Recettes de Gourmand & Gourmet

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Pancakes à la banane Par Gourmand & Gourmet 18/05/12 12:28 INGRÉDIENTS: pour 8 à 10 pancakes 2 œufs 200 ml de lait 60g de sucre Un sachet de levure chimique 200g de farine 50g de beurre 1 banane RECETTE dans une saladier mélanger la farine, la levure, le sucre et les œufs. Bien travailler au fouet. Verser petit... Pancakes Bananes Ajouter à mon carnet de recettes

Donuts Par Gourmand & Gourmet 15/05/12 13:25 INGRÉDIENTS: pour environs 12 donuts 350g de farine 11g de levure à pain 100ml d'eau 50g de beurre 60g de sucre 15ml de lait 4 jaunes d’œufs pincé de sel Pour le glaçage 100g de chocolat noir 20ml de crème liquide vermicelles colorés pour la déco RECETTE... Donuts Ajouter à mon carnet de recettes

Fricassés tunisiens Par Gourmand & Gourmet 08/05/12 11:47 Les fricassés, un genre de beignets avec garniture sont un incontournable de la street-food en Tunisie. Ils se dégustent généralement pendant les petits creux de 11h ou de 16h INGRÉDIENTS: pour une quinzaine de fricassés 400g de farine 10cl d'huile (olive... Ajouter à mon carnet de recettes

Madeleines au citron Par Gourmand & Gourmet 25/04/12 12:10 Cette recette qui est présente sur plusieurs blogs sur le web est plus connu sous le nom de recette LENÔTRE. Elle donne un excellent résultat et elle est inratable si les étapes sont suivies de façon précise. INGRÉDIENTS: pour une vingtaine de madeleines... Madeleines Citrons Ajouter à mon carnet de recettes

Brioche orange curd et chocolat Par Gourmand & Gourmet 13/04/12 12:00 INGRÉDIENTS: pour deux couronnes 500 g de farine 15 g de levure boulangère déshydratée 3 œufs 100g de sucre 200g de chocolat fondu ou de pâte a tartiner 1picée de sel 100g de beurre 15cl de lait tiède Orange curd jus de 5 oranges zeste de deux oranges 2... Chocolat Brioches Orange Ajouter à mon carnet de recettes

Soupe de champignons, carottes et oignons Par Gourmand & Gourmet 05/04/12 14:09 INGRÉDIENTS 250g de champignons frais 1 carotte 1 gros oignon 1cs de farine 2cs d'huile d'olive 1,5 litre de bouillon de volaille ciboulette, sel , poivre et pointe de muscade RECETTE Couper les oignons en tranches et les carottes en battonets fins et faire... Champignons Carottes Oignons Soupe Ajouter à mon carnet de recettes

Muffins tomate mozzarella basilic Par Gourmand & Gourmet 28/03/12 12:46 INGRÉDIENTS 3 œufs 200 g de farine 10 cl de lait 1 sachet de levure chimique 8cl d'huile d'olive 2 tomates fraiches 1 boule de mozzarella basilic ( frais ou séché) sel/ poivre RECETTE Battre au fouet électrique les œufs. Rajouter la farine , la levure et... Muffins Basilic Tomates Ajouter à mon carnet de recettes

Fondant au chocolat noir Par Gourmand & Gourmet 22/03/12 11:28 INGRÉDIENTS: 250g de chocolat noir à 70% 4 œufs 120g de beurre 70g de farine 130g de sucre RECETTE Dans une terrine, battre les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Faire fondre 200g de chocolat avec le beurre et mélanger pour bien incorporer.... Fondant au Chocolat Chocolat Fondant Ajouter à mon carnet de recettes

Entrecôte soja/moutarde et salade pommes/champignons sauce curry Par Gourmand & Gourmet 16/03/12 12:21 INGRÉDIENTS: 2 entrecôtes de bœuf 2 pommes de terre 150g de champignon de paris frais ( ou boite ) 4cs de sauce de soja 3cc de moutarde forte 3cc de mayonnaise 4cs de fromage blanc 1cc de curry RECETTE Mélanger le soja, la moutarde avec une pincé de sel... Champignons Entrecôte Moutarde Salades Pomme Sauces Curry Soja Ajouter à mon carnet de recettes

Kringel raisins secs, orange et cannelle Par Gourmand & Gourmet 13/03/12 10:52 Recette à la mode sur les blogs culinaires en ce moment, j'ai décidé d'essayer à mon tour cette brioche peu sucrée originaire d’Estonie en lui rajoutant les saveurs méditerranéennes d'orange et des raisins secs réhydratés à l'eau de fleur d'oranger. INGRÉDIENTS... Cannelle Raisin Orange Ajouter à mon carnet de recettes

Chili con carne Par Gourmand & Gourmet 08/03/12 14:59 INGRÉDIENTS: 400g de viande de bœuf haché 2 gros oignions 8 tomates pelé 2 Cs de concentré de tomate 1 boite haricot rouge cumin 2 gousses d'ail origan pâte de chili: harissa( pâte de piment fort) dans mon cas piment séché en poudre ( ou piment frais coupé... Chili con carne Chili Ajouter à mon carnet de recettes

Espadon aux épices et aux herbes en papillote Par Gourmand & Gourmet 27/02/12 11:47 INGRÉDIENTS: Un filet d'espadon 1 oignon 1 tomate branche de persil Marinade: Curry 2 gousses d'ail basilic et menthe poudre de piment rouge huile d'olive jus d 'un demi citron sel et poivre RECETTE Couper le filet d'espadon en gros cubes. Dans une terrine,... Papillotes Espadon Épice Ajouter à mon carnet de recettes

Poulet à l'orange et aux raisins secs Par Gourmand & Gourmet 06/02/12 12:39 INGRÉDIENTS pour deux personnes 1 blanc de poulet 3 oranges 1 poignée de raisins secs ( noir de préférence) 1 verre de riz basmati 30g de farine RECETTE Commencer par couper le blanc de poulet en morceaux et les placer dans un bol. Presser les oranges et... Raisin Poulet Orange Ajouter à mon carnet de recettes

Pastilla au poulet Par Gourmand & Gourmet 28/12/11 12:06 INGRÉDIENTS: pour un moule de 25cm de diamètre environ 1 poulet entier ( ou environs 6 cuisses complètes ) 2 oignons 1 botte de persil et de coriandre 200g d'amandes émondées 10 feuilles de brick 100g de beurre 2cs d'huile d'olive 1cc de cannelle 300ml... Poulet Ajouter à mon carnet de recettes

Cupcakes chocolat franmboise Par Gourmand & Gourmet 22/12/11 12:40 INGRÉDIENTS: pour une douzaine de cupcakes 150g de farine 120g de sucre 150g de chocolat noir 120g de beurre 1/4 parquet de bicarbonate de soude 1/2 paquet de levure chimique 3œufs 200g de chocolat noir pour le nappage 60g de confiture de framboises RECETTE... Cupcakes Chocolat Ajouter à mon carnet de recettes

Cake aux olives, Mozzarella, romarin et origan Par Gourmand & Gourmet 13/12/11 11:01 INGRÉDIENTS: pour 8 personnes 250g de farine 3 œufs 1 sachet de levure a gâteaux 150g d'olives noires 20cl de lait 150g de mozzarella 1cs de romain séché ou frais 1cs de origan 10cl d'huile ( olive ou autre) RECETTE Dénoyauter les olives et couper la mozzarella... Romarin Origan Olive Cake Ajouter à mon carnet de recettes

Chaussons merguez oignons et poireaux Par Gourmand & Gourmet 09/12/11 12:56 INGRÉDIENTS: Pâte 500 g de farine 1pincé de sel 1 verre d'eau tiède 1 sachet de levure de boulanger (11g) Farce 3 poireaux 1 oignon 200g de merguez 1 œuf 50g de harrissa (ou de pâte de piment rouge piquant) 1cc de carvie 1cs de coriandre fraiche ou en poudre... Poireaux Oignons Merguez Ajouter à mon carnet de recettes

Carrées fondants au crumble de noix et agrumes Par Gourmand & Gourmet 05/12/11 11:51 INGRÉDIENTS pour environs 15 petites pièces 150g de farine 90g de cassonade ( ou du sucre en poudre classique) 60g de noix hachées 100g de beurre 250g de mascarpone ou de ricotta 1oeuf 80g de sucre jus d'un demis citron 4cs de marmelade d'orange ou de pamplemousse... Fondant Crumble Agrumes Noix Ajouter à mon carnet de recettes

Roulade de poulet aux noix avec pommes de terre et champignons Par Gourmand & Gourmet 29/11/11 09:28 INGRÉDIENTS: pour 4 personnes 2 blancs de poulet 4 pomme de terre moyennes 200g de champignons de paris frais 40de noix 2cs de fromage frais 2cc de parmesan rappé 2cs de jus de citron 2cc de moutarde 20g de beurre 4cs de crème fraiche Sel/poivre/muscade... Pomme de terre Champignons Roulade Poulet Noix Ajouter à mon carnet de recettes

Gratin de ravioles au saumon frais Par Gourmand & Gourmet 23/11/11 10:21 INGRÉDIENTS: pour 4 personnes (une trentaine de raviolis) Pour la pâte: 400g de farine 3 œufs 2 cs d'huile d'olive 1 pincée de sel 1 peu d'eau tiède Pour la farce: 1 pavé de saumon cru 1 tranche de citron 1 branche de thym 100g de fromage blanc ou de Ricotta... Ravioles Saumon Gratins Ajouter à mon carnet de recettes

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