Les Recettes de Foie et Volailles

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Mousse de foie de volaille Mousse de foie de volaille Par Dans mon assiette 17/12/14 16:16 Une idée maison rapide à réaliser, pour tartiner sur les toasts des repas de fêtes ! ( pour 2 petits bocaux) Porter 30 cl de vin blanc sec à ébullition et ajouter 250 g de foies de volaille dénervés. Laisser cuire 3 minutes et égoutter. Faire fondre 80...
Dinde farcie aux Foies de Volaille & aux Marrons Dinde farcie aux Foies de Volaille & aux Marrons Par Cuisine Addict 16/12/14 08:00 LE plat de Noël par excellence: la dinde farcie aux marrons! Une farce goûteuse alliant marrons et foies de volaille avec en plus une petite astuce de cuisson pour un viande moelleuse et juteuse! Cet article Dinde farcie aux Foies de Volaille & aux Marrons...
Pâté chaud stéphanois : quenelles et gateau de foies de volaille Pâté chaud stéphanois : quenelles et gateau de foies de volaille Par Du piano à l'assiette 06/12/14 09:20 Liste des ingrédients 1 - Les quenelles Pour une vingtaine de petites quenelles 75g de lait 75g d'eau 100g de farine 35g de beurre salé 2 oeufs poivre Dans une casserole, faire chauffer le lait, l'eau, le poivre et le beurre. Dès que le mélange commence...
Pâté de foies de volailles Pâté de foies de volailles Par Les re7 de Colinette 01/12/14 19:07 Un pâté, ou une terrine , cela fait toujours plaisir, surtout, si ceux ci sont faits "maison".. Je trouve que c'est toujours une bonne idée... Que cela soit.. au poulet, a vec "La terrine de poulet". ..ici , Au poisson comme " L a terrine de saumon et merlan...
Terrine aux foies de volaille Terrine aux foies de volaille Par Croquant - Fondant ... Gourmand 01/12/14 00:01 Préparation : 30 min - Cuisson : 1h Terrine aux foies de volaille Cette terrine est un peu « rustique » mais très goûteuse. Elle est toute simple à faire et gagne à être préparée la veille et même l’avant veille. Elle se congèle très bien. Vous pouvez la servir en entrée ou en plat principal...
Délice de foies de volaille au Riesling Délice de foies de volaille au Riesling Par la poele qui rit ! 27/11/14 13:45 C'est en parcourant le blog de Sandra OK C BON que l'envie m'est revenue de faire travailler mon Thermomix, avec cette délicieuse recette. Ayant la chance de pouvoir m'approvisionner sur un marché de producteurs 2 fois par semaine, il ne m'a pas été difficile...
Terrine de foies de volaille au genièvre Terrine de foies de volaille au genièvre Par cuisine d'Afrique 26/11/14 14:54 Lorsque j'achète des foies de volaille, j'ai tendance à les cuisiner toujours de la même façon, avec une sauce oignons au vinaigre. C'est bon, certes, mais ça manque un peu d'imagination. Mais aujourd'hui, j'ai décidé de préparer une terrine de foies de...
Mousse de foies de volaille au cognac Mousse de foies de volaille au cognac Par Mes Carnets de Cuisine 26/11/14 09:52 MOUSSE DE FOIES DE VOLAILLE AU COGNAC · 600 g de foies de volaille · 150 g de lard maigre · 1 tasse de mie de pain humectée avec un peu de lait · 1 oignon · 1 gousse d’ail · 20 g de beurre · 1 œuf · 2 cuil. à soupe de Cognac · Noix de muscade · Thym · Laurier...
Parfait de foies de volaille façon Jamie Oliver Parfait de foies de volaille façon Jamie Oliver Par La petite cuisine de Nat 23/11/14 08:44 Il s'agit d'une recette vue à la télévision il y a plusieurs années et qui est devenue un grand classique à la maison. Cette mousse de foie de volaille est une excellente alternative au foie gras en bien moins cher. J'ai pris l'habitude de conserver au...
Mousse de foies de Volailles aux échalotes et Muscat Mousse de foies de Volailles aux échalotes et Muscat Par handmade et fait maison 22/11/14 11:51 J’ai déjà fait plusieurs « fournée » de pâté de campagne et autres terrines de viande. C’est d’une simplicité enfantine, il suffit en effet d’avoir un hachoir et un boucher assez gentil que pour nous fournir des ingrédients nécessaires (soyez très attentif...
Terrine de foies de volailles à l’armagnac Terrine de foies de volailles à l’armagnac Par Petits Plats Entre Amis 21/11/14 08:38 Préparation : 45 min - Cuisson : 2h30 Quoi de meilleur qu’une bonne terrine faites maison ? Avec cette terrine de foies de volailles à l’armagnac c’est la tradition de nos régions et de la cuisine de terroir qui s’invite à table. Plat convivial par excellence, cette terrine de foies de volailles...
Foies de volailles, noisettes et croûtons Foies de volailles, noisettes et croûtons Par Bistro de Jenna 20/11/14 07:58 Foies de volailles, noisettes et croûtons༺༻ ༺༻ ༺༻༺༻༺༻༺༻༺༻ ༺༻ INGREDIENTS: (pour 2 personnes) 300 g de foies de volailles 1 gros poignée de noisettes fraiches 1 échalote 1/4 de baguettes 2 c.à.soupe de crème balsamique 1 c.à.café de sucre roux sel, poivre,...
Terrine de foie de volaille Terrine de foie de volaille Par Les joyaux de Sherazade 20/11/14 00:30 Cette terrine est une pure merveille, un excellent equilibre de saveur. Quand j’ai servi cette terrine à mes convives, on m’a demandé ou je l’ai acheté, et bien mes chères invités, c’est du fait maison. C’est vraiment très simple à faire, economique, et...
Pâté en croûte aux foies de volaille Pâté en croûte aux foies de volaille Par La cuisine d'ici et d'ISCA 13/11/14 07:00 Les proportions que je donne concernent bien la réalisation d'un seul pâté pour un moule de 30cm même si j'en ai réalisé deux. Préparer la pâte brisée plusieurs jours à l'avance pour qu'elle soit plus facile à étaler. Pour 1 moule de 30cm 325g de pâte brisée...
Terrine de foies de volaille Terrine de foies de volaille Par Hum, ça sent bon ... 10/11/14 01:22 J'aime les terrines maison, le plus souvent j'en fait aux légumes mais au poisson. En faire une à la viande me posait un soucis : dans le recette il faut mettre de la chair à saucisse, c'est vraiment trop gras et elle ne me donnait pas envie de la cuisiner...
Tarte au fromage blanc et foies de volaille Tarte au fromage blanc et foies de volaille Par Mèl-l'a-fée 06/11/14 06:10 Préparation : 10 min - Cuisson : 45 min Il paraît que Novembre est le mois des produits tripiers ! Vous aimez ? Moi j'adore mais les enfants beaucoup moins du coup en version tarte ça passe un peu mieux :p Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 45 minutes ( 5 + 40 ) Ingrédients...
Roulades de volaille aux noix, pesto, foies et tomates confites Roulades de volaille aux noix, pesto, foies et tomates confites Par Les Vagabondages de Vi@ne 29/10/14 10:05 Ingrédients pour 4 vagabonds : 4 filets de poulet - 200 g de foies de volaille - 150 g de tomates confites - 1 échalote - 4 cuillères à soupe de pesto aux amandes - 4 cuillères à soupe de noix hachées - 1 oignon - 3 carottes - une douzaine de de pruneaux...
Salade intemporelle de foies de volaille Salade intemporelle de foies de volaille Par Les casseroles de Carole 16/10/14 07:00 Une salade que l'on peut réaliser à n'importe quelle saison...les foies de volaille se trouvent toute l'année auprès de votre boucher/volailler. Elle est parfaite pour un déjeuner léger ou un dîner ! La pomme verte granity smith apporte un petite côté [...]
Poêlée de champignons forestiers et foies de volaille Poêlée de champignons forestiers et foies de volaille Par Le blog de La passion de Nath 15/10/14 18:01 L'automne est bien là cette fois .... les couleurs changent, les feuilles tombent .... il pleut ça je reconnais que c'est pas top franchement j'aime pooooooo mais bon seul avantage c'est la saison des champignons !!! Pour 3 personnes : 300g de foies de...
Tomate confite aux girolles et aux foies de volaille Tomate confite aux girolles et aux foies de volaille Par La cuisine d'Agnès 12/10/14 07:47 Préparation : 30 min - Cuisson : 1h Une version originale et automnale de tomates farcies aux foies de volaille et aux girolles..la crème rehausse le goût subtil et franc de ce champignon que j apprécie particulièrement. Préparation : 30 min Cuisson : 1h Ingrédients pour 4 … Continuer la...
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