Recettes de Patisserie de la cuisine de sabrina - 2

79 recettes de patisserie sont référencées sur le blog la cuisine de sabrina . (2025 sur l'ensemble des blogs)
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Mousse au chocolat facile « sans ajout de beurre ou de sucre » Mousse au chocolat facile « sans ajout de beurre ou de sucre » Par la cuisine de sabrina 13/01/13 20:19 Une mousse light !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Qui l’aurai cru J Ingrédients : -200 g de chocolat noir (ou au lait ca marche aussi) -4 œufs -1 petite pincée de sel Préparation : -séparez les blancs des jaunes et montez-les en neige -faite fondre le chocolat au...
Bûche entremet « biscuit et mousse au chocolat » Bûche entremet « biscuit et mousse au chocolat » Par la cuisine de sabrina 13/01/13 20:12 Un 1er essai pour cette recette de buche entremet !! Et bien un seul regret je n’ai pas laissé prendre bien au frais (pour avoir des bords net) sinon elle été très bonne donc recette et technique à retenir, refaire et a décliner en version vanille tres...
Biscuit noix de coco et confiture Biscuit noix de coco et confiture Par la cuisine de sabrina 13/01/13 15:37 Une variante du mouskoutchou !!! Ingrédients : -les mêmes ingrédients que pour le mouskoutchou (recette ici) on remplace juste 60g de farine par 60 g de noix de coco râpé -confiture d’abricot (ou autre) -noix de coco râpé pour la déco Préparation : -mélangez...
Gâteau d’anniversaire poupée Gâteau d’anniversaire poupée Par la cuisine de sabrina 13/01/13 10:00 Une première pour moi que je renouvèlerai volentier J, c’est plus une technique d’assemblage qu’une recette , et sincèrement si on est un peut organisé on y arrivera a la reproduire facilement alors acheté une poupée et faite un gâteau avec J Ingrédients...
Buche traditionnel « parfum moka » Buche traditionnel « parfum moka » Par la cuisine de sabrina 11/01/13 19:13 Une buche traditionnel par ca composition (biscuit roulé et crème au beurre) qui reste tres facile a faire et qui sans doute trouvera bien ca place en cette période J Ingrédients : -feuille de biscuit roulé vanille vous trouverez ma recette ici -quelque...
Biscuit roulé a l’orange curd Biscuit roulé a l’orange curd Par la cuisine de sabrina 11/01/13 16:09 Une petite douceur rapide, facile a condition d’avoir un placard bien garnie J Ingrédients : -une feuille de biscuit (recette ici) L’Orange curd : Une recette pioché chez chef Simon un site cher a mon cœur ! -10 cl de jus d’orange -150 g de sucre cristallisé...
Cupcakes chocolat-café aux éclats de toblerone et chantilly vanille Cupcakes chocolat-café aux éclats de toblerone et chantilly vanille Par la cuisine de sabrina 10/01/13 15:37 Ingrédients : Pour 6 cupcakes -2 œufs -70 g de sucre -30 g de beurre fondu refroidi -50 g de farine -20 g de cacao en poudre -du chocolat (toblerone pour moi) - 2 c à s de café instantané (nescafé) Déco : -chantilly a la vanille et copeaux de chocolat ou...
Dattes fourrées façon maki (nouvelle présentation) Dattes fourrées façon maki (nouvelle présentation) Par la cuisine de sabrina 09/01/13 20:51 Une petite douceur agréable en fin de soirée ! Avec une tasse de thé a la menthe à déguster sans modération ! Ingrédients : -pâte d’amande (recette ici) -quelque datte -fruit sec pour le décor Préparation : -dénoyautez vos dattes et…………suivez les photos...
Kaak Enekkache « gâteau aux dattes de Bejaia » Kaak Enekkache « gâteau aux dattes de Bejaia » Par la cuisine de sabrina 09/01/13 18:38 Le gâteau bejaoui par excellence, tout me monde l’adore, mais tout le monde ne sais pas le faire même moi j’ai eu du mal J parce que la version original est tellement bonne et bien sablé que je rectifié la recette à chaque fois pour arriver a cette version...
Skandraniet (gâteau aux amandes en forme de losange) Skandraniet (gâteau aux amandes en forme de losange) Par la cuisine de sabrina 09/01/13 18:34 Ingrédients : - pate aux amandes (recette ici) -zeste de 2 citrons -pate de base en 2 couleurs au choix (recette ici) - 2 blancs d’œufs -perle argentée -500 g de miel Préparation : -travaillez 5 mn votre pate aux amandes avec le zeste -formez des boudins...
M’kiidat (gâteau aux amandes) M’kiidat (gâteau aux amandes) Par la cuisine de sabrina 09/01/13 18:28 Ingrédients : -pate aux amandes, parfumé a la vanille (recette ici) -pate de base en 2 couleurs (recette ici) -2 blancs d’œufs Préparation : -formez des boules de pate aux amandes de 35 g par boule -étalez a la machine à pate des bande passez dans le n°3,...
Tcharek Al Aryan facile façon sablé (sans farce) Tcharek Al Aryan facile façon sablé (sans farce) Par la cuisine de sabrina 09/01/13 17:31 Une alternative au tcharek el aryane classique il est légé et très facile a faire ! Ingrédients : -250 g de beurre ou margarine -500 g farine environ -4 jaunes d’œufs -80 g de sucre glace -1 c à c de vanille - ½ paquet de levure chimique -50 g d’amande...
Faux m’chouek Faux m’chouek Par la cuisine de sabrina 09/01/13 16:54 Une recette de sablé aux amandes qui ressemble au m’chouek traditionnel aux amandes idéale pour changé ou pour les petite bourses …………… J Ingrédients : Pour une 30 pièces environ ! -400 g de farine -200 g de beurre pommade -60 g de poudre d’amande (facultatif...
Tcharek Al Aryane « croissant aux amandes algériens » Tcharek Al Aryane « croissant aux amandes algériens » Par la cuisine de sabrina 09/01/13 14:01 Il est parmi les plus apprécié des gâteaux algériens pour les fêtes de l’aid avec son cousin tcharek m’sekar J , je vous propose donc ma version de ce gâteau traditionnel algérien . Ingrédients : Pour a peut prêt 50 pcs -farce d’amande (recette ici) pour...
Pâte d’amande maison Pâte d’amande maison Par la cuisine de sabrina 09/01/13 13:07 Très utilisé dans notre pâtisserie (gâteaux et datte fourrée … etc.)La pate d’amande reste très facile à faire et agréable à manger ! Ingrédients : 200 g d’amandes -200 g de sucre glace -une noix de beurre -colorant au choix C’est ce qu’on appel un tant...
L’arayeche L’arayeche Par la cuisine de sabrina 09/01/13 11:05 L’un des incontournable du trio de tète (avec makrout elouz et knidlette) de nos gâteaux algériens pour fête les veilles dame algéroise vous diront ya pas de mariage sans arayeche J Je vous propose alors ma recette (ma : car c’est la version que j’utilise)...
Barquette aux Amandes « gâteau aux amandes et miel » Barquette aux Amandes « gâteau aux amandes et miel » Par la cuisine de sabrina 08/01/13 10:22 Je vous propose une recette de barquette aux amandes plongées dans du miel, pour le nom je dois avouer que c’est un peut simple je ne suis pas doué dans ce créneau Jet surtout je préfère le laisser a certain, je dirai que c’est le cousin de la Foustoukia...
El Kefta (gâteau en pate d’amande et farce) El Kefta (gâteau en pate d’amande et farce) Par la cuisine de sabrina 08/01/13 09:33 Un gâteau traditionnel algériens aux amandes et sans cuisson ! Ingrédients Pour 50-60 gâteaux -pate d’amande pour 1 kg d’amande (recette ici) -farce pour kefta (recette ici) -colorant alimentaire au choix Préparation : -formez des boudins de pate d’amande...
Décoration en pate d’amades « pour gâteaux orientaux » Décoration en pate d’amades « pour gâteaux orientaux » Par la cuisine de sabrina 07/01/13 23:16 La décoration moderne des gâteaux traditionnels algériens est plus qu’a la mode ces dernières années tellement que plusieurs livres spéciale décorations sont apparues ! Cette technique permet de moderniser l’aspect de nos gâteaux tout en gardant la base...
Pate feuilleté maison Pate feuilleté maison Par la cuisine de sabrina 06/01/13 20:48 J’utilise cette recette très facile et sans chichi depuis déjà 10 ans, je la détiens d’un jeune chef-pâtissier qui fut mon collègue dans l’un des grands hôtels d’Alger, Ingrédients : -500 g de farine -1 c à s rase de sel -eau -380 g de margarine de feuilletage...

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