Les Recettes de Les Gourmandises de Barbara - 6

• Tarte au citron meringuée avec sa pâte chocolatée -

  
  Les Gourmandises de Barbara  14/04/13  16:29
  Aujourd'hui ce n'est pas la traditionnelle tarte au citron meringuée que je vous présente mais sa version chocolatée. Comment c'est possible? On ne change rien à la crème de citron et la meringue, on "customise" la pâte sucrée avec du chocolat. Du coup...
  • Tarte au Citron Meringuée
  • Creme de Citron
  • Meringues
  • Meringue Italienne
  • Tarte au Citron
  • Citrons
  • Tartes
  • Pâtes

• Charlotte aux fraises (avec une mousse aux fraises) -

  
  Les Gourmandises de Barbara  07/04/13  21:44
  Aujourd'hui je vous présente ma charlotte aux fraises. Je suis partie sur une mousse aux fraises pour la faire et je peux vous dire qu'elle hyper bonne. Moi qui ne suis pas gourmande, je ne me suis pas fait prier pour lécher le plat!! C'est dire!! Pour...
  • Charlotte aux Fraises
  • Mousse aux Fraises
  • Biscuits Cuilleres
  • Meringue Italienne
  • Fraises
  • Charlottes
  • Mousses

• Tutoriel pour Pâques -

  
  Les Gourmandises de Barbara  31/03/13  22:52
  Voici différents tutoriels trouvés sur le net Le tuto du lapin et les carottes de More-Ish Cupcakes, ils ont une page facebook. Certains tuto ont été trouvés sur Facebook ou Internet sans les sources, si vous vous reconnaissez n'hésitez pas à me faire signe...
  • Pâques
  • Tutoriel

• Décoration de Cupcakes Thème Pâques et divers -

  
  Les Gourmandises de Barbara  31/03/13  22:11
  Samedi après-midi, atelier cupcakes avec ma collègue, son fils, mon cousin, Noa et moi. Le thème de départ était Pâques, mais ça a vite dévié sur des animaux et d'autres décorations. Les cupcakes réalisés samedi Pour la base cupcakes je suis parti sur ma...
  • Cupcakes
  • Pâques

• Paris Brest -

  
  Les Gourmandises de Barbara  17/03/13  20:00
  Lors de mon dernier cours de pâtisserie j'ai réalisé des Paris Brest. Il s'agit d'une pâte à choux et d'une crème mousseline aromatisée avec du praliné. Pour la recette de la pâte à choux, elle y est sur mon article des chouquettes ( ici). N'oubliez pas...
  • Paris-Brest
  • Paris

• Comment faire un gâteau en pâte à sucre -

  
  Les Gourmandises de Barbara  10/03/13  22:03
  Aujourd'hui j'ai fait mon anniversaire en famille, l'occasion était donc bonne pour leur faire un gâteau en pâte à sucre. J'ai pris des photos étapes par étape pour vous montrer comment faire si vous voulez tester. Bien sûre je ne suis pas une professionnelle...
  • Pâte à sucre
  • Gâteaux

• Nougatine "gâteau" -

  
  Les Gourmandises de Barbara  10/03/13  21:48
  Voici la recette de la nougatine "gateau" ce n'est pas celle qui est extra fine et qui sert comme décors. C'est celle de mon pâtissier. Dans cette recette j'ai mis 3 types de fruits secs : - des amandes - des noisettes - des noix de macadamia. fruits secs...
  • Nougatine
  • Gâteaux

• Adresses "utiles" pour la pâtisserie créative -

  
  Les Gourmandises de Barbara  25/02/13  17:20
  Depuis le début de ce blog, je vous donne quelques recettes. Aujourd'hui, et après plusieurs demandes, je me suis décidée à vous donner quelques adresses utiles, là ou je m'approvisionne. Je n'ai aucun intérêt à citer tel ou tel sites ou marques, je n'ai...
  • Patisserie

• Comment faire mon Cupidon pour La St Valentin (en pâte à sucre) -

  
  Les Gourmandises de Barbara  10/02/13  17:28
  La St Valentin approche, c'est l'occasion de faire pleins de beaux gâteaux ou gourmandises sur ce thème la. Ce Cupidon je l'ai vu dans le magasine Cake Design le n°2. Il a été réalisé par Alexandra Smadja de "Ma boîte à gateaux". Il ne sort donc pas de...
  • Pâte à sucre
  • St Valentin

• Macarons aux Fraises Tagada qui piquent -

  
  Les Gourmandises de Barbara  04/02/13  21:24
  Comme promis, voici une nouvelle recette de macarons que j'ai réalisés pour Noël. Je me suis orienté vers des bonbons comme ingrédient principal de la ganache. Et le paquet de Fraises Tagada Pink m'a bizarrement fait de l'oeil. En faisant mes courses je...
  • Macarons
  • Fraises

• Tartelettes Pop'Choc de Christophe Felder -

  
  Les Gourmandises de Barbara  20/01/13  21:38
  A Noël, j'ai eu la chance d'avoir le livre "Chocolat" de Christophe Felder. Après l'avoir bien lu et corné les pages des recettes que je voulais tester, on a decidé de tirer au sort une recette. Pour cette fois, ce sera la recette des tartelettes Pop'Choc...
  • Tartelette

• Tartelettes au chocolat au lait -

  
  Les Gourmandises de Barbara  13/01/13  19:40
  Besoin de m'entraîner pour faire des pâtes à tarte pour montrer le résultat à mon patissier pour mon prochain cours de pâtisserie. Donc c'est parti pour les tartes. On a choisi tarte au citron meringuée et tartelettes au chocolat au lait. Pour la pâte je...
  • Tartelette
  • Chocolat
  • Lait

• J'aime la galette, savez-vous comment -

  
  Les Gourmandises de Barbara  07/01/13  21:38
  Quand elle est bien faite, avec du beurre dedans... Bon je ne vais pas continuer vous avez compris, il est question de galette dans cet article, épiphanie oblige!! (l'article était prêt hier mais mon pc en a décidé autrement!!!) Pour faire une galette il...
  • Galette

• Macarons After Eight -

  
  Les Gourmandises de Barbara  29/12/12  21:17
  Macarons de Noël, j'avais envie d'un goût original. En faisant mes courses au rayon chocolat, je tombe sur une boîte d'After Eight... Ca peut être bon en ganache pour des macarons. Y'a plus qu'à tester!!! Macarons After Eight La recette des macarons est...
  • Macarons

• Macarons bi-colores au Coca Cola -

  
  Les Gourmandises de Barbara  18/12/12  19:06
  Ce week end, j'avais envie de tester des macarons bi-colores. J'avais déjà l'idée en tête depuis un bout de temps et j'ai vu une candidate de l'émission "Le Meilleur Pâtissier" sur M6 le faire. Quelles couleurs prendre? Je demande à mon ptit chou et sa...
  • Macarons
  • Cola

• Comment faire un bonhomme de neige en pâte à sucre -

  
  Les Gourmandises de Barbara  09/12/12  21:18
  Voici un tutoriel pour réaliser un bonhomme de neige en pâte à sucre. Cette décoration peut servir pour des cupcakes, pour une bûche, un gâteau... Pour faire des décorations il me faut un minimum de matériel, qui n'est pas obligatoire, on peut toujours...
  • Pâte à sucre

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