Les Recettes de Légumes et Cuisine végétarienne - 4

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Chakchouka aux poivrons, oignons et tomates Chakchouka aux poivrons, oignons et tomates Par Les joyaux de Sherazade 27/01/14 08:56 La chakchouka est un mot d’origine berbère qui signifie « mélange. La chakchouka (شكشوكة ) également appelée tchoutchouka, chouchouka, choukchouka,mekbouba, tastira (selon les juifs de Sousse) est un plat du Magheb et du Machrek. Il s’agit d’une base de...
Curry de lentilles corail et petits légumes au tofu frit... Un délice totalement Végan Curry de lentilles corail et petits légumes au tofu frit... Un délice totalement Végan Par Sugar'n'Salé 25/01/14 09:30 Depuis quelque temps, je m'interesse à la cuisine végétarienne et végan, j'avais déjà fait un article en ce sens il y a quelques jours vous expliquant un peu les différences alimentaires entre végétarien, végétalien et végan... Vous pouvez le retrouver...
Tarte à l'oignon rouge ultra fondante Tarte à l'oignon rouge ultra fondante Par Flo bidouille en cuisine 21/01/14 14:49 Cette recette , je l'ai depuis un petit moment .... Ici , dans ma région ... On a une fête de village qui s'appelle la fête à l'oignon !! Hihihi , c'est une tradition de faire son stock d'oignon de toutes variétés pour l'hiver ! Du coup une tarte chaleureuse...
Salade de poivrons Salade de poivrons Par Les joyaux de Sherazade 16/01/14 06:05 Le poivron fait parti des légumes les plus appréciés consommés en Algerie. Il se prépare de differentes façon en fonction des régions et des saisons. La plus part du temps il est grillé, pour pouvoir enlever sa peau facilement et lui donné cette agréable...
Couscous aux légumes / amekfoul, cuisine algerienne Couscous aux légumes / amekfoul, cuisine algerienne Par amour de cuisine chez soulef 12/01/14 23:35 Préparation : 40 min - Cuisson : 40 min Bonjour tout le monde, Si on me demande qu’elle est votre recette preferee, je dirai sans reflichir “amekfoul” ou couscous aux legumes passeez a la vapeur, hum, ce plat est un reel delice… Une recette que j’ai apris de ma mere, et ce qui est bien c’est...
Velouté de Potimarron Velouté de Potimarron Par Les Délices de Sandstyle 12/01/14 23:04 UlCe soir j'avais envie de légumes et de nouveauté !!! Ça tombe bien j'avais acheté y'a quelques temps plusieurs potimarron et là je me suis dis ,pourquoi pas ! J'ai donc tenté un velouté de potimarron et bien ( à part mon fils évidemment qui est tressss...
Lasagnes végétariennes Lasagnes végétariennes Par Caro-en-cuisine 12/01/14 09:52 Lasagnes végétariennes Un plat léger et savoureux pour un après-fête. Des légumes et seulement des légumes sans oublier le crémeux de la béchamel qui apporte toute la gourmandise nécessaire pour se faire plaisir. Ingrédients : pâtes à lasagnes 5 carottes...
Écrasée de fèves à l’huile d’olive et au cumin Écrasée de fèves à l’huile d’olive et au cumin Par Les joyaux de Sherazade 08/01/14 23:42 Préparation : 15 min - Cuisson : 20 min Cette écrasée de fèves est une sorte des salade de fèves fraîches à l’algérienne, un plat qui se mange tiède ou froid. Les fèves ici seront cuites à la vapeur, ce qui va leur permettre de garder tout leur bienfaits. Il faut absolument avoir de jeunes fèves,...
Soupe ou Purée de Lentilles / Carottes Soupe ou Purée de Lentilles / Carottes Par Aux délices du palais de saléha 01/01/14 20:21 Soupe de lentilles carottes Salam allaicom, bonjour une bonne soupe de lentilles / carottes bien réconfortante pendant ce climat hivernale,les températures chutent et y'a pas meilleur que de se réchauffer en dégustant ce velouté bien épicé!!! Nous négligeons...
Chou romanesco, comment le cuisiner Chou romanesco, comment le cuisiner Par Les joyaux de Sherazade 28/12/13 22:16 Le chou romanesco, vous connaissez ?? Alors moi je l’ai découvert par hasard en fesant mon marché, et comme je suis curieuse de nature, j’ai demandé ce que c’était?? Chou romanesco, joli comme nom , vous ne trouvez pas ?? Heureusement que monsieur google...
Patidou en dessert a la creme de marron Patidou en dessert a la creme de marron Par Evasion Culinaire 28/12/13 16:36 Dessert au patidou Petite imrpovisation avec le patidou pour en faire un dessert qui peut être servi également en entrée. Je l'ai tartiné avec de la crème de marron à la vanille et l'ai passé au four; belle expérience à renouveler. Ingérients: 1 patidou...
Petits fagots de légumes à l'orange Petits fagots de légumes à l'orange Par Evasion Culinaire 28/12/13 15:35 Entree fagots de légumes Je vous propose une entrée rafraîchissant, raffinée et festive que vous pouvez servir pour un repas de fête. Composée de haricots verts et de courgettes en fagots accompagnés d'une sauce mayonnaise parfumée à l'orange. Ingrédient:...
Soupe de plomb berkoukes Soupe de plomb berkoukes Par Cuisinez avec Djouza 09/12/13 18:08 Préparation : 15 min - Cuisson : 20 min Je reviens avec une savoureuse soupe de berkoukes (gros couscous algérien) légère que l’on prépare quand il fait bien froid pour se réchauffer.Ici , je l’ai préparé avec des pâtes PLOMB envoyé par mon partenaire SAMIA que vous pouvez trouver en grandes...
Soupe de legumes Soupe de legumes Par La Chaumière de Charo 09/12/13 17:11 Préparation : 20 min - Cuisson : 20 min Je viens de trouver près de chez moi une AMAP, et voici ma première recette avec des produits de mon panier. Pour 6 personnes. Préparation : 20 minutes. Cuisson : 20 minutes. INGREDIENTS 4 carottes, 2 poireaux, 500 grammes de pommes de terre, 1 bouillon...
Purée de céleri rave/ recette délicieuse facile Purée de céleri rave/ recette délicieuse facile Par amour de cuisine chez soulef 08/12/13 10:15 Préparation : 10 min - Cuisson : 15 min Bonjour tout le monde, qu’est ce que vous en dites d’une purée maison, par ce froid, une purée de Cèleri rave, un réel délice, surtout pour accompagner une épaule d’agneau rôtie au four, un gigot d’agneau rôti, ou alors du poisson, ou fruit de mer, comme...
Lasagnes aux legumes Lasagnes aux legumes Par La Chaumière de Charo 04/12/13 14:10 Préparation : 35 min - Cuisson : 35 min Pour 4 personnes. Préparation : 35 minutes. Cuisson : 35 minutes. INGREDIENTS 2 carottes, 2 courgettes, 400 grammes de chou -fleur, 200 grammes de pulpes de tomates, 4 fromages frais type ½ sel (100 gr), 400 ml de lait ½ écrémé, 2 cuillères à soupe de maïzena,...
Risotto de chou fleur Risotto de chou fleur Par Ratiba 29/11/13 20:46 Préparation : 10 min - Cuisson : 25 min Risotto de chou fleur . Bonjour , voila une recette tres simple d'un bon risotto de choufleur et sans le riz ... ça change vraiment c'est trop bon et idéal pour accompagné vos viandes Ingrédients : un choufleur un oignon un peu de beurre 1 litre de bouillon...
Endives Braisées Endives Braisées Par La Cuisine des Jours... 28/11/13 16:50 Vous n’aimez pas les endives car vous les trouvez trop amères ? Voici une manière de les cuisiner qui vous réconciliera avec elles ! Afin de casser l’amertume des endives il faut impérativement, une fois coupées en deux en long, ôter le cœur dur au pied...
Poivrons farcis au quinoa et mijotés de légumes Poivrons farcis au quinoa et mijotés de légumes Par Flo bidouille en cuisine 26/11/13 10:26 Les poivrons farcis ... c'est sûr c'est un classique .. J'avais envie de varier un peu les plaisirs , mais en gardant ce délicieux poivron rôti lentement .. Du coup j'ai fais l'impasse sur la classique farce à la viande .. et hop hop quinoa bon dans le...
Pastilla aux aubergines et feta Pastilla aux aubergines et feta Par Les joyaux de Sherazade 24/11/13 06:56 Préparation : 20 min - Cuisson : 20 min La pastilla originale que je vous propose aujourd’hui et tres loin de la version classique sucré-salé. Notre pastilla est vegetarienne aux aubergines et à la feta. J’ai ajouté un peu de tahini, crème de sésames mais c’est facultatif. Ce croquant de la feuille...
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Les légumes

Le Ministère de la Santé française conseille de consommer au moins 5 portions de fruits et de légumes chaque jour. Voici des recettes pour les accommoder !

Pour vous approvisionner en légumes, pensez à essayer les cueillettes à la ferme. C'est une façon amusante de récolter les légumes chez les fermiers de votre région.

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