Les Recettes de Foie et Bœuf

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Foie de boeuf à la crétoise Foie de boeuf à la crétoise Par cuisine2crete 04/04/14 10:23 Bien qu'aucun boeuf ne grandisse sur notre île, on trouve sa viande dans les boucheries. Elles est d'ailleurs souvent d'origine française. 4 belles tranches de foie, un verre d'huile d'olive, 2 gousses d'ail, du romarin, sel et poivre. Ajouter un verre...
Yakitori de foies de boeuf et purée à la coriandre Yakitori de foies de boeuf et purée à la coriandre Par Coupe et cuit 03/12/13 09:00 Et les abats vous aimez ça? Ah oui je sais ils ne sont souvent pas très appréciés, j'avoue que pour ma part je n'en mange pas très souvent car l'idée de les préparer ne m'enchante pas des masses. Mais dans le dernier Zeste il y a un dossier sur les abats...
Foie de boeuf aux poivrons made in Alexandrie Foie de boeuf aux poivrons made in Alexandrie Par la cuisine a titine 26/09/13 10:06 Ingrédients : (pour 4 à 6 personnes) - 350g de foie de bœuf - 2 oignons - ½ poivron rouge - ½ poivron vert - ½ poivron jaune - 1c à café de cumin en poudre - 1 c à café de coriandre en poudre - 1 c à café de paprika - 2 gousses d’ail - 4 tomates - 2 c à...
Foie de bœuf aux oignons et sa purée maison Foie de bœuf aux oignons et sa purée maison Par Boîte à délices 17/09/13 21:52 Généralement les abats ne plaisent pas beaucoup, mais chez moi, on adore... Je vous propose du foie de boeuf aux oignons avec une petite purée maison. Ingrédients (4 personnes) : 4 tranches de foie de boeuf 2 oignons 8 belles pommes de terre 1 c à s de...
M'hancha aux foie de boeuf  Recette du Ramadan M'hancha aux foie de boeuf "Recette du Ramadan" Par Culinaire Amoula 08/06/13 11:30 Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, * Ingrédients: - 250 g de viande hachée. - 100 g de foie de boeuf. - 1 oignon haché. - Sel, poivre, cumin, piment doux, harissa. - 1 petit bouquet de persil et coriandre haché. - 1/4 càc graines de coriandre moulus. -...
Foie de boeuf au vinaigre de kriek et chou fleur en mousseline Foie de boeuf au vinaigre de kriek et chou fleur en mousseline Par Une cuillerée pour papa 07/03/13 13:51 Les abats ne font pas l'unanimité, mais ils ont leurs adeptes qui ne se rebutent pas à leur aspect souvent pas très appétissant. J'en consomme très souvent, notamment le foie de boeuf (ou foie de génisse) qui a le mérite de ne pas coûter cher, en tout cas...
Brochettes de cœur et foie de bœuf au chutney de betterave Brochettes de cœur et foie de bœuf au chutney de betterave Par cuisine d'Afrique 06/03/13 10:16 Ce matin, je vous ai présenté un chutney de betterave que j'ai préparé pour accompagner des brochettes de cœur et de foie de bœuf. Je sais qu'en France, ce n'est pas encore la saison des brochettes, mais vous pourrez les faire cuire dans une poêle. C'est...
Foie de boeuf  encebollada  ou  chorrillana , recette péruvienne Foie de boeuf "encebollada" ou "chorrillana", recette péruvienne Par La triperie 05/03/13 13:56 Même quand on pense connaître beaucoup en cuisine on s'aperçoit presque chaque jour qu'il y a encore beaucoup de détails à découvrir. Pour le foie de boeuf, par exemple, malgré que j'en mange depuis toujours (en le sélectionnant de couleur claire à l'achat),...
Foie de boeuf à l'ail, cumin et curcuma Foie de boeuf à l'ail, cumin et curcuma Par Les Papilles de Sagweste 04/03/13 00:05 Kikoo De retour de la Ferme de Moncenault, avant de mettre mon colis de boeuf au congélo, j'ai mis de côté le foie pour le cuisiner de suite avec de l'ail: un régal!!! pour 2 personnes 5pp/part 2 foies de boeuf 1CS d'huile de noisette (ou d'olive) sel poivre...
Février...Foie de boeuf sauce moutarde au miel et vinaigre balsamique Février...Foie de boeuf sauce moutarde au miel et vinaigre balsamique Par Cuisin'délice 19/02/13 10:22 Février...F comme foie et pour changer ce sera de boeuf! Moins réputé mais aussi moins onéreux que le foie de veau, j'aime bien cuisiner et déguster le foie de boeuf. Il s'accommode à toutes les sauces, ce sera aujourd'hui avec une moutarde au miel et vinaigre...
Foie de boeuf au fromage blanc Foie de boeuf au fromage blanc Par Les Papilles de Sagweste 15/11/12 00:05 Kikoo Vous connaissez mon atrait pour les abats. Aujourd'hui une petite recette toute simple pour agrémentez votre foie: le fromage blanc! Cela vous fait une petite sauce bien onctueuse pour relever avec des épices votre viande. pour 2 personnes 5pp/personne...
Foie de boeuf en sauce, aux oignons et champignons Foie de boeuf en sauce, aux oignons et champignons Par la cuisine a titine 27/10/12 10:24 Ingrédients : (pour 4 personnes) - 4 tranches de foie de bœuf - 3 oignons - 125g de champignons de Paris frais ou en boîte - 3 cuillères à café de concentré de tomate - 75cl de bouillon de bœuf - 1 cuillère à soupe de persil - Beurre - 1 branche de thym...
Foie de boeuf aux paptates douces et cumin Foie de boeuf aux paptates douces et cumin Par Les Papilles de Sagweste 18/10/12 00:05 Kikoo Je voulais manger mes patates douces autrement qu'en purée, du coup j'ai fait une petite pôelée, comme avec des pommes de terre: un régal! pour 2 personnes 8pp/part 2 patates douces 2 foies de boeuf 1 petit oignon sel poivre 1 pincée de cumin 1cc...
Burger à la joue de boeuf et Foie d'agneau à la marocaine pour un atelier trippant Burger à la joue de boeuf et Foie d'agneau à la marocaine pour un atelier trippant Par Cuisinons en Couleurs 08/10/12 08:25 Il y a quelques jours, j'ai eu la chance de participer à un atelier organisé par Chef Damien et 750grammes autour des produits tripiers. Nous étions quatre équipes composées de quatre blogueurs. J'ai eu la chance de cuisiner aux côtés de Tiphaine, Leticia...
Burger à la joue de boeuf et Foie d'agneau à la marocaine pour un atelier trippant Burger à la joue de boeuf et Foie d'agneau à la marocaine pour un atelier trippant Par Cuisinons en Couleurs 08/10/12 08:25 Il y a quelques jours, j'ai eu la chance de participer à un atelier organisé par Chef Damien et 750grammes autour des produits tripiers. Nous étions quatre équipes composées de quatre blogueurs. J'ai eu la chance de cuisiner aux côtés de Tiphaine, Leticia...
Foie de boeuf au vin blanc et ses légumes – 78kcal Foie de boeuf au vin blanc et ses légumes – 78kcal Par cuisine-ophelie 19/09/12 10:51 Bonjour , Voici une recette du soir assez simple à réaliser et dont les intérêts diététiques ne sont pas à négliger. Le foie et les abats en général sont de très bonnes sources de fer. Cuisinez alors une fois par semaine une belle [...]
Foie de boeuf a la moutarde Foie de boeuf a la moutarde Par les recettes légères de Chrissy 04/09/12 10:10 Pour 2 pers. et 4 PP/Pers 2 tranches de foie de boeuf (ou veau) de 120g chacune 4 cc de moutarde 1 petit verre de vin blanc Sel, poivre Faire chauffer une poele antiadhésive et mettre le foie à grillé. Lorsque la première face est grillée, retourner le...
Saucisses de Toulouse maison Saucisses de Toulouse maison Par Light To Me 30/08/12 15:21 J’ai pas grand chose à dire si ce n’est que la saucisse de Toulouse c’est bon! Tableau des calories (pour 100gr) Calories Lipides Protides Glucides Total 127.64 kcal 4.31 g 20.18 g 1.82 g Les ingrédients (Pour 3 saucisses): -50 gr de steak haché 5% de mat....
M'hancha aux foie de boeuf  Recette du Ramadan M'hancha aux foie de boeuf "Recette du Ramadan" Par Culinaire Amoula 27/07/12 11:30 Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, * Ingrédients: - 250 g de viande hachée. - 100 g de foie de boeuf. - 1 oignon haché. - Sel, poivre, cumin, piment doux, harissa. - 1 petit bouquet de persil et coriandre haché. - 1/4 càc graines de coriandre moulus. -...
Brochettes de foie, coeur et rognon de boeuf Brochettes de foie, coeur et rognon de boeuf Par cuisine d'Afrique 21/07/12 06:44 Aujourd'hui, je vous propose des brochettes d'abats de bœuf. Ces brochettes sont composées de foie, de cœur et de rognon de bœuf. Pour bien réussir vos brochettes, je vous conseille de les faire mariner à l'huile d'olive, avec de l'ail, des herbes de Provence,...
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