Les Recettes de Lapin et Lapin de garenne

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Civet de lapin de garenne ( sauvage) Civet de lapin de garenne ( sauvage) Par Au fil de mes envies 22/11/11 20:03 Ingrédients: 1 lapin ( avec son foie et si possible le sang) 1c à soupe de vinaigre,1c à soupe d'huile ...
Lapin de Garenne aux Figues Lapin de Garenne aux Figues Par douce cuisine dans les nuages 22/10/11 10:40 Un peu de gibier pour changer. Vous pouvez adapter cette recette à un lapin d'élevage. pour 4 personnes: -1 lapin de garenne découpe -1 carotte - 1 bouteille vin blanc ( ici bourgogne aligoté) -1 oignon -2 clous de girofle -1 gousse d'ail -1 bouquet garni...
Lapin de garenne à la moutarde et lard fumé Lapin de garenne à la moutarde et lard fumé Par Pause gourmandises 09/11/10 09:10 Dernièrement, cher et tendre m'a rapporté un petit lapin de garenne qu'un de ses collègues avait rapporté de la chasse. Des collègues qui nous gâtent avec ici un lapin mais il y a aussi eu des tomates, de la salade et plus récemment de la gelée de coing...
Lapin de Garenne Lapin de Garenne Par Recettes Simples 04/12/07 08:04 Ingrédients : 1 beau Lapin de garenne, dépouillé et coupé en morceaux 250 g de Lard fumé, 1 Carotte, 1 Echalote, Huile d'olive, Herbes de Provence, 1 verre de vin blanc sec, Persil, thym, laurier Sel, poivre Préparation : - Dans une cocotte, mettre 2 à...

Le Lapin

La chair du lapin est très appréciée pour son goût, sa texture et sa blancheur. Le lapin se prépare généralement en civet, en pâté ou rôti. La recette de lapin la plus connue est sans doute celle du lapin chasseur (carottes, oignons, champignons, thym et vin blanc), mais il existe de nombreuses autres recettes traditionnelles : le lapin au cidre, au vin rouge, à la moutarde, aux pruneaux...

Le Royaume du Lapin

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