Les Recettes de Fromage de tête

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Fromage de tête (communément appellé  Museau )_ La Cuisine Camerounaise Fromage de tête (communément appellé "Museau")_ La Cuisine Camerounaise Par En cuisine au Kamer 24/12/13 09:44 Ingrédients: -Une belle tête de porc -un paquet de thym et de laurier -2 bottes d'ail -un gros bouquet de basilic africain -un peu de pèbe Faire bien nettoyer la tête, la faire couper en 4 morceaux, retirer la langue, séparer les oreilles de la tête, et...
Fromage de tête Fromage de tête Par Cuisine maison 09/02/13 05:20 Recette: Fromage de tête Résumé: Recette de fromage de tête, avec des pieds de cochon et des pieds de veau, Je remettais depuis plusieurs mois pour faire ce fromage de tête, c’est beaucoup de travail. Mais franchement le jeu en vaut la chandelle, vous allez...
Fromage de tête Fromage de tête Par Le blog de philippe ANDRE 11/01/13 17:03 Après avoir cuit pendant près de 2 h : 1 tête de porc coupée en 8 2 pieds de porc 1 pied de veau garniture aromatique (bouquet garni) sel poivre carottes Je coupe en petits morceau la viande (langue , joue ) ainsi que la couenne (mais pas tout !) je remets...
Fromage de tête à l'anglaise, brawn Fromage de tête à l'anglaise, brawn Par La triperie 29/06/12 20:23 J’ai mangé le « brawn » au restaurant du même nom à Londres. C’est curieux, j’ai eu l’impression de gouter une préparation plus proche des rillettes que ce que l’on appelle fromage de tête en France ou tête pressée chez nous en Belgique. Et pourtant la...

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