Les Recettes de Légumes et Cuisine végétarienne - 4

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Quinoa aux légumes et au curcuma avec l'omnicuiseur Quinoa aux légumes et au curcuma avec l'omnicuiseur Par A la sauce Gavotte: Cuisine et Santé 16/05/14 16:06 Allez savoir pourquoi, le quinoa je l'aime en couleur aussi je rajoute du curcuma ! Pour deux personnes j'ai mis : - 1 carotte râpée avec la grosse grille mais vous pouvez aussi la couper en petits dés. - 1 courgette coupée en dés - 100 ml de quinoa et...
Tomates farcies Tomates farcies Par Les joyaux de Sherazade 01/05/14 10:11 Les tomates farcies, une recette très populaire, les tomates peuvent accueillir diverses farces composées de viande et de légumes. Cette recette à base de riz et d’herbes aromatiques réunit des ingrédients typiquement grecs. Un plat très gouteux, un mariage...
Deux transformations de mon curry complet aux légumes: corquettes ou soupe (s,l,r) Deux transformations de mon curry complet aux légumes: corquettes ou soupe (s,l,r) Par Cocotte Chlorophylle 30/04/14 21:51 Trop souvent les restes des plats cuisinés resservis n'attirent à table que des sourires déçus et génèrent de nouveaux un petit reste, Trop souvent les restes se font oublier dans le frigo... Bref, cela est une histoire qui se termine trop souvent mal!...
Comment conserver les herbes aromatiques: persil, coriandre Comment conserver les herbes aromatiques: persil, coriandre Par Les joyaux de Sherazade 24/04/14 13:56 Je ne sais pas pour vous, mais pour moi les herbes aromatiques tel que : le persil, les coriandre, c’est indispensable dans ma cuisine. Ils sont présents à peu prêt dans tous mes plats. Leur présence marque particulièrement La cuisine algérienne, maghrébine...
Tourte aux pommes de terre Tourte aux pommes de terre Par Les joyaux de Sherazade 15/04/14 08:45 Pourquoi une tourte aux pommes de terre et bien mes ami(e)s parce que c’est un plat rustique qui va séduire tout le monde. C’est très bon, des pommes de terre fondantes à souhait au bon goût du beurre et de la crème parfumée au persil et à l’estragon et...
Millefeuille d’aubergines tomates mozzarella Millefeuille d’aubergines tomates mozzarella Par Les joyaux de Sherazade 14/04/14 12:47 De l’huile d’olive extra vièrge, de la belle tomate gorgée de soleil, des aubergines bien dodues et toute lisse, et du basilic qui sent bon l’été,est ce que cette composition evoque dans votre inconscient quelque chose, ou quelconque souvenirs ?? chez moi...
Gâteau sucré aux courgettes super moelleux Gâteau sucré aux courgettes super moelleux Par Les joyaux de Sherazade 06/04/14 22:04 Préparation : 10 min - Cuisson : 45 min Voilà j’ai enfin réussi à faire manger la courgettes à ma fille ainé, comme quoi il ne faut jamais désespéré. Avec ce gâteau à la courgettes ma fille s’est régalée. Il est excellent, moelleux, gouteux , à mis chemin entre le clafoutis et le cake, le goût...
Petits Flans de Légumes Petits Flans de Légumes Par La Cuisine de Marianne 06/04/14 09:01 Petits Flans de Légumes Vite fait bien fait, un accompagnement sympa pour une viande, ou à manger seul avec une belle salade… suffisamment élégants pour être mis en accompagnement pour un repas de fête, il présente l’avantage de pouvoir être préparés à...
Crumble de ..... Courgettes au parmesan Crumble de ..... Courgettes au parmesan Par Cuisine Maison Gourmande de Sylvmel 25/03/14 07:06 Je commence à trouver des courgettes chez les producteurs (de serre bon d’accord !!!) On commence petit à petit à sentir les nouveaux légumes de saison et c’est un régal, croyez moi. Un ti plat bien sympathique ce crumble de courgettes. Les dosages pour...
Fajitas aux légumes du Printemps – #Vegan Fajitas aux légumes du Printemps – #Vegan Par Dans la cuisine végétalienne de Djanisse 13/03/14 06:00 J’avais hâte d’être au mois de mars car commencent à apparaître les concombres bio de France sur les étals et ça a toujours été une grande histoire d’amour entre les concombres et moi. J’avais envie d’une sauce crémeuse au concombre, une sorte de tzatziki...
Gratin de legumes – Recette de pomme de terre, carotte, noix et crème Gratin de legumes – Recette de pomme de terre, carotte, noix et crème Par kaderick en kuizinn 28/02/14 08:08 Préparation : 15 min - Cuisson : 45 min De temps en temps ça fait du bien de ne pas manger de viande ou de poisson mais pour cela il faut que je prépare un plat qui tienne au corps de mon homme … J’ai donc eu l’idée de...
Chermoula d’aubergine rôtie au couscous Chermoula d’aubergine rôtie au couscous Par Les joyaux de Sherazade 27/02/14 09:25 À première vu , vous allez me dire et bien c’est une sorte de taboulé au couscous!!! si vous voulez l’appeler comme ça, vous pouvez.., mais c’est pas du tout ça…, puisque notre plat se mange chaud. Ce plat haut en couleurs et en saveurs est un vrai voyage...
Soupe de pois cassés Soupe de pois cassés Par Les saveurs du soleil 24/02/14 08:17 L'hiver étant encore d'actualité, le froid et la pluie bien présents, une bonne soupe nous fera du bien! Pour une bonne soupe bien chaude il vous faudra: 100 g de pois cassés 1 carotte 1 courgette 1 pomme de terre 1 oignon de l'huile d'olive Les pois cassés...
Harira Harira Par Les joyaux de Sherazade 12/02/14 02:40 Préparation : 25 min - Cuisson : 40 min Il y a une diversité de soupes et bouillons en Algérie, mais deux tiennent le haut du pavé : la chorba et la harira. Elles peuvent même être élues parmi les plats nationaux. Pour cette dernière, sachez qu’elle demande beaucoup d’ingrédients mais, rassurez-vous,...
Haricots secs aux épinards Haricots secs aux épinards Par Les joyaux de Sherazade 10/02/14 10:13 Préparation : 10 min - Cuisson : 30 min C’est quoi votre histoire avec les haricots blancs?? moi ce n’était pas une histoire d’amour mais elle le devient. Quand ma mère annonçait Loubia baida au menu ( c’est le nom des haricots blancs en Algérie) et bien ce n’était pas la joie. Elle disait mange,...
Tartines aux Crevettes grises Tartines aux Crevettes grises Par Let The Sunshine In 06/02/14 13:22 Bonjour à tous, Les ingrédients: - 4 tranches de pain. - 400 g de crevettes grises. - 4 cuillères à soupe de mayonnaise. - 5 jeunes oignons. - Poivre de moulin. La préparation: Faites griller légèrement les tranches de pain. Émincez les oignons. Dans un...
Chaussons aux épinards ( fatayers ) Chaussons aux épinards ( fatayers ) Par Les joyaux de Sherazade 05/02/14 09:07 Préparation : 30 min - Cuisson : 20 min Fatayers aux épinards, c’est une sorte de petit pain farci aux épinards. Cette spécialité libanaise fait partie du fameux mezzé libanais, un repas très riche et varié avec plein de petites préparations: kibbé , baba ranouj, fallafels, houmous …. C’est une...
Couscous kabyle aux légumes à la vapeur Couscous kabyle aux légumes à la vapeur Par Les joyaux de Sherazade 28/01/14 08:17 La cuisine kabyle est une cuisine rurale, qui trouve sa richesse dans la diversité car elle change d’une montagne à l’autre. Aujourd’hui, la tradition et l’authenticité perdurent, mais une certaine modernité se mêle aux recettes d’hier surtout dans les...
Chakchouka aux poivrons, oignons et tomates Chakchouka aux poivrons, oignons et tomates Par Les joyaux de Sherazade 27/01/14 08:56 La chakchouka est un mot d’origine berbère qui signifie « mélange. La chakchouka (شكشوكة ) également appelée tchoutchouka, chouchouka, choukchouka,mekbouba, tastira (selon les juifs de Sousse) est un plat du Magheb et du Machrek. Il s’agit d’une base de...
Curry de lentilles corail et petits légumes au tofu frit... Un délice totalement Végan Curry de lentilles corail et petits légumes au tofu frit... Un délice totalement Végan Par Sugar'n'Salé 25/01/14 09:30 Depuis quelque temps, je m'interesse à la cuisine végétarienne et végan, j'avais déjà fait un article en ce sens il y a quelques jours vous expliquant un peu les différences alimentaires entre végétarien, végétalien et végan... Vous pouvez le retrouver...
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Les légumes

Le Ministère de la Santé française conseille de consommer au moins 5 portions de fruits et de légumes chaque jour. Voici des recettes pour les accommoder !

Pour vous approvisionner en légumes, pensez à essayer les cueillettes à la ferme. C'est une façon amusante de récolter les légumes chez les fermiers de votre région.

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