Recettes de Châtaigne de La tendresse en cuisine

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Châtaignes Châtaignes Par La tendresse en cuisine 26/02/14 09:33 On appelle les châtaignes des marrons, c’est un grand coup de poing porté à la vérité, quel choc ! En fait les marrons ne sont pas comestibles ce sont les... Read The Rest →
Pain d'épices à la châtaigne  (sans gluten) Pain d'épices à la châtaigne (sans gluten) Par La tendresse en cuisine 31/12/12 10:40 Une version au goût de marrons pour les fêtes Pour 1 gros pain d'épices 500 g de miel solide 500 g de farine de châtaignes 2 oeufs 20 cl de lait 1 sachet de levure chimique 1/2 cuillère à café de poudre d'anis 1/4 cuillère à café de poudre de cannelle 1/4...
Velouté de châtaignes Velouté de châtaignes Par La tendresse en cuisine 21/12/12 06:31 Une soupe qui ressemble à rien mais purement divine c'est ma meilleure création !! Pour 4 personnes 500 g de marrons 1 poireau 1 oignon 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 1 bouillon cube de volaille 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse 1 gousse...
Crème de salade au poulet et châtaigne Crème de salade au poulet et châtaigne Par La tendresse en cuisine 05/12/11 20:56 Cette crème est bluffante : elle a un goût d'asperges ! Pour 4 personnes 1 belle batavia 1 gros oignon 3 cuillères à soupe de farine de châtaigne 1 blanc de poulet cuit 1/2 bouillon cube de poule 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 1/2 litre d'eau Sel Laver...
Muffins à la châtaigne et au citron confit (sans gluten) Muffins à la châtaigne et au citron confit (sans gluten) Par La tendresse en cuisine 25/11/11 15:51 Une petite douceur pour les allergiques au gluten qui ont quand même le droit à de bons gâteaux ! Pour 12 muffins 4 oeufs 240 g de sucre 240 g de beurre 240 g de farine de châtaigne Écorce confite d'un demi citron Préchauffer le four au Th. 6 (180°C) Séparer...
Brioche à la châtaigne et au vin doux Brioche à la châtaigne et au vin doux Par La tendresse en cuisine 23/11/11 15:20 Une mie tendre et moelleuse, un goût fin et délicat. Pour environ 12 personnes 2 oeufs 65 g de vin blanc doux (ici muscat de Rivesaltes) 125 g de lait demi-écrémé 125 g de beurre fondu tiède 415 g de farine blanche 110 g de farine de châtaigne 1 cuillère...
Canistrelli à la châtaigne (Corse) Canistrelli à la châtaigne (Corse) Par La tendresse en cuisine 26/10/11 11:11 Pour environ 35 biscuits 125 g de farine de blé 125 g de farine de châtaigne 65 g de sucre en poudre 65 g d'huile neutre 65 g de vin blanc 1/2 sachet de levure chimique Sucre en poudre pour enrobage Préchauffer le four au Th. 6 (210°C). Mélanger les farines...
Délices à la châtaigne aux pommes et au fenouil Délices à la châtaigne aux pommes et au fenouil Par La tendresse en cuisine 02/10/11 16:31 Pour 4 personnes 100 g de farine de châtaigne 70 g de sucre en poudre 70 g de beurre (ou margarine) 1 pincée de sel 4 pommes 1 cuillère à café de fenouil en poudre Préchauffer le four au th. 7. Faire fondre 50 g de beurre et le mélanger du bout des doigts...
Cake fondant à la châtaigne Cake fondant à la châtaigne Par La tendresse en cuisine 16/08/11 11:26 Pour 12 parts 200 g de farine de châtaigne 160 g de sucre en poudre 3 oeufs 200 g de beurre mou 1 pincée de sel 2 cuillères à soupe de cognac Préchauffer le four au Th. 6. Séparer les blancs des jaunes d'oeufs et monter les blancs en neige ferme avec une...

La tendresse en cuisine

Bienvenue à tous ! La cuisine est une des façons de montrer son amour. Mettons tous la main à la pâte et régalons nos proches avec tendresse et conscience.

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