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Fabrication d’un sirop de sureau Fabrication d’un sirop de sureau Par Le Jardin de Jenny 04/06/12 14:07 Tous les sureaux sont actuellement en fleurs. C’est l’occasion de réaliser de manière très économique un excellent sirop, en général très apprécié par tous et en particulier par les enfants. Comme j’ai déjà fabriqué mon sirop de rhubarbe je propose au choix...
Tarte au cassis Tarte au cassis Par Le Jardin de Jenny 08/07/12 16:43 Il fait beau, les cassis sont là, faites une superbe tarte au cassis! Voici la récolte de cassis bat son plein. J’ai donc décidé ce matin de réaliser un bon gâteau : une tarte au cassis. Je me suis inspirée d’une recette de DELIA SMITH. Oliver, mon mari,...
Tarte au cassis Tarte au cassis Par Le Jardin de Jenny 08/07/12 16:43 Il fait beau, les cassis sont là, faites une superbe tarte au cassis! Voici la récolte de cassis bat son plein. J’ai donc décidé ce matin de réaliser un bon gâteau : une tarte au cassis. Je me suis inspirée d’une recette de DELIA SMITH. Oliver, mon mari,...
Soupe d’orties Soupe d’orties Par Le Jardin de Jenny 29/05/12 13:12 Le printemps est la période la plus favorable pour la préparation d’une excellente soupe d’ortie. Je laisse toujours l’ortie pousser dans certaines zones de mon jardin entre autre pour servir de « réserve » à coccinelle et pour servir à la fabrication du...
Culture du panais Culture du panais Par Le Jardin de Jenny 27/06/12 10:33 Je vais démarrer une petite série d’articles consacrés aux légumes d’hiver. Au printemps, en été et même à l’automne on ne manque ni de fruits ni de légumes. C’est un peu différent en hiver période durant laquelle si on n’y prête pas attention on se retrouve...
Mettez de la couleur dans votre assiette avec une tourte aux blettes Mettez de la couleur dans votre assiette avec une tourte aux blettes Par Le Jardin de Jenny 16/12/12 11:05 Je cultive régulièrement des blettes ou poirées. Cette plante de la famille des chénopodes est intéressante à la fin de l’automne car, à cette époque, la variété de légumes verts se réduit au potager. La tourte aux blettes : Je vous présente ma recette...
Sorbet de rhubarbe : Sorbet de rhubarbe : Par Le Jardin de Jenny 24/06/12 10:10 Cela fait maintenant plus de 2 mois que je récolte de la rhubarbe en quantité. J’ai déjà présenté un gâteau à la rhubarbe, une recette de sirop de rhubarbe, je réalise, bien sûr, beaucoup de confiture de rhubarbe pure ou en mélange avec de la fraise ou...
Bouturage de poire de terre ou Yacon Bouturage de poire de terre ou Yacon Par Le Jardin de Jenny 30/10/13 11:08 Il y a environ 1 an en septembre 2012, j’ai publié sur mon blog un article qui m’avait été transmis par Jean de Trélazé : mon légume préféré : la poire de terre. Je ne connaissais pas ce légume. J’ai été convaincu par l’enthousiasme de de Jean et j’ai planté...
Du velouté de cosses de fèves Du velouté de cosses de fèves Par Le Jardin de Jenny 07/06/12 11:59 Utiliser les cosses de fèves : Le 12 avril j’ai posté sur le blog un article consacré à la Culture de fèves d’automne au jardin. Je récolte depuis fin mai et les rendements sont excellents cette année. Lorsque j’ai cuisiné les premières fèves, il y a 10...
Facile : glace kiwi et sorbet kiwi Facile : glace kiwi et sorbet kiwi Par Le Jardin de Jenny 04/02/13 14:36 Glace au kiwi: Très récemment je vous ai présenté ma recette de confiture de kiwi. J’ai en effet une récolte extrêmement abondante de kiwi (plusieurs centaines de kilos) qui dépasse nos capacités « digestives ». Je recherche donc des utilisations alternatives...
Coulis de fraise (et de framboise) Coulis de fraise (et de framboise) Par Le Jardin de Jenny 15/06/12 11:51 Voilà, mes fraises sont en pleine production. Je vais faire de la confiture, du sirop de fraise mais je commence aujourd’hui par ma recette du coulis de fraise. Je fais tous les ans du coulis que je congèle et que j’utilise tout au long de l’année. C’est...
Du Ketchup maison Du Ketchup maison Par Le Jardin de Jenny 03/11/13 11:04 Ça y est, je commence à enlever les pieds de tomates sous serre, ceux qui sont plus ou moins à la fin de leur production. En mettant les tomates vertes dans des cageots, la plus grande partie va mûrir tranquillement sous serre. J’ai vite fait de remplir...
Confiture kiwi-citron Confiture kiwi-citron Par Le Jardin de Jenny 24/01/13 15:06 Nous avons planté 2 pieds de kiwi il y a une quinzaine d’années. Ces plants sont devenus « monstrueux » car nous avons arrêté de les tailler. Aujourd’hui les branches (ou plus exactement les lianes) s’élèvent à environ 12 mètres de haut. Ces branches sont...
Facile : gâteau  chocolat et betterave rouge Facile : gâteau chocolat et betterave rouge Par Le Jardin de Jenny 10/01/13 08:40 Une superbe combinaison : Gâteau de chocolat et betterave rouge Vous voulez faire manger 5 fruits ou légumes par jour à vos enfants. Ce n’est pas toujours facile. Je vous propose une recette délicieuse qui vous aidera à atteindre cet objectif : un gâteau...
Facile : feuilles de capucines farcies Facile : feuilles de capucines farcies Par Le Jardin de Jenny 11/09/12 10:47 Je suis toujours très contente de voir au printemps les jeunes plants de capucines issues des graines tombées en fin saison précédente et ceci pour plusieurs raisons: Les capucines sont utiles au jardin et au potager : Les capucines poussent rapidement...
Culture du panais Culture du panais Par Le Jardin de Jenny 27/06/12 10:33 Je vais démarrer une petite série d’articles consacrés aux légumes d’hiver. Au printemps, en été et même à l’automne on ne manque ni de fruits ni de légumes. C’est un peu différent en hiver période durant laquelle si on n’y prête pas attention on se retrouve...
Confiture de rhubarbe rose Confiture de rhubarbe rose Par Le Jardin de Jenny 11/03/13 09:50 Cette confiture faite avec les tiges d’un rose éclatant de la rhubarbe forcée ne dure jamais longtemps chez nous. Un vrai délice avec des crêpes ou (et) des brioches ou mélangée à du fromage blanc. Recette de confiture réalisée avec de la rhubarbe forcée:...
Coriandre Coriandre Par Le Jardin de Jenny 28/07/12 17:01 La coriandre; une plante aromatique très intéressante. S’il y a une herbe aromatique culinaire dont je ne peux pas me passer : c’est la coriandre. J’utilise presque quotidiennement les feuilles fraiches ajoutées en fin cuisson (pour garder toute la saveur)....
Focaccia au romarin Focaccia au romarin Par Le Jardin de Jenny 14/09/14 10:26 Après mes articles consacré à la culture du romarin, au bouturage du romarin et à une vue d’ensemble des différentes utilisations du romarin, je vous présente aujourd’hui une première recette au romarin : le focaccia ou pain italien au romarin. Je fais...
Confiture d’oignons Confiture d’oignons Par Le Jardin de Jenny 11/11/13 10:31 Je suis toujours étonnée de voir la vitesse à laquelle diminue notre stock d’oignons ! Pourtant j’ai rempli plusieurs cageots à la récolte. C’est vrai qu’on en consomme tous les jours et il en faut pas mal pour les différents chutneys (j’en fabrique beaucoup)....
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Le Jardin de Jenny

Fan de jardinage et de cuisine, Jenny adore cuisiner des petits plats avec les fruits et les légumes de son jardin.

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