Recettes de Gourmet et Gourmand

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Les recettes par date d'ajout | Les recettes les plus appréciées

The Perfect Carrot Cake Par Gourmet et Gourmand 24/05/12 17:30 Un titre « so British » pour une pâtisserie qui l’est tout autant. Chaque fois que je pars en périple dans un pays anglo-saxon je me délecte de carrot cakes et il en est un, dégusté à Dublin, qui m’a laissé un souvenir impérissable. Malheureusement en France... Cake Thé Ajouter à mon carnet de recettes

Velouté froid de petits pois à la menthe et fleurs de bourrache Par Gourmet et Gourmand 21/05/12 17:30 En hiver, je me régale de soupes maisons. Elles ont un côté réconfortant que j’aime beaucoup. J’ai toujours cette image d’un bon bol de soupe fumant, u coin du feu, emmitouflé dans une grosse couverture. En été, j’aime toujours autant les soupes, mais froides... Bourrache Velouté Fleurs Menthe Ajouter à mon carnet de recettes

Cupcake chocolat framboise, glaçage milka Par Gourmet et Gourmand 17/05/12 17:00 Lorsque le Philadelphia est arrivé en France, je me suis empressée de le tester dans un cheesecake et là, quelle ne fût pas ma déception ! Je ne l’ai vraiment pas trouvé à la hauteur de ma base habituelle de cheesecake ricotta / mascarpone. Alors lorsqu’une... Framboises Chocolat Cupcakes Ajouter à mon carnet de recettes

Risotto moules, safran et lait de coco Par Gourmet et Gourmand 14/05/12 17:00 Pour continuer sur ma lancée des risottos, je vous propose aujourd’hui une version « marine », très goûteuse et surprenante ! C’est en tombant dessus chez mon poissonnier que je me suis dit que ces moules seraient pas mal dans un risotto. Ce fut donc une... Risotto Safran Moules Lait Ajouter à mon carnet de recettes

Tartare fraises tomates, crème glacée mascarpone huile d’olive et sa tuile croustillante Par Gourmet et Gourmand 10/05/12 17:30 Les premières fraises sont arrivées et je n’ai pas pu résister à la tentation d’en prendre quelques unes dans mon panier. Ce week-end a été incroyablement ensoleillé et chaud, aussi j’ai eu envie d’un dessert frais et léger. Exit les tartes et gâteaux,... Crème glacée Mascarpone Tomates Tartare Fraises Crèmes Tuiles Olive Ajouter à mon carnet de recettes

Risotto primavera avec une touche de chèvre frais Par Gourmet et Gourmand 08/05/12 18:16 La saison des asperges et bien entamée et je prends toujours autant de plaisir à les cuisiner. Après ma salade au saumon fumé / oeuf poché, c’est en risotto que j’ai eu envie de les cuisiner. Un plat végétarien mais plein de goût puisque l’asperge retrouve... Risotto Chèvre Ajouter à mon carnet de recettes

Yaourts à la vanille Home Made Par Gourmet et Gourmand 06/05/12 09:00 Pour ce Tour en cuisine, je devais piocher une recette chez Delphine et c’est le blog « Dans vos assiettes » qui, je l’espère, a trouvé son bonheur en piochant une recette chez moi ! J’ai choisi une valeur sûre : les yaourt à la vanille. Cela faisait un... Yaourt Vanille Ajouter à mon carnet de recettes

Poêlée poulet, orange, noix de coco et pois gourmands Par Gourmet et Gourmand 03/05/12 17:30 S’il y a bien une chose dont j’ai horreur en cuisine, ce sont les restes. Je ne supporte pas de jeter des aliments. Avantage, on réalise des économies et on a bonne conscience. Inconvénient, on mange parfois plusieurs jours de suite les mêmes ingrédients.... Noix de coco Poêlée Poulet Orange Ajouter à mon carnet de recettes

Gâteau comme un crumble fraises rhubarbe Par Gourmet et Gourmand 30/04/12 17:30 Je récidive, après les muffins façon crumble, je tente le gâteau ! Il s’agit à d’un gâteau fonds de placards : fin de la farine, des flocons d’avoine fin et de la poudre d’amande et fin du beurre et des œufs. Autant vous dire que le résultat était loin... Rhubarbe Crumble Fraises Gâteaux Ajouter à mon carnet de recettes

Bavarois framboises, spéculoos, chocolat blanc pour un hymne aux mamans Par Gourmet et Gourmand 27/04/12 07:30 Jeudi dernier, j’ai soufflé ma 26ème bougie et la veille, c’est ma petite maman qui a soufflé la sienne. Le cours de la vie fait que je ne vis plus dans ma région natale et que j’y retourne pas aussi souvent que je le souhaiterais. Elle le sait, nous sommes... Framboises Spéculoos Bavarois Chocolat Ajouter à mon carnet de recettes

Cupcakes printaniers poire amandes et déco pas à pas Par Gourmet et Gourmand 24/04/12 22:32 Le mois dernier, l’école de mon loulou organisait la fête du Printemps et demandait donc aux mamans d’apporter quelques gâteaux. Comme le but était de faire plaisir aux enfant, et à mini G&G, j’ai de suite pensé à faire des cupcakes 3D rigolos. Et c’est... Cupcakes Amande Poire Ajouter à mon carnet de recettes

Duo de briochettes : pralines roses & pépites de chocolat Par Gourmet et Gourmand 19/04/12 17:30 L’été dernier, nous avons passé de merveilleuses vacances en Ardèche. J’ai non seulement découvert goûté aux délicieux chocolats Valrhona à Tain l’Hermitage mais j’ai surtout découvert la brioche aux pralines roses que j’ai plus qu’aimé puisque j’en ai... Pralines Chocolat Duo Ajouter à mon carnet de recettes

Macarons étonnants chocolat, Fourme d’Ambert Par Gourmet et Gourmand 16/04/12 17:00 On termine cette délicieuse Fourme d’Ambert avec ces macarons pour le moins originaux ! On pourrait penser que le fromage c’est bien pour les plats salés uniquement mais non, en dessert il peut aussi être très bon. Ici, personne n’a deviné que la Fourme... Macarons Chocolat Ajouter à mon carnet de recettes

Dossier – Petits plats pour bébé Par Gourmet et Gourmand 13/04/12 12:57 L’idée me trottait dans la tête depuis un petit moment et même si le dossier est loin d’être parfait, il reflète mon expérience de maman. Comme toutes les jeunes mamans je me suis posée milles questions sur l’alimentation de mon enfant, sur le matériel... Cuisine pour les bébés Plats Ajouter à mon carnet de recettes

Ballotines de poulet sauge, marrons, Fourme d’Ambert Par Gourmet et Gourmand 12/04/12 17:30 La Fourme d’Ambert bien entamée, je l’ai utilisée, pour la dernière fois avant le dessert, comme garniture de ballotines de poulet. Je cuisine très souvent le poulet de cette façon car la viande garde tout son moelleux et la garniture qui compose la ballotine... Marron Poulet Sauge Ajouter à mon carnet de recettes

Tarte fine aux légumes, espuma de Fourme d’Ambert Par Gourmet et Gourmand 10/04/12 22:13 Aujourd’hui, place à l’entrée de notre menu 100% Fourme d’Ambert ! Pour tout ceux qui pensent que les légumes c’est fade et insipide, testez donc cette recette et on en reparlera ! Je me suis inspirée d’une très jolie recette d’Anne-Sophie PIC issue du... Tarte Fine Légumes Espumas Tartes Ajouter à mon carnet de recettes

Cookies chocolat, abricot, cacahuètes Par Gourmet et Gourmand 04/04/12 22:00 Des cacahuètes dans des cookies ??? Oui, vous avez bien lu ! En réalité depuis que j’ai un paquet de cacahuètes non salées à la maison, j’en mets partout. Dans les woks de légumes, dans mes sauces et dans les cookies. Elles apportent une petite touche croquante... Chocolat Cookies Abricot Ajouter à mon carnet de recettes

Whoopies pies noisettes et Fourme d’Ambert Par Gourmet et Gourmand 02/04/12 18:34 Le mois dernier, j’ai eu la chance de recevoir par le Syndicat Interprofessionnel de la Fourme d’Ambert, et par le biais de 750g, une belle Fourme d’Ambert. Originaire de Franche-Comté, région fromagère par excellence, on peut dire que je suis tombée dans... Whoopie pies Noisette Ajouter à mon carnet de recettes

Salade d’asperges vertes, saumon fumé et son oeuf poché Par Gourmet et Gourmand 30/03/12 15:15 Je ne sais pas vous mais moi certaines techniques en cuisine me font peur. La pâte à choux par exemple, j’ai mis du temps à me lancer et au final, lorsque j’ai réalisé mes religieuses violette / framboise, je me suis aperçue que c’était bête comme …. chou... Asperges vertes Saumon fumé Asperges Saumon Salades Oeufs Ajouter à mon carnet de recettes

Salade de fruits en coque de noix de coco Par Gourmet et Gourmand 28/03/12 18:30 Les journées qui s’allongent et ce ciel bleu sont propices aux desserts plus frais et plus légers que ceux que nous consommions ces derniers temps. Exit les gâteaux au chocolat et les cakes au pralin (recette à venir !), ces derniers jours ce sont les fruits... Salade de fruits Noix de coco Fruits Salades Coques Ajouter à mon carnet de recettes

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