Les Recettes de Ganache et Patisserie

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Sablés de fleurs de framboises Sablés de fleurs de framboises Par Variations gourmandes 31/10/14 00:12 Je vous propose de découvrir une petite gourmandise que j'ai eu grand plaisir à préparer pour le buffet d'anniversaire d'une amie : un sablé breton en forme de fleur, aromatisé aux zestes de citron vert, recouvert d'une ganache framboise ou citron vert,...
Tarte au Café Tarte au Café Par La-cuisine-de-mes-racines 22/10/14 14:57 Préparation : 20 min - Cuisson : 35 min Tarte au café Voilà une tarte au café pas comme les autres une tarte façon entremets avec une présentation,des textures et des saveurs qui évoluent pour un goûter ou un diner hivernal elle se compose d’une pâte sablée,d’une couche de feuillantine,d’une...
Macaron a la mangue Macaron a la mangue Par a2mains...capdelice 14/10/14 08:16 Un parfum que les enfants ont bien aimé a ma grande surprise préparation :20 min cuisson: 20 min pas de repos pour 30 a 35 macarons ingrédients : 125 g de blanc a température ambiante - 100 g sucre en poudre 220 g sucre glace - 160 g poudre d'amande pour...
Tarte au chocolat & caramel Tarte au chocolat & caramel Par Les joyaux de Sherazade 23/09/14 09:10 Une tarte bien gourmande que je vous propose aujourd’hui. Vous vous rappelez de la tarte au chocolat que je vous ai deja présenté, en faite elle était avec de la ricotta, un ingredient qu’on ne trouve pas facilement aux payés du maghreb. Donc vous étiez...
Tarte chocolat banane caramel beurre salé Tarte chocolat banane caramel beurre salé Par Cuisinez avec Djouza 12/09/14 14:00 Préparation : 30 min - Cuisson : 35 min Bonjour, encore une tarte et oui, je m’entraîne à bien foncer la pâte dans le cercle et y’a que la pratique pour y parvenir. Après la tarte aux figues, une recette plus classique : la tarte au chocolat mais plus gourmande avec sa couche de caramel beurre...
Cupcakes chocolat à la ganache montée Cupcakes chocolat à la ganache montée Par La-cuisine-de-mes-racines 03/09/14 10:28 Préparation : 15 min - Cuisson : 20 min Cupcakes chocolat Voilà une recette de cupcakes chocolat délicieusement fondante garni d’une ganache au chocolat montée qui se caractérise par une texture légère et aérée qui ressemble beaucoup à une chantilly , ces gâteaux sont de véritable invitation...
Macaron cranberrie fleur de sel Macaron cranberrie fleur de sel Par a2mains...capdelice 28/06/14 07:40 Une petite douceur en ce jour d'été et j'en profite pour vous faire découvrir les pâtes alimentaire bocca nova un produit surprenant que l'on peut cuisiner soit en sucré ou salé et qui est 100% bio , sans conservateur , ni colorant , que du naturel j'ai...
Tarte chocolat-framboise Tarte chocolat-framboise Par Les joyaux de Sherazade 13/05/14 22:57 J’ai un grand faible pour le chocolat, mais bon ce n’est plus un secret pour vous , vu le nombre de recettes au chocolat publiées sur le blog. Entre nous c’est le remède anti stresse. J’ai toujours du cacao et des tablettes de chocolat pâtissiers dans mon...
Tartelettes aux amandes et à la ganache au chocolat épicée Tartelettes aux amandes et à la ganache au chocolat épicée Par Le blog de Gourmandise Assia 01/05/14 00:10 Bonjour, Après avoir préparé mes doigts de fée, je voulais tester des tartelettes au chocolat pour le bonheur de mes gourmands! Réussite totale pour cette pâtisserie a la fois douce avec le chocolat et les fraises qui rapporte légèrement le coté [...]
Macaron vanille, coeur truffe au chocolat Macaron vanille, coeur truffe au chocolat Par Macaude en cuisine 17/03/14 18:08 Coucou, Aujourd'hui c'est mon anniversaire j'ai donc décidé de faire des macarons à emmener à mes amis au lycée. J'ai fais deux parfums aujourd'hui je vais vous présenter la recette des macarons vanille, coeur fondant chocolat.J'ai pris la recette de ganache...
Whoopies chocolat et son cœur tendre au nutella Whoopies chocolat et son cœur tendre au nutella Par Les Délices de Sandstyle 12/02/14 10:15 Après le Whoopies chocolat et son cœur chocolat blanc noix de coco voici la recette du Whoopies Chocolat et son cœur tendre au nutella hummmmmmmmm un pure délice...... Pour les Whoopies : *240 gr d farine *50 gr de cacao en poudre non sucré *1/2 sachet...
Whoopies Chocolat et son cœur chocolat blanc noix de coco Whoopies Chocolat et son cœur chocolat blanc noix de coco Par Les Délices de Sandstyle 11/02/14 10:20 Très en retard dans mes publications de recettes ... voici donc la recette du Whoopies Chocolat et son cœur chocolat blanc noix de coco. Pour les Whoopies : *240 gr d farine *50 gr de cacao en poudre non sucré *1/2 sachet de levure chimique *10 cl de lait...
Ganache au nutella Ganache au nutella Par Les Délices de Sandstyle 13/01/14 16:36 Hummmm c'est une ganache que j'ai utilisé pour mon gâteau Sac à Main Black & White et j'avoue qu'elle est parfaite !! Ingredients: *20 cl de crème liquide * 300 gr de nutella * 100 gr de chocolat pâtissier 1/ casser le chocolat en morceaux et le mettre...
Ganache chocolat blanc / fruits rouges Ganache chocolat blanc / fruits rouges Par Les Délices de Sandstyle 11/01/14 03:16 Pour faire une ganache chocolat blanc / fruits rouges que vous pouvez utiliser pour garnit vos génoises ,vos macarons etc.... *il faut obtenir 300 gr de jus des fruits rouges ( vous pouvez prendre des fruits congelés ).bien presser la pulpe des fruits à...
Entremet au deux chocolat (chocolat caramel , insert chocolat blanc ) Entremet au deux chocolat (chocolat caramel , insert chocolat blanc ) Par Ratiba 07/01/14 10:35 Préparation : 20 min - Cuisson : 25 min Entremet Chocolat Caramel . Bonjour , de puis le temps que j'ai réalisé cet entremet et que je devais le publié comme toutes les recettes qui sont en attente de publication loll donc me voila avec ce délicieux entremet qui ce compose de 3 couche : un bicuit...
Tarte au Café Tarte au Café Par La-cuisine-de-mes-racines 02/01/14 11:08 Préparation : 20 min - Cuisson : 35 min Tarte au café...façon entremet Je vous souhaite une bonne et heureuse année 2014 pleine de bonheur de succès et de bonne santé c'est avec une note sucrée que je débute l'année ;une tarte au café pas comme les autres une tarte façon entremet avec une présentation,des...
Opération Nöel j-1 Opération Nöel j-1 Par Les Délices de Sandstyle 23/12/13 23:47 Pfffffff vaneeee.j ai préparée 75 macarons ganaches chocolat blanc fruits rouges ( doit en avoir 5 ou 6 au nutella car suis tombée a court ) ! Bon c était pas mon jours car mon / me essai et pire que mon 1 er essai je trouve ptdr !!!!! Même préparation...
Succes ganache chocolat Succes ganache chocolat Par Cuisinez avec Djouza 23/12/13 11:00 Préparation : 30 min - Cuisson : 15 min Bonjour, un gâteau gourmand tout chocolat que je propose pour les fêtes. Il sera remplacé avec brio les traditionnelles bûches de Noël. Rien de compliqué : une dacquoise amande intercalée dans une ganache chocolat. La technique de Mercotte qui monte le...
Buche de Noel Chocolat Moka Buche de Noel Chocolat Moka Par Cuisinez avec Djouza 17/12/13 18:22 Préparation : 15 min - Cuisson : 25 min Bonjour. Une bûche pâtissière comme autrefois à la crème au beurre. Génoise moelleuse garnie d’une ganache chocolat à l’intérieure et recouverte d’une crème meringuée beurre au moka. La crème est très onctueuse et se travaille sans difficultés. J’ai eu...
Tarte ganache chocolat (cap patisserie) Tarte ganache chocolat (cap patisserie) Par recettes, 3d etc 07/11/13 15:37 Salam aalikoum Hier j'ai fais cette tarte d'aprés une ft . Une pate sucrée de base avec une ganache chocolat simple . Les proportions de la ganache etaient de 400gr de creme liquide pour 300gr de chocolat et 75 gr de beurre . Certes ce n'est pas le top...
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