Recettes de La cuisine de Davy

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Far Breton Par La cuisine de Davy 19/05/12 09:01 Après 3 semaines de vacances bien méritées et un petit passage par Londres où j'ai découvert une multitude de spécialités anglaises qui ne tarderont pas à venir enrichir le blog, voici une recette de Bretagne en attendant celles de Grande-Bretagne ... Pour... Far Breton Bretagne Ajouter à mon carnet de recettes

Bâtonnets de poulet à l'indienne Par La cuisine de Davy 27/04/12 06:42 Lorsque l'on regarde la composition de certains produits panés à base de poulet cela fait peur, on y trouve tout sauf du filet de poulet. Donc, autant les faire soi même, d'autant que vous pouvez parfumer votre chapelure pour lui donner des saveurs particulières.... Poulet Ajouter à mon carnet de recettes

Brownie chocolat au lait et framboise Par La cuisine de Davy 19/04/12 12:52 Je continue mon aventure chocolatée ! Sur une base de chocolat au lait à pâtisserie (son gout est moins prononcé que le chocolat noir), j'ai ajouté quelques framboises pour vous proposer un brownie. Et puisque la saison des framboises n'est pas encore arrivée,... Framboises Chocolat Brownies Lait Ajouter à mon carnet de recettes

Tarte poire chocolat Par La cuisine de Davy 13/04/12 16:34 Le printemps est arrivé depuis quelques jours mais il est encore trop tôt pour les fruits rouges et les autres fruits de saison. Ce n'est pas toujours facile mais j'essaye, autant que possible, de cuisiner des fruits et légumes de saison. Pour les tartes... Tarte Poires Chocolat Poire Tartes Ajouter à mon carnet de recettes

Focaccia aux olives Par La cuisine de Davy 06/04/12 07:18 La focaccia est la version italienne de la fougasse, c'est une pizza blanche épaisse à l'huile d'olive, croquante en surface elle est moelleuse a l’intérieur. Si en Italie on la trouve généralement nature, je l'ai pour ma part agrémentée d'olives noires... Olive Ajouter à mon carnet de recettes

Véritable mousse au chocolat Par La cuisine de Davy 30/03/12 09:03 Je vais vous livrer un secret: la véritable et authentique recette de la mousse au chocolat ! On trouve autant de recettes qu'il existe de chaumières: simple crème chantilly avec du chocolat fondu ou encore blancs en neige, les déclinaisons sont nombreuses.... Mousse au Chocolat Chocolat Mousses Ajouter à mon carnet de recettes

Encornets farcis Par La cuisine de Davy 22/03/12 09:44 Mes parents m'ont fait découvrir il y a quelques temps une recette d'encornets farcis, j'ai adoré. Comme j'ai trouvé des encornets de grande taille au rayon surgelé d'un hyper je me suis lancé un peu au "pif" pour la recette. Le moins que l'on puisse dire... Encornets Farcis Encornets Farcis Ajouter à mon carnet de recettes

Lapin à la crème aux pleurotes Par La cuisine de Davy 16/03/12 09:22 Pour changer un peu voilà une recette salée. J'ai trouvé un petit producteur sur le marché qui vendait des pleurotes, je me suis laissé séduire même si je n'avais aucune idée de la façon dont j'allais les cuisiner. Plusieurs idées me parcourent la tête... Pleurotes Crèmes Lapin Ajouter à mon carnet de recettes

Moelleux à l'orange Par La cuisine de Davy 11/03/12 09:50 Et oui, encore un dessert !!! Il me restait quelques oranges qui commençaient à manquer de vitamines. Voilà une bonne base pour un gâteau: à base de jus d'orange, d'amandes en poudre et pour lui donner un petit coup de "peps" une bonne cuillère de fleur... Moelleux Orange Ajouter à mon carnet de recettes

Gaufres liégeoises Par La cuisine de Davy 02/03/12 07:14 Comme leurs noms l'indiquent, les gaufres liégeoises ont été créées dans la ville de Liège en Belgique, comme quoi, nos amis belges ne sont pas seulement spécialistes des moules/frites! Une pâte levée avec des morceaux de sucre perlés à l’intérieur donnent... Gaufres Ajouter à mon carnet de recettes

Tarte à l'oignon Par La cuisine de Davy 24/02/12 07:45 Attention les yeux!!!! Sortez vos mouchoirs ou vos lunettes de protection car cette recette vas vous faire pleurer, 500 g d'oignons à éplucher mieux vaut être paré ! Une recette simple aujourd'hui: une tarte à l'oignon sur une pâte brisée parfumée de graines... Tarte à l'Oignon Oignons Tartes Ajouter à mon carnet de recettes

Muffin chocolat-noix de pécan Par La cuisine de Davy 17/02/12 08:33 J'ai récemment découvert une nouveauté au rayon cacao: du cacao avec des copeaux de chocolat de la marque Van Houten. Extra pour les chocolats chauds, il est aussi exquis en pâtisserie dans un délicieux muffin au chocolat avec des morceaux de noix pécan... Chocolat Muffins Noix Ajouter à mon carnet de recettes

Sandwichs poulet/mozzarella façon pain perdu Par La cuisine de Davy 07/02/12 07:14 Comment faire d'un sandwich au poulet un sandwich tendrement moelleux ? Vous connaissez certainement le pain perdu: une tranche de pain imbibée dans un mélange de lait et d’œuf. J'ai repris cette technique pour vous proposer des petits sandwichs au poulet.... Pain perdu Sandwich Poulet Pain Ajouter à mon carnet de recettes

Cake pommes et cannelle Par La cuisine de Davy 26/01/12 08:57 Les étales des marchés ne sont guère fournis en ce moment: côté fruits, le choix est bien souvent limité à des pommes, des poires ou encore des agrumes. Pour changer de la tarte ou encore des crumbles aux pommes, un cake aux pommes relevé d'une bonne dose... Cannelle Pomme Cake Ajouter à mon carnet de recettes

Financiers façon mendiants Par La cuisine de Davy 18/01/12 09:41 Tout le monde connait les financiers (pas les trader de Wall Street mais les petits gâteaux à l'amande) mais aussi les mendiants ( les chocolats avec les fruits secs bien sûr...). Associer financier et mendiant un paradoxe mais un dessert original et tout... Financiers Mendiant Ajouter à mon carnet de recettes

Ravioles au crabe sur sauce coco/curry Par La cuisine de Davy 12/01/12 08:46 J'ai un laminoir pour faire des pâtes maison qui dort depuis plus d'un an dans le placard, c'est décidé aujourd'hui je l'inaugure aujourd'hui en ma lançant dans la préparation de ravioles. Avec une farce à base de crabe (que j'ai acheté surgelée mais une... Ravioles Sauces Curry Crabe Ajouter à mon carnet de recettes

Velouté de courge muscade et ricotta Par La cuisine de Davy 06/01/12 08:47 Bonne et heureuse année 2012 ! Merci d'être de plus en plus nombreux et nombreuses à me suivre. Qui dit nouvelle année dit nouvelles résolutions. Pour beaucoup la première commence par faire attention à sa ligne, et bien sûr comme pour tout le monde, cette... Ricotta Velouté Courge Ajouter à mon carnet de recettes

Repas de Noël: Foie gras au deux poivres Par La cuisine de Davy 24/12/11 08:16 Ca y est, nous somme le jour J pour le réveillon. Demain ce sera le jour de Noël, on pourra enfin découvrir les cadeaux que le père Noël a déposé durant la nuit. L'an dernier je vous ai proposé un ballotin de foie gras au pain d'épice, cette année j'ai... Foie Gras Poivre Noel Ajouter à mon carnet de recettes

Repas de Noël: Bûche aux deux citrons façon cheesecake Par La cuisine de Davy 22/12/11 14:33 Dernière ligne droite avant le réveillon de Noël. Le moment est venu pour préparer la bûche. Je vous propose une bûche délicatement parfumée au limoncello avec une crème à base de fromage frais et de zestes de citrons jaune et vert. Biscuit: 125 g de farine... Cheesecake Citrons Bûches Noel Ajouter à mon carnet de recettes

Repas de Noël : Rôti de lotte aux olives noires Par La cuisine de Davy 20/12/11 07:30 Voilà un plat de fête à base de lotte. J'ai réalisé un petit rôti de lotte aux olives noires roulées de lard. Il est ici présenté en portions individuelles mais vous pouvez aussi faire de petits rôtis a partager. Servez avec avec du riz ou des épinards.... Olive Lotte Noel Rôti Ajouter à mon carnet de recettes

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