Les Recettes de Foie et Lapin

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Foies de lapin marines, trio de riz Foies de lapin marines, trio de riz Par la vie de choupette 01/09/14 05:00 Source : une inspiration de Papoune ! Ingrédients : Deux personnes : 250g de foie de lapin - 2 c à s d'huile d'olive - 1 c à s de Worcestershire - 1 c à s de vinaigre de cidre au miel "Clovis" - 1 c à s de sauce de piment doux Thaï Préparation : Préparer...
Râble de lapin farci de son foie Râble de lapin farci de son foie Par la vitrine culinaire d'un chef 01/08/14 22:44 Désosser un râble de lapin. Là il va falloir vous passer de moi. Si vous êtes en bon terme avec un boucher demandez-lui gentiment. Sinon prenez un petit couteau pointu et suivez les os. Assaisonnez le râble de sel, de poivre et d’herbes de Provence ou d’autres...
★ Briouate au filet et foie de lapin, fruits secs et cannelle ★ ★ Briouate au filet et foie de lapin, fruits secs et cannelle ★ Par Lili's Kook 27/06/14 11:48 Initialement, lors de la création de cette recette avec mes copine CriCri et Angélique pendant l’atelier Loeul et Piriot, nous avions appelé ce plat : Pastilla, sauf qu’une copine m’a fait remarqué qu’une pastilla avait une forme ronde et non triangulaire,...
Céleri rôti au cumin et marinade pour foies de lapin Céleri rôti au cumin et marinade pour foies de lapin Par babakitchen 23/01/14 11:15 Source : vie quotidienne de flaure une chouette façon d'utiliser un demi paquet (300g) de cubes de céleri rave surgelé, pour moi toute seule c'était juste bien ! j'ai préparé différemment, j'ai mis le céleri dans un plat à four avec du sel, du poivre et...
Fricassée de foie et rognons de lapin Fricassée de foie et rognons de lapin Par amafacon 10/12/13 17:27 Fricassée de foie et rognons de lapin Ingrédients : 1 foie de lapin, 2 rognons, 1 coeur, 1 oignon, 1 poignée de têtes de champignon de Paris surgelées, 5 cl de vin blanc, 1 gousse d'ail, persil, poivre au moulin, sel. Faites décongeler les champignons dans...
Foies de lapin en yakitori et wok carotte - butternut Foies de lapin en yakitori et wok carotte - butternut Par Dans mon assiette 11/11/13 07:30 Un peu d'"asiatisme" dans ces brochettes de foie accompagnées d'un wok de tagliatelles de légumes de saison : carotte et courge butternut pour 2 personnes : 6 foies de lapin une demi-courge butternut 3 carottes moyennes sauce soja miel huile de sésame huile...
Foie de lapin et rattes à la sarladaise Foie de lapin et rattes à la sarladaise Par amafacon 10/11/13 10:22 Foie de lapin et rattes à la sarladaise Ingrédients : 1 foie de lapin (un Dujardin), 4 à 5 rattes, quelques petits champignons, 1 gousse d'ail, persil, graisse de canard, poivre au moulin, sel. Faites fondre une càs de graisse de canard dans une sauteuse...
Lapin rôti et son saupiquet Lapin rôti et son saupiquet Par kaderick en kuizinn 17/01/13 00:00 Après cette petite pause qui s’imposait, je reviens avec une recette de mon enfance, le lapin rôti au vin blanc et son foie en saupiquet. Je sais, je risque d’en contrarier quelques unes,...
Foies de lapin sur canapé Foies de lapin sur canapé Par Cuisin'délice 23/11/12 11:23 Un petit clin d'oeil à Alica avec cette recette inspirée de son blog et mise sous le coude en prévison de...eh voilà après avoir fait provision de lapinos, j'ai récupéré les foies et réalisé cette recette qui m'avait bien plu. Quelques tomates confites...
Wontons aux foies de lapin Wontons aux foies de lapin Par un demi siècle de recettes de La Libre 04/11/12 10:05 Wontons aux foies de lapin ou de volaille. Une recette inspirée du fameux livre Bones de Jennifer Mc Lagan. Ces wontons peuvent accompagner un consommé de gibier en saison ou un autre bouillon de votre choix. Pour 12 à 15 wontons, il vous faudra: 75 g de...
Wontons de foies de lapin Wontons de foies de lapin Par La triperie 04/11/12 09:42 Wontons aux foies de lapin ou de volaille. Une recette inspirée du fameux livre Bones de Jennifer Mc Lagan. Ces wontons peuvent accompagner un consommé de gibier en saison ou un autre bouillon de votre choix. Pour 12 à 15 wontons, il vous faudra: 75 g de...
Foies de lapin poêlés Foies de lapin poêlés Par Le jardin de Cruik 04/10/12 13:30 Eplucher et émincer 5 échalotes. Dans une poêle, avec un peu de matière grasse, faire revenir les échalotes. Ajouter 2 foies de lapin par personne. Les faire dorer et les retourner à mi-cuisson. En fin de cuisson, arrosser avec 1 càs de vinaigre [...]
Chaud-froid de foies de lapin au melon Chaud-froid de foies de lapin au melon Par les delices de ma table 14/07/12 14:09 - 200 gr de foies de lapin préparés - 25 gr de beurre - 1/2 melon charentais - 100 gr de fromage blanc - 1 c. à soupe de moutarde à l'ancienne - 1 c. à soupe de vinaigre balsamique - sel et poivre à votre convenance - Faites fondre doucement le beurre,...
Foie de lapin poêlé sur salade de roquette Foie de lapin poêlé sur salade de roquette Par Lucia saveurs légères et gourmandes 23/04/12 09:48 Dans la cuisine traditionnelle méditerranéenne la viande de lapin est à l'honneur. De nombreuses familles avaient leurs clapiers domestiques et élevaient leurs lapins. C'est une viande facile à fabriquer, peu calorique et riche en protéine. C'est une bonne...
Pâte de foie de lapin Pâte de foie de lapin Par La triperie 16/01/12 22:32 Ingrédients pour 6 personnes. 200 gde foies 50 gde beurre 1 orange 1 citron 1 pincée de noix de muscade moulue 1 pincée de macis sel et poivre en grains 1 trait de cognac 1 trait de porto Préparation. Cuire le foie dans le beurre. L’enlever et le hacher...
Mousse de foie de lapin au porto Mousse de foie de lapin au porto Par La popotte à lolo 20/12/11 13:00 Recette trouvée sur le superbe blog de domicuisinepourvosyeux Pour 2 mini-cocotte : 150 gr de foie de lapin poêlé au beurre, finition avec le porto, sel, poivre, coriandre poudre 50/70 de crème fraîche 2/3 échalotes confites 2 blancs d' oeufs 10 cl de porto...
Terrine de Foie de Lapin Terrine de Foie de Lapin Par de bric et de croc 13/12/11 06:00 Je pense que vous avez aimé ma terrine le 6 décembre 2011 lors de notre repas de Noël car vous m'avez réclamé la recette, et il n'est restéq u'un petit peu de gelée. Vous me connaissez, je ne peux pas suivre une recette, il faut toujours que j'y mette ma...
Terrine de foie de volaille et de lapin au porto et aux noix Terrine de foie de volaille et de lapin au porto et aux noix Par la cuisine au village 09/12/11 00:15 Ingrédients : - 100 g de foies de volaille -100g de foie de lapin -2 œufs - 15 cl de crème liquide - 50 g de noix - 2 pincées de quatre-épices - Une peu de beurre - Sel, poivre -1 cuillère à soupe de porto -1 oignon haché -20g de mie de pain trempée dans...
Pâté de foies de lapin Pâté de foies de lapin Par La triperie 22/11/11 20:02 Même à l’ISPC à Liège je n’avais pas trouvé de foies delapin. Aussi lorsque j’en ai vu au petit Delhaize de Marche en Famenne, lepetit ravier a directement pris le chemin de mon panier. J’adore le foie, avec la tête ce sont mes deux morceauxpréférés dans...
Salade de roquette aux foies de lapin et figue Salade de roquette aux foies de lapin et figue Par Le Sot L'y Laisse 27/08/11 17:10 En été, comme tout le monde je fais moins la cuisine et suis plutôt salades, grillades...Donc aujourd'hui c'est salade de roquette avec une vinaigrette au vinaigre de figue, des foies de lapin sautés, des tomates cerise, des figues et des copeaux de parmesan...
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