Les Recettes de Lard et Rôti
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Les recettes les plus appréciées
Roti de porc croustillant farcis au lard et échalottes
Par 100% cuisine 100% bonheur
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28/04/12 22:00
Blog culinaire d'une passionn�e pour les passionn�s. Venez d�couvrir ma bulle de gourmandise, toutes mes recettes, des nouveaut�s chaque semaines. J'esp�re pouvoir r�galer vos pupilles autant que vos papilles.
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Cassoulet revisité en espuma, croquettes de saucisse, effiloché de cuisse de canard confite, et lard rôti : parce qu’on fait des conserves des concours
Par Ce soir c'est le Poulet qui Cuisine
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29/03/12 17:56
Jene fais jamais de concours, jamais. Enfin… plus depuis très longtemps, plusdepuis ma plus tendre enfance où je me souviens avoir gagné un concours decostumes en étant déguisé en un clown super classe qui avait ébloui tout lemonde. Mais je n’ai eu aucun...
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Roti de lotte au lard
Par de bric et de croc
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03/03/12 06:00
Cela fait très longtemps que j'avais envie de réaliser cette recette. Mon ami BRUNO qui est chef cuisinier de son restaurant m'a dit "Non pas toi, tu ne vas pas te mettre à faire des recettes de "ménagères". Donc j'avais oublié, mais cela m'a encore "titillé"...
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Rôti de lotte au beurre d’herbes et au lard
Par Epicétout, la cuisine de dany
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20/08/11 09:00
Préparation : 15 min Cuisson : 20 min Pour 6 personnes : -2 queues de lotte de 800 g environ -60 , g de beurre mou -3 cuillères à soupe d’herbes fraiches ciselées (thym, romarin…) -2 cuillères à soupe d’huile d’olive -8 tranches de lard coupées un peu épaisses...
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Rôti de lotte au lard et sa fondue de poireaux
Par La ronde des délices
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26/05/11 09:04
Ingrédients (pour 6 personnes): Pour la lotte: 2 queues de lottes de 500g chacune 16 tranches de lard huile d'olive 6 feuilles de sauge 6 branches de thym sel, poivre Pour la fondue de poireaux: 3 petits poireaux (ou 2 gros) 3 càs de crème fraîche 20g de...
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Rôti de porc en croute d'ail, sauge et lard
Par Maiwenn
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24/03/11 06:00
Toujours dans le destockage de mon congel, voilà comment mon rôti de porc a terminé. Toujours de la simplicité dans la recette mais au final, la viande est délicieusement impregnée des saveurs de la sauge, de l'ail et du lard. Pour 4 à 6 personnes suivant...
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Pigeon rôti, fricassée de fèves et émulsion de lard
Par coquillettes et crustaces
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06/10/10 15:38
Tout le monde connaît le pigeon... On l'aime ou on le déteste. Qui n'a jamais reçue un merveilleux cadeau du ciel sur l'épaule?...ou râlé contre le roucoulement de ce volatile trop matinal après une longue soirée?...ou encore qui n'a jamais couru pour les...
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Cabillaud Rôti au Lard fumé
Par Recettes Simples
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22/02/07 16:44
Ingrédients : 1 tronçon de Cabillaud (180 g / pers) Fines tranches de lard fumé Ficelle de boucher Huile d'olive Poivre Sel Persil Petits légumes (oignons, poivrons, tomate, piment ....) 1 verre de Vin blanc sec Préparation : - Retirer la peau du poisson...
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