577 recettes de cuisine sont référencées sur le blog Gaëlle.
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Sorbet pêche- pastèque Sorbet pêche- pastèque Par Gaëlle 05/08/13 07:52 En ce moment je me laisse tenter par tous les fruits d'été au marché : mûrs à point, c'est bien évidemment là qu'ils sont le meilleur mais il faut vite alors les consommer... et comme je n'aime pas les conserver au frais, je dois trouver souvent des idées...
Banana Ginger Parkin Banana Ginger Parkin Par Gaëlle 03/08/13 19:50 Le "Parkin" est un gâteau so british avec son Golden Syrup et ses flocons d'avoine qui sont à la base des ingrédients. Plus une bonne dose de gingembre, ce gâteau devient très parfumé. Les flocons d'avoine apportent une texture particulière, le gâetau est...
Cake au jambon et cheddar Cake au jambon et cheddar Par Gaëlle 01/08/13 18:29 Je cherchais une bonne base de pâte à cake salé : moelleuse sans être trop humide, pas trop compacte ni trop grasse. Avec un mélange de yaourt, bière et un peu d'huile, le résultat se rapprochait assez bien de l'idée de départ. Le cake était un peu sec,...
Flan de laitue au fromage Vieux Rodez (cuisson au micro-ondes) Flan de laitue au fromage Vieux Rodez (cuisson au micro-ondes) Par Gaëlle 30/07/13 12:26 Une recette pour découvrir un fromage de caractère : Le Vieux Rodez (ou Tomme de Rodez). J'ai acheté ce fromage au marché, sur conseil du fromager qui me l'a vendu comme le "parmesan français". Peu connu en France, il est essentiellement commercialisé en...
Sablés au sésame Sablés au sésame Par Gaëlle 28/07/13 16:54 De délicieux biscuits salés pour l'apéritif, qui se préparent très facilement avec quelques ingrédients : de la Vache Qui Rit qui remplace en partie le beurre, des graines de sésame et voilà toute l'originalié de ces biscuits, mais qui fait vraiment la...
Muffins abricot & amande Muffins abricot & amande Par Gaëlle 25/07/13 06:21 Une grosse cargaison d'abricots mûrs à point et voilà de délicieux muffins très moelleux et riches en fruits. L'abricot se mariant bien avec l'amande, j'ai ajouté de la poudre d'amandes et de l'amaretto, liqueur d'amandes amères qui renforce le parfum de...
Pâtes papillons sauce aux carottes & coriandre Pâtes papillons sauce aux carottes & coriandre Par Gaëlle 23/07/13 22:19 Un plat express, simple et bon trouvé sur le blog de Clémentine : aussi bon chaud que froid, cette recette se prépare avec très peu d'ingrédients : des pâtes, des carottes en conserve (j'ai préféré mettre de carottes fraîches) réduites en purée avec du...
Tian de légumes Tian de légumes Par Gaëlle 20/07/13 10:45 Recette de l'été par excellence, le tian est un de mes plats préférés : très simple, avec quasiment que des légumes que l'on fait cuire voire confire, pour donner toute leur saveur aux légumes. On peut adapter selon la taille du plat, le nombre de personnes...
Risotto à la tomate Risotto à la tomate Par Gaëlle 18/07/13 13:44 Mon 1er risotto avec une base de tomate, d'habitude c'est plutôt mascarpone ou crème fraîche. Forcément c'est plus léger mais c'est surtout très bon ! Le risotto reste crémeux, dense sans être plâtreux. Bien sûr la qualité du riz y est pour beaucoup : j'utilise...
Cookies au beurre de cacahuètes & pépites de chocolat Cookies au beurre de cacahuètes & pépites de chocolat Par Gaëlle 16/07/13 15:43 Une nouvelle recette de cookie, inspirée d'après la recette du blog Cook n'roll, au beurre de cacahuètes, qui remplace avantageusement le beurre, traditionnellement utilisé dans les recettes de cookies : il apporte une texture très croustillante et un goût...
Cake coloré courgettes & carottes Cake coloré courgettes & carottes Par Gaëlle 14/07/13 12:50 Pour continuer dans les variations du cake salé, voici aujourd'hui une recette à base de carottes et courgettes crues, qui sont respectivement râpées ou mixées avant d'être intégrés à la pâte. Ces légumes permettent d'ajouter une note moelleuse et d'éviter...
Moelleux aux courgettes Moelleux aux courgettes Par Gaëlle 12/07/13 20:49 On pourrait croire que c'est un simple gâteau ordinaire... Voici une autre version du cake sucré aux courgettes, fait avec des courgettes râpées : cette fois j'ai tenté des courgettes cuites et mixées en purée. Cette fois encore, le cake est très moelleux,...
Galettes indiennes Galettes indiennes Par Gaëlle 10/07/13 11:41 Une recette trouvée sur le blog La cuisine de Corti : des petits galettes aux flocons d'avoine, lentilles corail cuites et mixées en purée, et des carottes râpées. Ingrédients (pour une dizaine de galettes) : - 200 g de flocons d'avoine - 100 g de lentilles...
Biscuits au Golden syrup et gingembre Biscuits au Golden syrup et gingembre Par Gaëlle 08/07/13 07:10 De délicieux cookies croustillants au gingembre, à tremper dans le café le matin, à déguster avec une glace en dessert ou un verre de lait au goûter... toutes les occasions sont bonnes ! Ingrédients (pour une vingtaine de biscuits): - 250 g de farine -...
Brownies chocolat & speculoos Brownies chocolat & speculoos Par Gaëlle 06/07/13 09:14 A voir toutes les recettes de speculoos sur mon blog on pourrait croire que je suis sponsorisée par Lotus mais même pas :)! Tout ceci est réalisé (et mangé) bénévolement par moi et mes testeurs affiliés (en l'occurence mes collègues cette fois). C'est une...
Thon à la sauce tomate Thon à la sauce tomate Par Gaëlle 02/07/13 23:01 C'était un plat classique dans mon enfance, qu'on le réalisait avec du thon rouge - c'était le poisson le moins cher à l'époque (eh, non , je n'ai pas 70 ans !). La surexploitation des océans étant passée par là, on n'en trouve quasiment plus, ou à des...
Palets pommes de terre mozzarella Palets pommes de terre mozzarella Par Gaëlle 30/06/13 17:43 De retour de week-end, frigo vide mais placard plein : notamment quelques kilos de pommes de terre qui m'inspirent bien peu généralement, surtout l'été. Autant pour les pâtes, le riz, toutes les céréales en fait, mon imagination est fertile autant pour...
Galettes de courgette à la ricotta Galettes de courgette à la ricotta Par Gaëlle 29/06/13 08:51 Des galettes hyper-moelleuses grâce à la ricotta et au son d'avoine, une recette idéale pour utiliser simplement et rapidement les courgettes qui abondent en cette saison. On peut préparer a pâte à l'avance et faire cuire les galettes au dernier moment,...
Flan printanier chèvre et fanes de radis Flan printanier chèvre et fanes de radis Par Gaëlle 26/06/13 09:04 Recette trouvée sur le blog de Gourmande sans gluten. Que l'on soit intolérant au gluten ou pas, c'est toujours intéressant de tester ce genre de recette qui doit faire preuve d'inventivité pour remplacer la farine. Les recettes sont toujours originales...
Parkin cookies, au son d'avoine (biscuits sans oeufs) Parkin cookies, au son d'avoine (biscuits sans oeufs) Par Gaëlle 24/06/13 07:04 Une recette made in UK trouvée chez la globe-trotteuse Claire-tte qu'elle a adapté à sa sauce, d'après la recette du Parkin cake, se rapproche du pain d'épices, fait à base de mélasse et de Golden Syrup, de flocons d'avoine et d'épices. Si le gâteau original...

Gaëlle

Vous découvrirez sur mon blog culinaire des recettes et des chroniques pour une cuisine saine, innovante, moderne ou classique, parfois gourmande, parfois allégée, mais toujours en toute simplicité.

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