Les Recettes de Légumes et Aubergines

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Colombo de légumes Colombo de légumes Par La cuisine et les voyages de Prici 25/05/12 05:00 De délicieux légumes, aux bonnes saveurs des Antilles! Idéal pour accompagner une bonne grillade. 1 aubergine 1courgette 2 pomme de terre 1 igname 1 poivron rouge 2 tomates 1 oignon Ail Gingembre 1/2 mangue 20cl de lait de coco Le jus de 1 citron vert 2...
Aubergines alla parmigiana - Recette familiale classique italienne Aubergines alla parmigiana - Recette familiale classique italienne Par La Cuisine de Julia T 14/05/12 00:05 Merci Papa qui m’a inspiré cette recette. C’était ton plat préféré. Tu l’adorais littéralement. J’ai fouillé dans mes papiers pendant des semaines et finalement c’est auprès de ma petite sœur que j’ai retrouvé un morceau de ma jeunesse. Elle a le même goût...
Façon moussaka au chèvre Façon moussaka au chèvre Par Vie quotidienne de FLaure 12/05/12 04:30 Bonjour, Une presque moussaka. Que c'était bon, n'est-ce pas mademoiselle FJ et monsieur FA. Façon moussaka au chèvre Pour 4 personnes 430g steak haché 1 aubergine (280g poids brut) 3 tomates (360g poids brut) 1 courgette (180g poids brut) 1 chèvre frais...
Clafoutis aux légumes du soleil (aubergines, poivrons) au Délicook Clafoutis aux légumes du soleil (aubergines, poivrons) au Délicook Par Bienvenue chez moi 05/05/12 11:35 Je n’ai pas tardé à essayer mon nouveau joujou avec cette recette légère et savoureuse : un clafoutis aux légumes du soleil. - 2 aubergines - 1 poivron vert - 50 g de farine - 2 oeufs - 20 cl de crème fraîche allégée - sel, poivre - 20 g de beurre allégé...
Aubergine farcie da pâtes aux ragoût de légumes (pour tous et pour les intolérants) Aubergine farcie da pâtes aux ragoût de légumes (pour tous et pour les intolérants) Par La Cassata 17/04/12 18:20 Ingrédients pour 4: 280 gr. pâtes type ditali (pour moi sans gluten I Classici Schaer) 1 carotte 4 aubergines 1 courgette 1 tige de céleri 1 oignon moyen 4 artichauds 1 boîte des tomates dattes Mutti 1 C.à C. Assaisonnement pour sauces tomates Ariosto fromage...
Gratin de courgettes et aubergines facile Gratin de courgettes et aubergines facile Par Végécarib 31/03/12 11:36 Une recette que j'avais mise au tout début du blog, avec des photos horribles ! J'ai refait ce gratin récemment et presque rien changé. Il est facile et délicieux. Les flocons ne se sentent pas mais ils absorbent le jus que rendent les aubergines et les...
Filet mignon de porc aux aubergines Filet mignon de porc aux aubergines Par La cuisine et les voyages de Prici 02/03/12 05:00 Une excellente recette issue du magazine Vie pratique Gourmand n°217. La cuisson avec le thym et le laurier apporte un très agréable parfum à la viande! Pour 3/4 personnes: 1 moitié de filet mignon de porc 1 aubergine 2 échalotes 1 oignon 20cl de coulis...
Hamburger d'aubergines Hamburger d'aubergines Par Cuisiner avec ses 5 sens ! 19/02/12 09:00 Douce cuisine dans les nuages....tour 52 5 aubergines 500 gr de viande hachée 3 oeufs 3 cs de vinaigre Melfort 5 cs de maïzena 4 cs de farine 1 cs de basilic séché huile d'olive 3 cs de sauce Worthsester 4 cs de sauce pour nem sel poivre [...]
Temptura d'aubergine Temptura d'aubergine Par Ptite Tok au Soleil 21/12/11 03:58 Bonjour la communautée!!!! Je ne savais plus trop comment servir des légumes à table... gratin, sauté, purée... pffff... envie de changement! Alors voici une façon de faire des légumes un peu plus "différente" ^_^ Voici ce qu'il m'a fallut pour mes tempuras...
Filet d’agneau au sésame et teriyaki, crème au romarin, boulgour au darjeeling, légumes grillés (poivron, courgette, aubergine, côtes de bette) : El Pollo et El Pollette Filet d’agneau au sésame et teriyaki, crème au romarin, boulgour au darjeeling, légumes grillés (poivron, courgette, aubergine, côtes de bette) : El Pollo et El Pollette Par Ce soir c'est le Poulet qui Cuisine 11/12/11 15:03 Nous sommes timides, très timides, nous osons à peine nous regarder. Pourtant quelle joie immense est-ce d’avoir enfin quelqu’un à qui parler, d’avoir enfin une personne pour partager mon existence, moi qui suis à l’écart du monde depuis tant de semaines...
Calzones aux légumes grillés( chaussons aux légumes) Calzones aux légumes grillés( chaussons aux légumes) Par Les joyaux de Sherazade 02/11/11 10:40 C’est un calzone végétarien qui va faire le bonheur des amateurs de légumes. Le terme italien peut se traduire par « chausson » ; il s'agit en effet d'une pâte retournée fourrée de mozzarella et de tomates ou autres. Les Italiens la consomment pendant les...
Compotee d'aubergines (cook'in®) Compotee d'aubergines (cook'in®) Par Les Gourmandises de Mamoune 20/10/11 11:36 L'été est bel et bien fini mais l'on trouve encore des aubergineset tomates,et cette recette sent bon "le midi".Pour cette compotée, il vous faudra :1 oignon1 aubergine (250 à 300g poids net)400g …
Torchi d'aubergines (condiment de légumes vinaigrés aux herbes) Torchi d'aubergines (condiment de légumes vinaigrés aux herbes) Par Saveur Passion 19/09/11 08:02 Les aubergines "fleurissent" chez les différents producteurs d'ici et nous allons pouvoir en consommer encore un moment. Après une caponata et un caviar d'aubergine, voici une recette voyageuse condimentaire qui rappelle les achards et pickles britanniques...
Salade d’aubergines façon caponata Salade d’aubergines façon caponata Par Mes Envies et Délices 14/09/11 08:30 Je suis inscrite depuis quelques temps sur La cuillère, un site de recettes. Cette semaine, il a été proposé de tester des recettes afin d’avoir plusieurs avis. Je me suis tout simplement laissée tentée car j’aime ce genre de défi ou l’on est obligé de...
Tatin d'aubergines Tatin d'aubergines Par Mes Envies et Délices 02/09/11 10:55 J'avais une belle aubergine marbrée dans mon panier de légumes et je ne savais pas trop quoi en faire. Dans uen ancienne fiche recette que l'AMAP nous avait distribué il y avait une recette de tarte tatin à l'aubergine. J'ai donc testé et nous avons tous...
Aubergines grillées au four et ses pétales Aubergines grillées au four et ses pétales Par Gut 19/08/11 13:26 ~ C'est les Vacances pour moi ! Merci de vos petits mots et désolée si parfois je ne peux y répondre. A bientôt !!~ Quantité 4 personnes 2 Aubergines 24 pétales de tomates confites Huile d'olive Sel - Poivre Thym séché Préchauffer le four à 200°c Laver...
Ratatouille au thon Ratatouille au thon Par Lali 19/08/11 08:00 Ou comment faire manger des légumes aux enfants !Un plat rapide, simple et délicieux.Je n'ai pas pris de photo cette fois donc petit clin d'oeil avec M. Rat musclé... Il vous faut : Un bocal de ratatouille bio (j'aime bien celle de la marque "jardin Bio")...
Aubergines et Oignons sautés à la poêle Aubergines et Oignons sautés à la poêle Par Recettes Simples 13/08/11 13:02 De beaux légumes d'été bien dorés .... Ingrédients : 2 Aubergines 2 gros Oignons frais Thym Gros Sel Poivre du moulin Huile d'Olive --- Préparation : - Éplucher les aubergines et les couper en petits morceaux de 2 cm de coté environ - Mettre les aubergines...
Beignets de courgetteset d'aubergines au curry et au basilic Beignets de courgetteset d'aubergines au curry et au basilic Par Mes Envies et Délices 06/08/11 07:18 J’ai réalisé des petits beignets de courgettes et d’aubergines, pour essayer de les faire aimer par les enfants. La mission est réussie, ils ont bien aimé et tout mangé. Par contre, ma photo n’est vraiment pas belle mais je ne savais franchement pas comment...
Tian de légumes d'été Tian de légumes d'été Par Mes Envies et Délices 22/07/11 08:27 Avec ce temps gris, maussade, humide et froid, dur dur de se dire que ce sont les grandes vacances, les vacances d’été. Dur dur aussi d’occuper les enfants quand ça fait déjà 5 jours qu’on ne peut presque pas sortir. Dur dur de se motiver à se bouger, car...
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Les légumes

Le Ministère de la Santé française conseille de consommer au moins 5 portions de fruits et de légumes chaque jour. Voici des recettes pour les accommoder !

Pour vous approvisionner en légumes, pensez à essayer les cueillettes à la ferme. C'est une façon amusante de récolter les légumes chez les fermiers de votre région.

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