégée et elle n'en est que meilleur ! Un délicieux parfum de banane et canelle associé à l'acidité de la mandarine et du gingembre,...
Velouté de carottes au lait de coco, anis et gingembre Velouté de carottes au lait de coco, anis et gingembre Par Ligne et plaisir 16/12/13 21:53 Un velouté d‘une telle douceur, un régal ! Avec la super technique de LIGHT TO ME pour préparer du lait de coco dégraissé, je ne me prive plus ! Je joue la gourmande sans complexe ! En ayant d‘avance j‘ai pu me préparer diverse bonnes petites recettes......
Papillote de poisson au kaki, lait de coco, note de gingembre et anis Papillote de poisson au kaki, lait de coco, note de gingembre et anis Par Ligne et plaisir 16/12/13 19:10 Une recette en free style total, une envie de certaines saveurs, des alliances improbables... Un résultat très agréable : l‘acidité du gingembre contrebalancée par la douceur du kaki et du lait de coco, le peps du piment... Ingrédients : - 1 ou 2 filets...
{Test culinaire 3} Cookies sans matière grasse au chocolat noir & fruits secs {Test culinaire 3} Cookies sans matière grasse au chocolat noir & fruits secs Par Ligne et plaisir 15/12/13 22:43 Voici de loin les meilleurs cookies que j‘ai réalisés. Une recette trouvée chez CUISINE ET EQUILIBRE j‘y ai apporté certaines modifications, allongé le temps de cuisson par rapport à d‘habitude.Certains croustillent d‘autre non ; la question est : peut-on...
{Test culinaire 2} Muffin sans matière grasse au kaki et à la pomme {Test culinaire 2} Muffin sans matière grasse au kaki et à la pomme Par Ligne et plaisir 14/12/13 18:01 Je suis vraiment dans mes inspirations exotiques en ce moment : j‘ai eu envie de tester des muffins sans matière grasse et qui plus est au kaki (même pas peur de gaspiller des fruits aussi délicieux ! ) J‘ai été conquise, les muffins sont différents de...

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Des recettes light & gourmandes adaptées au personnes diabétiques et/ou au régime hypocalorique

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