774 recettes de cuisine sont référencées sur le blog La Cuisine du Jardin.
Page 30 sur 39.
Vous aimez les recettes du blog La Cuisine du Jardin ?

Merci !

Cliquez sur la photo ou le titre d'une recette de cuisine pour la lire sur le blog de son auteur.

Pomme de terre d'Afrique ou patate d'Afrique Pomme de terre d'Afrique ou patate d'Afrique Par La Cuisine du Jardin 17/02/08 08:50 (Photo LOF - merci François, pour pousser ça pousse) Désiré Bois – Les Plantes alimentaires – Phanérogames légumières Paris 1927 écrit : "La tribu des Boussingaultiées,... genre Boussingaultia, ne renferme qu'une seule espèce, le B. baselloides Kunth (Boussingaultie,...
Sole au Porto Sole au Porto Par La Cuisine du Jardin 15/02/08 15:19 (Photo LOF - bien sec) Le carême est la période bienheureuse du début de l’année où on honore la Déesse des origines : Aphrodite, née de l’océan primordial. C’est pourquoi on mange du poisson. Les monothéistes ont naturellement tout compliqué : La crème...
Bonite braisée aux tomates et citron confit Bonite braisée aux tomates et citron confit Par La Cuisine du Jardin 15/02/08 15:15 (Photo LOF – Citrons confits de l’année) En ce moment il y a des bonites près de nos côtes, et les pêcheurs nous en amènent tous les matins. Les bonites se vendent entières, pour 12 euros on peut nourrir 8 personnes. La bonite braisée est une bonite entière...
Chou fleur au citron Chou fleur au citron Par La Cuisine du Jardin 09/02/08 16:16 (Photo LOF - citron Wonder, ou Ponderosa) Le citron Ponderosa est un citron de la taille d’un pamplemousse, mais qui peut atteindre des dimensions impressionnantes d'où son nom de Five Pound Lemon « citron de 5 livres » D’après l’Université de Californie...
Sole fumée Sole fumée Par La Cuisine du Jardin 02/02/08 10:45 (Photo LOF – petites soles et ail dans le fumoir) Pique-nique d’hiver L’hiver, les plages sont vides et immenses, on peut faire du feu, il y a le soleil, et les beaux midis calmes Pourquoi réserver le fumage du poisson aux poissons des rivières du nord...
Romaine à la grecque Romaine à la grecque Par La Cuisine du Jardin 29/01/08 20:49 (Photo LOF - aneth) L’aneth - Άνηθος, Anethum - est une des plus vieilles plantes condimentaires cultivée par les humains. Sa fiche en latin sur Wikipedia serait de la main de Pline l’ancien. Apicius en met souvent dans les petits pois. Venetia - Princesse...
Entonnoir en silicone Entonnoir en silicone Par La Cuisine du Jardin 27/01/08 12:09 (Photo LOF – entonnoir en silicone : rapide, mais d’une couleur horrible) Caroline s’était penchée sur la dynamique des fluides pour diffuser la bonne pratique pour vider une bouteille : les frottements sont minimisés dès lors qu’on provoque un tourbillon....
Salade de Romaine sauce sensuelle Salade de Romaine sauce sensuelle Par La Cuisine du Jardin 17/01/08 11:56 (Photo LOF - Laitue romaine d’hiver ) C’est l’hiver : il pleut - tempo do inverno tempo da chuva C’est le temps du bonheur des salades. Elles grossissent à vue d’œil. Les laitues expriment la félicité. Ces plantes seraient consommées depuis l’avènement...
Asperges (petites et vertes) au fromage de chèvre Asperges (petites et vertes) au fromage de chèvre Par La Cuisine du Jardin 08/01/08 14:55 (Photo LOF - Asperges post-modernes) L’asperge qui des millénaires durant s’appréciait grosse blanche, grande et croquante, d’un goût délicat sur une douce amertume, est recherchée de nos jours fine, verte et …petite surtout décorative. Les chétives se...
Foie gras chaud au cédrat Foie gras chaud au cédrat Par La Cuisine du Jardin 01/01/08 10:52 (Photo LOF - Préparatif de réveillon) Après avoir apprécié l’accord cédrat – foie gras sous sa forme froide Voici la forme chaude, qui a été servie pour le réveillon du Nouvel an. (Photo LOF - Surtout de table avec fleurs du jardin) Il s’agit d’une papillote...
Orange à la liqueur Orange à la liqueur Par La Cuisine du Jardin 31/12/07 11:55 (Photo LOF - Vila Nova de Milfontes le 30 décembre) Le restaurant à Fateixa de Vila Nova de Milfontes est fréquenté pour ses lulas da casa et ses oranges pelées à cru à la liqueur. (Photo LOF - Restaurante à Fateixa ) L’orange est une Navel locale c'est-à-dire...
Consommé de perdrix Consommé de perdrix Par La Cuisine du Jardin 29/12/07 12:06 (Photo LOF - où poser les Christmas crackers quand on sert le consommé à l'assiette ? voila une bonne question) C’est une bonne idée de commencer un réveillon par un consommé, car c’est bon et tout le monde l’aime. Le consommé est un bouillon de viande...
Quel vinaigre pour les huîtres Quel vinaigre pour les huîtres Par La Cuisine du Jardin 29/12/07 11:50 (Photo LOF – Vinaigre de Xeres pour les plattes) Le vinaigre d’échalote est-il la panacée des vinaigres à huître ? Un vinaigre aromatique : au citron (au zeste de citron), au limequat ou mieux un vinaigre aux pitangas (cerises de Cayenne macérées 2 semaines...
Foie gras en gelée de cédrat Foie gras en gelée de cédrat Par La Cuisine du Jardin 24/12/07 09:42 (Photo LOF – Menu du réveillon de Noël 2007 à LOF) Pas facile de ne pas dénaturer un bon foie gras, mais au contraire de le célébrer avec un parfum délicat, puissant et justifié. La truffe noire, bien entendu, mais aussi le basilic dont on le farci avant...
Faire mûrir des fruits Faire mûrir des fruits Par La Cuisine du Jardin 19/12/07 19:05 (Photo LOF - Yokooo on va murir...) Les fruits ont en commun avec nous (c’est un humain qui écrit) : certains écoutent ce qu’on leur dit, d’autres s’en moquent. Les fruits non-climactériques (ananas, cerises, les agrumes, le raisin…) ne mûrissent pas après...
Tatin de goyaves au parfum d’agrume Tatin de goyaves au parfum d’agrume Par La Cuisine du Jardin 16/12/07 20:31 (Photo LOF - Poncire de Colioure) Pour Brigitte et son panier de goyaves Première idée : La goyave rend un peu d’eau à la cuisson, donc la cuisson four 220 ° en deux temps lui convient 15 à 20 minutes pâte en dessous, comme une tarte normale, et 15 à 20...
Créme de goyave Créme de goyave Par La Cuisine du Jardin 15/12/07 20:55 (Photo LOF – actuellement, tous les jours récolte de goyaves) Tu peux commencer avec cette recette, Brigitte : Pour 2 : 2 goyaves pelées épépinées (d’un coup de cuillère à café), la chair d’un avocat (ici cette année les avocatiers sont vraiment couverts...
Pitangas à l’eau de vie Pitangas à l’eau de vie Par La Cuisine du Jardin 14/12/07 16:51 (Photo LOF - Pitangas à l’eau de vie) En voilà une bonne recette Il y en aura à LOF le soir de Noël, tellement c’est bon, et le jus mélangé au champagne… Ce sont des cerises de Cayenne (pitanga, cerise de Tahiti, en anglais Surinam Cherry, Brazilian Cherry,...
Sole à l’origan Sole à l’origan Par La Cuisine du Jardin 11/12/07 20:14 (Photo LOF - Sole à l’origan) Avec le beau temps les pécheurs rapportent abondance de poisson tous les matins Les linguados, grosses soles – 1.3 kg – font un bon repas pour deux. Le poissonnier de Vila Nova de Milfontes, enlève la peau et les vide. La cuisson...
Cotelettes d’agneau et coulemelles au myrte Cotelettes d’agneau et coulemelles au myrte Par La Cuisine du Jardin 10/12/07 18:43 (Photo LOF - myrte) Comment vous dire ? Comment vous dire comme c’est bon, de dire des conneries à table sous le bon soleil d’Alentejo, chaud… de rire avec Loïc qui dit au téléphone qu’il fait froid à Paris, ils ont un ciel de neige, d’Isabelle en Suisse...

La Cuisine du Jardin

la cuisine avec les produits d'un jardin sud portugais

Blog : La Cuisine du Jardin

Se connecter

Connectez-vous sur Recettes de Cuisine pour enregistrer vos recettes préférées dans votre carnet de recettes.

Se connecter avec Facebook :

Ou utilisez votre compte sur Recettes de Cuisine :

Nom d'utilisateur :

Mot de passe


Pas encore inscrit(e) ? Créez votre compte pour découvrir et partager des recettes avec d'autres blogueurs et lecteurs passionnés de cuisine.

Inscrivez votre blog !

Si vous publiez des recettes originales sur votre blog et si vous souhaitez qu'elles soient référencées sur Recettes de Cuisine, proposez votre blog !