Recettes de Chef de La Cuisine des Chefs

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Kalios d’Or 2014 // Le Tournoi de Pétanque des Chefs Kalios d’Or 2014 // Le Tournoi de Pétanque des Chefs Par La Cuisine des Chefs 18/05/14 12:40 Dans deux semaines aura lieu la seconde édition du Kalios d’Or, un grand tournoi de pétanque qui verra s’affronter plus d’une centaine de chefs pour tenter de décrocher le titre de meilleur restaurant ! Vous ne connaissez pas l’huile d’olive Kalios ? Kalios...
Maison de Petit Pierre // Dans la cuisine d’un Top Chef Maison de Petit Pierre // Dans la cuisine d’un Top Chef Par La Cuisine des Chefs 17/04/14 12:46 Pierre Augé, le double candidat de Top Chef joue avec les codes de la restauration en proposant des menus "surprise" dans son restaurant de Bézier. Bienvenue dans le petit monde de Pierre ! Un restaurant incontournable de Béziers Double finaliste de l’émission...
Défi culinaire de l’année // Réaliser une recette de chef étoilé Défi culinaire de l’année // Réaliser une recette de chef étoilé Par La Cuisine des Chefs 20/01/14 10:53 La nouvelle année vient de commencer. Les bonnes résolutions fusent… fini la cigarette, fini la télé le dimanche, on se met au sport et on appelle ses beaux parents une fois par semaine… Tout ça c’est bien mais côté cuisine les bonnes résolutions passent...
Top chef 2014 // c’est reparti pour un tour Top chef 2014 // c’est reparti pour un tour Par La Cuisine des Chefs 17/01/14 10:20 Top Chef saison 5 commence Lundi ! Nouveau concept, nouveaux candidats, cette saison marque le retour des anciens. Voici les grands changements de cette année. La première émission mettra en compétition 10 anciens candidats emblématiques de Top Chef qui...
Bon plan fruits de mer // Les Chefs vous livrent leurs fournisseurs Bon plan fruits de mer // Les Chefs vous livrent leurs fournisseurs Par La Cuisine des Chefs 05/12/13 21:57 A la recherche de bons fruits de mer pour les fêtes de fin d’année ? Un secret bien gardé de la capitale, les chefs du Pershing Hall et du Barricou vous ouvrent les portes de leurs fournisseurs. Voici LE bon plan pour s’assurer d’un diner d’exception à...
Agenda de Chef // Les calendriers culinaires en 2014 Agenda de Chef // Les calendriers culinaires en 2014 Par La Cuisine des Chefs 02/12/13 00:40 Décembre, c’est le mois où le facteur toque à la porte pour vendre des calendriers. Si vous en avez marre de voir des chats et chiens tous les mois, cet article est fait pour vous Le Calendrier " Nos légumes oubliés" : Pour les nostalgiques de bons produits,...
News food de la semaine //  Les Chefs sont à l’honneur News food de la semaine // Les Chefs sont à l’honneur Par La Cuisine des Chefs 23/11/13 13:55 Ce week-end, la Une du Figaro Magazine est consacrée aux "Faussaires du goût": vignerons, restaurateurs, industriels : comment ils trompent nos papilles ? Avec l’appel d’Yves Camdeborde pour revenir aux produits naturels. Marché de Noël des Champs Élysées....
Arnaud lallement // chef de l’annee 2014 Arnaud lallement // chef de l’annee 2014 Par La Cuisine des Chefs 24/10/13 12:22 Si depuis plusieurs semaines la rumeur courait en cuisine, la nouvelle est enfin tombée ! Arnaud Lallement, a été élu chef de l’année 2014 par le Gault et Millau. Plongé au cœur de la Champagne dans son restaurant l’Assiette Champenoise, le chef propose...
Comment reussir ses assaisonnements // recettes de chefs Comment reussir ses assaisonnements // recettes de chefs Par La Cuisine des Chefs 20/08/13 11:51 Si les chefs sont unanimes sur une chose, c’est bien l’assaisonnement ! Une vraie gymnastique pour arriver à garder une bel équilibre entre le sucré, le salé, l’acidité et l’amertume… Pour vous aider, voici cinq recettes de grands chefs pour réussir vos...

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