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Pain de banane Pain de banane Par lapatisseriedecaroline 19/05/14 00:50 Une recette que je voulais tester depuis un bon moment, je l'ai retrouvée ce matin dans le dernier numéro pâtisserie de cuisine actuelle, et comme j'avais tous les ingrédients sous la main j'en ai profité Dans la recette originale ils indiquent de le faire...
Fraisier Fraisier Par lapatisseriedecaroline 12/05/14 21:25 Me voilà de retour avec la recette d'un fraisier, ou plutôt du fraisier, le meilleur au monde!! Cette petite tuerie vient du génialissime Christophe Felder, de sa bible rose "Pâtisserie"... Un biscuit moelleux, une crème mousseline vanillée à tomber par...
Bûche citron meringuée et des nouvelles Bûche citron meringuée et des nouvelles Par lapatisseriedecaroline 01/01/14 19:40 Me voilà de retour, ma cuisine est terminée enfin, je peux donc me remettre à la pâtisserie correctement. Ca m'avait beaucoup manqué. Je dois vous anoncer également la création de mon auto entreprise maCARO'n, pour la création et vente de macarons et autres...
Brunch : croissants, yaourt et cake pépites de chocolat Brunch : croissants, yaourt et cake pépites de chocolat Par lapatisseriedecaroline 29/09/13 17:58 Cela faisait un petit moment que je n'avais pas partticipé au défi du site recettes de cuisine. Ce mois-ci le thème est le brunch (cela peut être des croissants, brioches, recettes salées, tartines,... le thème est très large) J'ai choisi un brunch gourmand,...
Macarons framboise chocolat au lait Macarons framboise chocolat au lait Par lapatisseriedecaroline 22/09/13 19:14 Ca faisait un petit moment que je n'avais pas macaronné et ça me manquait. J'ai repris une recette de Christophe Felder, de son livre Macaron, Christophe Felder vous dit tout, c'était vraiment très gourmand et la couleur me plaisait bien. Ingrédients coques...
Moelleux aux poires Moelleux aux poires Par lapatisseriedecaroline 17/09/13 21:25 Oulala ça fait plus de 3 mois maintenant que je n'ai pas publié.. J'ai honte..... Enfin, entre l'attente des résultats du cap pâtissier (QUE J'AI OBTENU.. ..), le ramadan, les vacances,... je n'ai pas eu le temps de publier. Je suis de retour et je vais...
Cake figues-fruits rouges Cake figues-fruits rouges Par lapatisseriedecaroline 11/06/13 15:01 Une recette simple, rapide à faire J'ai trouvé la recette de la pâte dans un livre "cakes en folie" Ingrédients 125g de beurre pommade 3 oeufs 160g de farine 1 sachet de levure chimique 120g de sucre glace 350g de fruits Préparation Préchauffer le four...
Macarons speculoos Macarons speculoos Par lapatisseriedecaroline 10/06/13 19:37 Cela faisait un petit moment que je n'avais pas fait de macarons et ça me manquait. J'ai trouvé la recette de la crème speculoos dans un numéro de "gourmand" et c'était top!! Ingrédients coques 200g de poudre d'amandes 200g de sucre glace 200g de sucre...
Pasteis de nata Pasteis de nata Par lapatisseriedecaroline 07/06/13 23:14 Depuis le temps que je voulais en goûter.. Cette recette vient de Bernard, de l'excellentissime blog la cuisine de Bernard. Elle a été publiée dans le magazine 180°C qui est sorti récemment. Et honnêtement c'est vraiment délicieux... Une pâte feuilletée...
Clafoutis aux cerises Clafoutis aux cerises Par lapatisseriedecaroline 03/06/13 08:30 J'ai déjà sur le blog une recette de clafoutis aux cerises qui est top, mais j'ai voulu essayer celle de Christophe Michalak trouvée dans son magnifique livre "les desserts qui me font craquer". Ce n'est pas du tout la même texture mais le sien est délicieux...
Gâteau moelleux à la rhubarbe Gâteau moelleux à la rhubarbe Par lapatisseriedecaroline 28/05/13 11:30 Je suis désolée de cette si longue absence, mais avec les révisions pour la cap je n'ai pas eu le temps de poster des recettes (et pourtant j'ai énormément pâtissé tartes, entremets, pâtes à choux, viennoiseries...). Enfin, la pratique et l'oral sont passés,...
Café gourmand pour culinoversions Café gourmand pour culinoversions Par lapatisseriedecaroline 30/04/13 19:58 Voici ma participation au thème du mois de Culinoversions "café gourmand" J'ai réalisé des macarons au caramel'o, des petits flans aux pommes, et j'en ai profité pour y glisser une recette du CAP, la pâte à croissants (j'avoue que celui présenté est un...
Tarte bourdaloue Tarte bourdaloue Par lapatisseriedecaroline 13/04/13 22:38 En novembre dernier j'ai décidé de m'inscrire pour passer le cap pâtissier en candidat libre, mais depuis du temps est passé et j'avais mis ce projet de côté. Je viens de me rendre compte qu'il me reste moins de 2 mois pour le préparer et je commence à...
Dôme glace coco coque chocolat blanc pour le défi arc en ciel Dôme glace coco coque chocolat blanc pour le défi arc en ciel Par lapatisseriedecaroline 02/04/13 09:29 Je me suis inscrite pour faire à nouveau du jury pour le défi du mois d'avril du site recettes de cuisine Ce mois-ci le thème retenu a été les couleurs de l'arc en ciel, le principe est de réaliser une recette monochrome, salée ou sucrée avec une couleur...
Macaron caramel au beurre salé Macaron caramel au beurre salé Par lapatisseriedecaroline 01/04/13 13:30 Ah les macarons!! Si je pouvais j'en ferais tous les jours!! J'aime tellement ça... Encore une recette de crème de Pierre Hermé de son livre "macarons". Et comme d'habitude c'est une véritable tuerie.... Ingrédients coques (meringue italienne) 200g de sucre...
Macarons au praliné à l'ancienne Macarons au praliné à l'ancienne Par lapatisseriedecaroline 27/03/13 19:45 J'ai commandé récemment le livre Macarons de Pierre Hermé, et c'est une véritable merveille, les photos sont magnifiques, et les recettes terribles!! il y a de tout, du sucré, du salé et des mélanges sucré-salé.. J'ai donc commencé par une recette au praliné...
Tarte aux quetsches Tarte aux quetsches Par lapatisseriedecaroline 22/03/13 09:09 Ohlala ma dernière publication date du 27/02, 3 semaines sans poster j'ai honte!! Pourtant j'ai pâtissé (je n'imagine pas ma vie sans cela...), mais je n'ai pas de photos à disposition... Hier soir en cherchant quoi faire à manger je suis tombée sur un...
Chinois citron-framboise Chinois citron-framboise Par lapatisseriedecaroline 27/02/13 13:40 Une dernère recette au citron et après j'arrête!! Il me restait de la crème des macarons, et comme elle était topissime je ne voulais pas la jeter!! J'ai donc cherché une recette où la recycler, et je me suis dit que le chinois serait pas mal, et comme...
Macarons au citron Macarons au citron Par lapatisseriedecaroline 25/02/13 09:58 Une nouvelle recette de macarons au citron, j'avais déjà testé celle de Christophe Felder Macarons citron mais j'ai voulu tenter celle de Pierre Hermé également (comme pour les Macarons chocolat) mais toujours en gardant la recette de mr Felder pour les...
Cheesecake au lemon (ronde interblogs 35) Cheesecake au lemon (ronde interblogs 35) Par lapatisseriedecaroline 24/02/13 10:00 Et c'est parti pour une nouvelle ronde. Cefte fois je pioche chez Elo à la bouche et c'est carnet de recettes qui pioche chez moi. J'ai eu beaucoup de mal à me décider car le blog d'Elo est très gourmand, et beaucoup beaucoup de recettes me tentaient. Et...
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