Recettes de Patisserie de la cuisine de sabrina - 2

83 recettes de patisserie sont référencées sur le blog la cuisine de sabrina. (2870 sur l'ensemble des blogs)
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Mouscoutchou (biscuit ou génoise a l’ancienne) Mouscoutchou (biscuit ou génoise a l’ancienne) Par la cuisine de sabrina 25/02/13 14:51 Mouscoutchou (biscuit ou génoise a l’ancienne) Le bon vieux biscuit à la manière de ma mère !!!! Je le fessais déjà a 8ans J , mais il n’avait pas cette tète lol, rapide et sans chichi pour accompagner une bonne confiture maison Ingrédients : -4 œufs -1...
Cake pops (noix-cerise confite) Cake pops (noix-cerise confite) Par la cuisine de sabrina 22/02/13 20:00 Mes premières ……………et pas les dernières J Ingrédients : Pour 10 gâteaux-sucette -200 g de gâteau au yaourt (recette ici) -une noix de beurre -2 c à s de pate à tartiner -quelque cerise confite -quelque noix Glaçage : -100 g de chocolat noir -une pointe...
Poirier “gateau aux poires” Poirier “gateau aux poires” Par la cuisine de sabrina 08/02/13 16:40 Poirier “gateau aux poires” Une petit gâteau tout Leger et simple a faire si on s’y prend a l’avance, il sera parfait pour accompagner un café ou en un gâteau d’anniversaire et vous l’aurez sans doute remarquer !! Les poires au sirop peuvent être remplacées...
Crème au beurre vanille Crème au beurre vanille Par la cuisine de sabrina 21/01/13 17:45 Pour 500 g de crème Ingrédients : - 250 g de beurre -140 g de sucre semoule -5 cl d'eau -2 œufs entiers -2 jaunes d'œufs. -1 c à s de vanille en poudre Préparation : -Cassez les œufs entiers et versez-les dans le bol de votre batteur, ajoutez les jaunes...
Mousse au chocolat facile « sans ajout de beurre ou de sucre » Mousse au chocolat facile « sans ajout de beurre ou de sucre » Par la cuisine de sabrina 13/01/13 20:19 Une mousse light !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Qui l’aurai cru J Ingrédients : -200 g de chocolat noir (ou au lait ca marche aussi) -4 œufs -1 petite pincée de sel Préparation : -séparez les blancs des jaunes et montez-les en neige -faite fondre le chocolat au...
Bûche entremet « biscuit et mousse au chocolat » Bûche entremet « biscuit et mousse au chocolat » Par la cuisine de sabrina 13/01/13 20:12 Un 1er essai pour cette recette de buche entremet !! Et bien un seul regret je n’ai pas laissé prendre bien au frais (pour avoir des bords net) sinon elle été très bonne donc recette et technique à retenir, refaire et a décliner en version vanille tres...
Biscuit noix de coco et confiture Biscuit noix de coco et confiture Par la cuisine de sabrina 13/01/13 15:37 Une variante du mouskoutchou !!! Ingrédients : -les mêmes ingrédients que pour le mouskoutchou (recette ici) on remplace juste 60g de farine par 60 g de noix de coco râpé -confiture d’abricot (ou autre) -noix de coco râpé pour la déco Préparation : -mélangez...
Gâteau d’anniversaire poupée Gâteau d’anniversaire poupée Par la cuisine de sabrina 13/01/13 10:00 Une première pour moi que je renouvèlerai volentier J, c’est plus une technique d’assemblage qu’une recette , et sincèrement si on est un peut organisé on y arrivera a la reproduire facilement alors acheté une poupée et faite un gâteau avec J Ingrédients...
Buche traditionnel « parfum moka » Buche traditionnel « parfum moka » Par la cuisine de sabrina 11/01/13 19:13 Une buche traditionnel par ca composition (biscuit roulé et crème au beurre) qui reste tres facile a faire et qui sans doute trouvera bien ca place en cette période J Ingrédients : -feuille de biscuit roulé vanille vous trouverez ma recette ici -quelque...
Biscuit roulé a l’orange curd Biscuit roulé a l’orange curd Par la cuisine de sabrina 11/01/13 16:09 Une petite douceur rapide, facile a condition d’avoir un placard bien garnie J Ingrédients : -une feuille de biscuit (recette ici) L’Orange curd : Une recette pioché chez chef Simon un site cher a mon cœur ! -10 cl de jus d’orange -150 g de sucre cristallisé...
Cupcakes chocolat-café aux éclats de toblerone et chantilly vanille Cupcakes chocolat-café aux éclats de toblerone et chantilly vanille Par la cuisine de sabrina 10/01/13 15:37 Ingrédients : Pour 6 cupcakes -2 œufs -70 g de sucre -30 g de beurre fondu refroidi -50 g de farine -20 g de cacao en poudre -du chocolat (toblerone pour moi) - 2 c à s de café instantané (nescafé) Déco : -chantilly a la vanille et copeaux de chocolat ou...
Dattes fourrées façon maki (nouvelle présentation) Dattes fourrées façon maki (nouvelle présentation) Par la cuisine de sabrina 09/01/13 20:51 Une petite douceur agréable en fin de soirée ! Avec une tasse de thé a la menthe à déguster sans modération ! Ingrédients : -pâte d’amande (recette ici) -quelque datte -fruit sec pour le décor Préparation : -dénoyautez vos dattes et…………suivez les photos...
Kaak Enekkache « gâteau aux dattes de Bejaia » Kaak Enekkache « gâteau aux dattes de Bejaia » Par la cuisine de sabrina 09/01/13 18:38 Le gâteau bejaoui par excellence, tout me monde l’adore, mais tout le monde ne sais pas le faire même moi j’ai eu du mal J parce que la version original est tellement bonne et bien sablé que je rectifié la recette à chaque fois pour arriver a cette version...
Skandraniet (gâteau aux amandes en forme de losange) Skandraniet (gâteau aux amandes en forme de losange) Par la cuisine de sabrina 09/01/13 18:34 Ingrédients : - pate aux amandes (recette ici) -zeste de 2 citrons -pate de base en 2 couleurs au choix (recette ici) - 2 blancs d’œufs -perle argentée -500 g de miel Préparation : -travaillez 5 mn votre pate aux amandes avec le zeste -formez des boudins...
M’kiidat (gâteau aux amandes) M’kiidat (gâteau aux amandes) Par la cuisine de sabrina 09/01/13 18:28 Ingrédients : -pate aux amandes, parfumé a la vanille (recette ici) -pate de base en 2 couleurs (recette ici) -2 blancs d’œufs Préparation : -formez des boules de pate aux amandes de 35 g par boule -étalez a la machine à pate des bande passez dans le n°3,...
Tcharek Al Aryan facile façon sablé (sans farce) Tcharek Al Aryan facile façon sablé (sans farce) Par la cuisine de sabrina 09/01/13 17:31 Une alternative au tcharek el aryane classique il est légé et très facile a faire ! Ingrédients : -250 g de beurre ou margarine -500 g farine environ -4 jaunes d’œufs -80 g de sucre glace -1 c à c de vanille - ½ paquet de levure chimique -50 g d’amande...
Faux m’chouek Faux m’chouek Par la cuisine de sabrina 09/01/13 16:54 Une recette de sablé aux amandes qui ressemble au m’chouek traditionnel aux amandes idéale pour changé ou pour les petite bourses …………… J Ingrédients : Pour une 30 pièces environ ! -400 g de farine -200 g de beurre pommade -60 g de poudre d’amande (facultatif...
Tcharek Al Aryane « croissant aux amandes algériens » Tcharek Al Aryane « croissant aux amandes algériens » Par la cuisine de sabrina 09/01/13 14:01 Il est parmi les plus apprécié des gâteaux algériens pour les fêtes de l’aid avec son cousin tcharek m’sekar J , je vous propose donc ma version de ce gâteau traditionnel algérien . Ingrédients : Pour a peut prêt 50 pcs -farce d’amande (recette ici) pour...
Pâte d’amande maison Pâte d’amande maison Par la cuisine de sabrina 09/01/13 13:07 Très utilisé dans notre pâtisserie (gâteaux et datte fourrée … etc.)La pate d’amande reste très facile à faire et agréable à manger ! Ingrédients : 200 g d’amandes -200 g de sucre glace -une noix de beurre -colorant au choix C’est ce qu’on appel un tant...
L’arayeche L’arayeche Par la cuisine de sabrina 09/01/13 11:05 L’un des incontournable du trio de tète (avec makrout elouz et knidlette) de nos gâteaux algériens pour fête les veilles dame algéroise vous diront ya pas de mariage sans arayeche J Je vous propose alors ma recette (ma : car c’est la version que j’utilise)...
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